„Vieno puodo stebuklas“: lengva Indijos įkvėpta tandoori quinoa ir daržovės-„SheKnows“

Reikia vakarienės idėjų artėjančiai darbingai savaitei? Šis kvapnus vieno puodo quinoa patiekalas yra pripildytas indiškų skonių ir daržovių ir yra paruoštas akimirksniu.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Šis itin lengvas, Indijos įkvėptas patiekalas yra visiškai be mėsos, tačiau vis tiek tenkina. Šis kvapnus patiekalas, kuriame gausu kvapnių prieskonių, tokių kaip česnakai, paprika ir kardamonas, puikiai tinka lengvoms vegetariškoms vakarienėms arba kaip sveikas pasirinkimas tiems, kurie nori į savo racioną įtraukti daugiau daržovių.

Kvinojos troškinimas daržovių sultinyje, o ne vandenyje, suteikia papildomo skonio, kurio paprasčiausias vanduo negali padaryti. Troškinant į kvinoją įdėjus šviežių daržovių, sutaupoma laiko, kai jos iškepamos vienu metu ir išlieka tikras vieno puodo patiekalas.

Šis receptas yra labai universalus, ir jūs galite naudoti bet kokias po ranka turimas daržoves, tokias kaip saldžiosios bulvės, lapiniai žalumynai ar viskas, kas, jūsų manymu, būtų puikus priedas prie šio sočio ir sveiko patiekalo.

Vieno puodo tandoori quinoa ir daržovių receptas

Šis sveikas, Indijos įkvėptas vieno puodo patiekalas naudoja šviežias daržoves, užplikytas daržovių sultiniu kartu su kvinoja ir daugybe kvapnių prieskonių.

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 30 minučių | Bendras laikas: 40 minučių

Ingridientai:

• 1 puodelis quinoa
• 2-1/2 puodeliai daržovių sultinio, padalyti
• 1 didelė cukinija, supjaustyta kubeliais
• 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas
• 1/2 mažos galvos žiedinių kopūstų žiedynų, supjaustytų
• 1 maišelis šaldytų žirnių ir morkų, atšildytas
• 1/2 šaukšto maltų kmynų
• 1/2 šaukšto česnako miltelių
• 1/2 šaukšto paprikos
• 1 šaukštelio malto imbiero
• 1/2 šaukštelio kardamono
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• Šviežia kalendra, papuošimui (nebūtina)
• Šviežia naan duona, patiekiama (neprivaloma)

Nurodymai:

1. Į didelį puodą įpilkite quinoa ir 2 puodelius daržovių sultinio (rezervuodami 1/2 puodelio) ir užvirinkite ant stiprios ugnies.
2. Įpilkite kubeliais pjaustytų cukinijų, žiedinių kopūstų ir raudonųjų svogūnų, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite neuždengtą, kol visą daržovių sultinį sugers kvinoja, maždaug 15 minučių.
3. Gerai išmaišykite ir įpilkite atšildytus žirnius ir morkas, prieskonius ir likusį 1/2 puodelio daržovių sultinio.
4. Uždenkite ir lengvai virkite 15 minučių. Nuimkite dangtį ir sutrinkite šakute.
5. Šaukšteliu supilkite quinoa mišinį į serviravimo dubenėlius ir, jei norite, papuoškite šviežiu kalendra.
6. Geriausia patiekti šiltą su naan duona, jei norite. Likučius laikykite šaldytuve iki 2 dienų.

Daugiau quinoa receptų

Kepkite pietvakarių kvinoją
Kvinojos daržovės „kepti ryžiai“
Kvinojos picos kąsneliai