Šie aštrūs tuno ritinėliai gaminami iš dirbtinių ryžių. Ar galite pasakyti, kas tai yra?
Tai žiedinių kopūstų ryžiai, bet vargu ar tai žinotumėte, nes šie „ryžiai“ savo tekstūra yra labai panašūs į lipnius ryžius. Koks nuostabus būdas gauti daržovių visai dienai. Šie aštrūs tuno suktinukai yra tokie geri, kad galite net pamiršti, kad jie nėra pagaminti iš ryžių.
Tai naudinga gaminant suši ritinius, kad turėtų a bambuko kilimėlis (arba voleliu). Vietos Azijos rinkoje radau daugybę skirtingų tipų, jie taip pat yra gana nebrangūs. Rekomenduojama kilimėlį suvynioti į plastikinę plėvelę. Užpakalinėje pusėje pridėjau šiek tiek juostos, kad plastikinė plėvelė būtų sandari.
Norėdami pradėti, į virtuvinį kombainą įpilkite žiedinių kopūstų žiedų ir sumaišykite su malimo galimybe. Maišykite, kol žiediniai kopūstai bus granuliuotos formos. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę ir įpilkite kokosų aliejaus. Tada įpilkite žiedinių kopūstų, sezamo aliejaus ir šiek tiek medaus bei druskos. Leiskite žiediniams kopūstams virti, kol suminkštės (apie 5 minutes). Išimkite jį iš keptuvės ir leiskite jam atvėsti.
Kol žiediniai kopūstai vėsta, suši klasės ahi tuną supjaustykite mažais kubeliais. Stenkitės su mėsa elgtis kuo mažiau, kad ji liktų vėsi.
Į vidutinio dydžio dubenį suberkite tuną. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite aštraus padažo ingredientus.
Kaip pasirinkimą, į padažą taip pat galima įpilti Sriracha padažo. Į tuną įpilkite aštraus padažo.
Išmaišykite, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
Tada supjaustykite avokadą maždaug 1/2 colio storio griežinėliais ir trumpam atidėkite.
Ant suši kilimėlio uždėkite nori (jūros dumblių) lakštą. Žiedinių kopūstų ryžius paskleiskite ant noro, palikdami maždaug 1 colio laisvos vietos viršutiniame krašte (kraštas, nutolęs nuo jūsų).
Paspauskite žiedinius kopūstų ryžius ant nori ir suformuokite kvadratą.
Artimiausioje nori pusėje, pradedant maždaug 1–1/2 coliais žiedinių kopūstų ir ryžių kvadrato viduje, pridėkite tuno eilę iš kairės į dešinę.
Įdėkite avokado eilę prie tuno, žiedinių kopūstų-ryžių vidurio.
Švelniai pakelkite bambuko kilimėlio pusę, kuri yra arčiausiai jūsų, ir apvyniokite ritinėlio formos tuną ir avokadą. Atsargiai priveržkite ritinį, šiek tiek suspausdami bambuko volelį. Tada švelniai pakelkite bambuko volelį nuo suši ritinėlio viršaus ir, naudodami bambuko volelio vidurį, pakartokite valcavimo procesą.
Po antrojo vyniotinio suši turėtų būti susuktas visiškai arba labai arti viršutinio nori krašto.
Švariu, aštriu peiliu perpjaukite suši ritinį per pusę.
Pjaudami ritinį stenkitės „nepjauti“ pirmyn ir atgal. Tiesiog padarykite 1 pjūvį iš viršaus į apačią.
Tada perpjaukite kiekvieną suši ritinėlio pusę per pusę ir padėkite kiekvieną gabalą vertikaliai, gražiausia puse į viršų.
Kaip alternatyvą, nedidelį kiekį majonezo sumaišykite su „Sriracha“ padažu ir į kiekvieną sušio gabalėlį įpilkite truputį mišinio. (Jei norite išlaikyti receptą, atsisakykite majonezo arba pasigaminkite namie paleo.)
Papuoškite juodųjų sezamų sėklomis.
Patiekimui iš karto patiekite su imbieru, vasabi ir (arba) kokosų aminosais (paleo sojos padažo versija).
Paleo aštraus tuno avokado suši vyniotinio receptas
Paleo aštrūs tuno suši ritinėliai, pagaminti iš žiedinių kopūstų ryžių ir avokado, yra nuostabus lengvas patiekalas, užkandis ar užkandis. Pastaba: jei norite išlaikyti šį receptą paleo, palikite majonezo-Sriracha padažo garnyrą arba pasigaminkite naminį majonezą ir atsisakykite Sriracha padažo.
