Kaip padaryti, kad kepti vištienos kotletai būtų ypatingesni? Lengva, į padažą įpilkite šiek tiek kraujo apelsinų.
Vištienos kotletų padengimas džiūvėsėliais ir kepimas keptuvėje yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių vakarienės variantų. Vienintelis klausimas - kuo kiekvienas receptas skiriasi nuo ankstesnio? Viskas priklauso nuo padažo. Galite paruošti sodrų kreminį bešamelio padažą arba sumažinti balzaminį padažą. Abu yra skanūs variantai, kurie į drėgną mėsos gabalėlį prideda skirtingų skonių. Bet kadangi kraujo apelsinai vis dar yra sezono metu, kodėl gi nesekti Clinton Kelly pasiūlymą ir pasigaminti saldaus, aštraus apelsinų padažo, kad apipiltų vištieną? Tai gražus tempo pokytis nuo taip dažnai matomų pikantiškų padažų.
Vištienos kotletai kraujo apelsinų sviesto padaže
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 4 vištienos kotletai
- 1-1/2 puodeliai miltų
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
- 2 puodeliai džiūvėsėlių
- 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 4 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio kaparėlių
- 1/4 puodelio plokščių lapų petražolių, kapotų
- 2 kraujo apelsinai
- 1 askaloninis česnakas, supjaustytas
Kryptys:
- Kotletus susmulkinkite iki 1/2 colio storio ir atidėkite. Išspauskite vieno apelsino sultis ir atidėkite. Kitą apelsiną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir atidėkite.
- Viename dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Į antrą dubenį įmuškite kiaušinius, o į trečią - džiūvėsėlius. Kiekvieną kotletą suberkite į miltus, o po to kiaušinį ir galiausiai džiūvėsėlius, paspausdami juos, kad įsitikintumėte, jog trupiniai prilimpa.
- Ant vidutinės-stiprios ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite keturis šaukštus aliejaus. Įpilkite vištienos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug tris minutes iš vienos pusės. Kotletus perkelkite į rankšluosčiu išklotą lėkštę ir nuvalykite keptuvę.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Kai ištirps, įmaišykite kaparėlius, askaloninius česnakus ir apelsinų sultis ir nukelkite nuo ugnies.
- Mažame dubenyje sumaišykite likusį alyvuogių aliejų, petražoles ir apelsinų skilteles. Supilkite apelsinų sviesto padažą ant vištienos ir užpilkite apelsinų petražolių mišiniu. Patiekite iš karto.
Kiti apelsinų receptai
Kūdikių oranžinės babos
Negalima kepti apelsinų sausainių
Prosciutto ir rukolos salotos su kraujo apelsinais ir pistacijų riešutais
