Kai kurie dalykai, kurie gali būti laikomi tik viena forma, gali būti laikomi klasika, ir yra kitų, kurie visada baigiasi keliais pakeitimais. Kitą sekmadienio vakarienę išbandykite šią „salade nicoise“ versiją. Tai gali tapti šeimos klasika vakarienei jūsų namuose!
Eik į tarptautinį!
Salotoms pasakykite „oui“
Šios klasikinės prancūziškos salotos iš Nicos regiono turi daugybę variantų. Tie patys receptai apima bulves, kai kurie ne. Kai kurie sako, kad niekada neįtraukite tuno ar salotų žalumynų, o kai kurie - artišokų širdis. Kai kurie netgi sako, kad jokios daržovės neturėtų būti virtos.
Mes sakome, kad įtraukite tai, kas jums patinka, ir palikite tai, kas jums nepatinka. Vienas dalykas, kuris beveik visada įtraukiamas: paprastas vinaigrette padažas. Į šį receptą įeina puikūs skanių, sočių salotų, kurias lengva sudėti ir kurios puikiai tinka šiltą vasaros naktį, pagrindai.
Paruoškite kai kuriuos dabar, kai kuriuos vėliau
Tai patiekalas, kurį galite pradėti ruošti anksti, o paskui baigti prieš pat vakarienę. Ryte kietai išvirkite kiaušinius ir paruoškite padažą. Artėjant vakarienei, paruoškite bulves ir šparagines pupeles ir supilkite likusius ingredientus. Voilà!
Kalbos pamoka
Sėdėkite su savo vaikais, ištraukite žemėlapį ir ieškokite Prancūzijos šalies. Nurodykite Nicos regioną, Prancūzijos sritį, iš kurios kilusios šios salotos. Norėdami pasilinksminti, pažiūrėkite, ar jūsų vaikai gali sugalvoti anglų kalba vartojamus žodžius ar frazes. Išbandykite šiuos pavyzdžius. Jei jie nežino prasmės, ieškokite jų kartu:
- à la carte
- geros kelionės
- déjà vu
- papjė mašė
- voilà
Salade nicoise
Tarnauja 4
Ingridientai:
Dėl padažo
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 2 skiltelės česnako, sutrintos į pastą
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Dėl salotų
- 3 kietai virti kiaušiniai, laikomi šaldytuve, kol bus paruošti naudoti, tada nulupti. Prieš patiekdami supjaustykite skiltelėmis.
- 1/2 svaro žaliųjų pupelių, apipjaustytų, perpus ir blanširuotų. Nusausinkite ir šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.
- 1 svaras kūdikių bulvių, odelė, kepta
- 2 (6 uncijos) skardinės tuno, nusausintos ir suplaktos šakute
- 1/2 litro vyšninių pomidorų, nuplauti ir perpjauti per pusę
- 1/4 puodelio juodųjų alyvuogių, be kauliukų ir perpjautos per pusę
- 4–6 uncijos žalumynų salotos
- 4-5 ančiuvių filė (neprivaloma)
Nurodymai:
- Padažui sumaišykite ingredientus. Atvėsinkite, kol bus paruoštas patiekti, ir prieš patiekdami dar kartą išmaišykite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, suberkite bulves, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Skrudinkite 10-15 minučių.
- Kai būsite pasiruošę vakarienei, patiekimui naudokite didelę lėkštę.
- Padėkite salotas lėkštės viduryje su tunu ant jo. Atskirose vietose aplink kraštus įpilkite žaliųjų pupelių, pomidorų, kiaušinių, bulvių ir alyvuogių.
- Ant viršaus užpilkite išplaktu padažu ir patiekite.
Šios salotos patenkina!
Daugiau sekmadienio vakarienės receptų
Mėlyno sūrio BLT įvyniojimai
Pilno grūdo makaronai su keptomis daržovėmis ir dešra
Cobb salotos