Aptarnauja 2
Paruošimo laikas: 30 minučių | Virimo laikas: 10 minučių | Bendras laikas: 40 minučių
Ingridientai:
Žiedinių kopūstų ryžiams
- 1 mažas žiedinis kopūstas, tik žiedynai
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
- 5 lašai sezamo aliejaus
- 3 lengvi lašeliai medaus
Dėl aštraus padažo
- 13 lašų žuvies padažo
- 1/4 šaukštelio džiovintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 šaukštelio medaus
- 3 brūkšneliai košerinės druskos
- 1 arbatinis šaukštelis obuolių acto
- 2 lašai sezamo aliejaus
- 1/4 šaukštelio nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero
- 2 arbatinius šaukštelius vandens
- 1 arbatinis šaukštelis Sriracha padažo (neprivaloma)
Dėl tuno vyniotinio
- Laukiniu būdu sugauta, suši klasės ahi tuno filė (0,3 svaro)
- Aštrus padažas
- 2 lakštai nori (jūros dumbliai)
- Žiedinių kopūstų ryžiai
- 1 avokadas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas (1/2 colio storio griežinėliai)
- 1 šaukštelis juodųjų sezamo sėklų, papuošimui
- 1 šaukštas majonezo, sumaišyto su 1/4 šaukštelio „Sriracha“ padažo, papuošimui (nebūtina)
Nurodymai:
Žiedinių kopūstų ryžiams
- Į virtuvinį kombainą įpilkite žiedinių kopūstų žiedų ir sumaišykite su malimo galimybe.
- Maišykite, kol žiediniai kopūstai bus granuliuotos formos.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę ir įpilkite kokosų aliejaus. Tada įpilkite žiedinių kopūstų, sezamo aliejaus ir šiek tiek medaus bei druskos. Leiskite žiediniams kopūstams virti, kol suminkštės (apie 5 minutes). Išimkite iš keptuvės, leiskite atvėsti.
Dėl aštraus padažo
- Sumaišykite visus ingredientus.
Dėl tuno vyniotinio
- Kol žiediniai kopūstai vėsta, suši klasės ahi tuną supjaustykite mažais kubeliais. Stenkitės su mėsa elgtis kuo mažiau, kad ji liktų vėsi.
- Į vidutinio dydžio dubenį įpilkite tuno ir aštraus padažo. Išmaišykite, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
- Ant bambuko suši kilimėlio, padengto plastiku, uždėkite noro lakštą.
- Žiedinių kopūstų ryžius paskleiskite ant noro, palikdami maždaug 1 colio laisvos vietos prie viršutinio krašto (kraštas, nutolęs nuo jūsų).
- Paspauskite žiedinius kopūstų ryžius ant nori ir suformuokite kvadratą.
- Artimiausioje nori pusėje, pradedant maždaug 1–1/2 coliais žiedinių kopūstų ir ryžių kvadrato viduje, pridėkite tuno eilę iš kairės į dešinę.
- Įdėkite avokado eilę prie tuno, žiedinių kopūstų-ryžių vidurio.
- Švelniai pakelkite bambuko kilimėlio pusę, kuri yra arčiausiai jūsų, ir apvyniokite ritinėlio formos tuną ir avokadą. Atsargiai priveržkite ritinį, šiek tiek suspausdami bambuko volelį.
- Švelniai pakelkite bambuko volelį nuo suši ritinėlio viršaus ir, naudodami bambuko volelio vidurį, pakartokite valcavimo procesą.
- Po antrojo vyniotinio suši turėtų būti susuktas visiškai arba labai arti viršutinio nori krašto.
- Švariu, aštriu peiliu perpjaukite suši ritinį per pusę. Pjaudami ritinį stenkitės „nepjauti“ pirmyn ir atgal. Tiesiog padarykite 1 pjūvį iš viršaus į apačią.
- Tada perpjaukite kiekvieną suši ritinėlio pusę per pusę ir padėkite kiekvieną gabalą vertikaliai, gražiausia puse į viršų.
- Kaip alternatyvą, nedidelį kiekį majonezo sumaišykite su „Sriracha“ padažu ir į kiekvieną sušio gabalėlį įpilkite truputį mišinio. Papuoškite juodųjų sezamų sėklomis.
- Patiekimui iš karto patiekite su imbieru, vasabi ir (arba) kokosų aminosais (paleo sojos padažo versija).
Daugiau paleo receptų
Lengva naminė paleo duona
Keptuvė paleo mėlynių traškumo
Paleo dvigubo šokolado pusryčių sausainiai
