Motinos dienos pietų meniu - „SheKnows“

Šiais metais vietoj gėlių nustebinkite mamą Motinos dienos proga trimis gardžiais patiekalais. Nėra saldesnio būdo pasakyti „aš tave myliu“ nei su maistu, todėl leisk jai atsisėsti ir atsipalaiduoti visą dieną. Nustebinkite mamą parodydami jai savo įgūdžius ir perimkite virtuvę. Sukurkite Motinos dienos meniu, kurį ji prisimins amžinai.

Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą

Mamos poilsio diena

Daugelyje restoranų Motinos diena yra viena judriausių metų dienų. Kodėl gi nepasilikus ir nepamiršus šių metų restoranų ir pamėginus išplakti lengvus ir skanius naminius patiekalus.

Padaro 4-6 porcijas

Ingridientai:

• 1 (3-4 svarai) vištienos
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 10 uncijų supjaustytų Crimini grybų
• 2 didelės „Yukon Gold“ bulvės, kubeliais
• 4 česnako skiltelės, grubiai supjaustytos
• 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
• 1/2 puodelio raudono vyno
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/4 šaukštelio pipirų

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Nustatykite orkaitės stovą į žemiausią padėtį. Keptuvėje sumaišykite alyvuogių aliejų, grybus, bulves, česnaką ir čiobrelius. Ant daržovių uždėkite grotelę.
2. Įdėkite vištieną į keptuvę. Įtrinkite odą alyvuogių aliejumi. Pabarstykite puse druskos ir pipirų. Pabarstykite likusią druską į vištienos ertmę.
3. Kepkite vištieną 20 minučių. Į keptuvę įpilkite vieną puodelį vandens ir kepkite apie 40 minučių ilgiau. Mentele atlaisvinkite vištieną, tada perkelkite ant pjaustymo lentos. Prieš droždami leiskite vištienai pailsėti bent 15 minučių.
4. Įdėkite keptuvę su daržovėmis ir lašeliais ant vidutinės ugnies. Įpilkite raudono vyno ir virkite, maišydami, kol padažas šiek tiek sumažės, maždaug nuo šešių iki aštuonių minučių. Nukelkite nuo ugnies ir tada šaukštu raudonojo vyno padažo užtepkite raižytą vištieną.

Padaro 4 porcijas

Ingridientai:

• 4 skiltelės viso grūdo duonos, skrudintos
• 4 uncijos šviežio ožkos sūrio
• 1/2 citrinos, sulčių
• Brangioji, užpilti
• Druska ir pipirai arba pagal skonį

Nurodymai:

1. Mažame dubenyje sumaišykite ožkos sūrį, citrinos sultis ir druską bei pipirus pagal skonį. Skrudintą duoną aptepkite ožkos sūriu, tada ant viršaus apšlakstykite medumi ir patiekite.

Padaro apie 24 barus

Trupiniui užpilti:

• 3/4 puodelio cukraus
• 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
• 2-1/2 puodeliai viso grūdo tešlos miltų
• 1/2 puodelio senamadiškų avižų
• 1 lazdelė sviesto, šalta
• 1 puodelis kokosų aliejaus, šaltas
• 1 kiaušinis
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

Braškių įdarui:

• 3 šaukštai citrinos sulčių
• 3-1/2 puodeliai šviežių braškių, supjaustytų kubeliais
• 1/4 puodelio cukraus
• 2 šaukštelių kukurūzų krakmolo

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Sviestu ištepkite 9 x 13 colių kepimo formos dugną ir šonus.
2. Trupiniui: trintuve su maišytuvu su mentele pritvirtinkite cukrų, miltus, avižas ir kepimo miltelius. Įpilkite druskos ir citrinos sulčių ir sumaišykite, kol susimaišys. Lėtai įpilkite sviesto ir kokosų aliejaus, tada kiaušinio ir maišykite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol trupinys primins rupius kukurūzų miltus. Į tešlą patrinkite pusę tešlos. Antrąją pusę rezervuokite vėlesniam laikui.
3. Braškių įdarui: dubenyje sumaišykite cukrų, kukurūzų krakmolą ir citrinos sultis. Švelniai įmaišykite kubeliais pjaustytas braškes. Šaukštu braškių mišinio tolygiai padėkite ant apatinės plutos. Rankomis ant uogų sluoksnio sutrupinkite likusią tešlą.
4. Kepkite apie 45 minutes, kol viršus taps auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite ir tada perkelkite į šaldytuvą atvėsti. Atvėsus, supjaustykite kvadratėliais ir laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve.

Daugiau Motinos dienos receptų

Makaronų salotos su žirnių ir kukurūzų receptu
Spagečių skvošo spagečių vakarienės receptas
Mažai riebių daržovių ir čederio sūrio frittata receptas