Jei esate žmogus, jums patinka pica. Tačiau kai kurie žmonės yra jautrūs pieno produktams, dėl kurių kartais skaniausias pasaulio maistas gali būti šiek tiek mažiau malonus. Jei trokštate gabalėlio, bet nenorite, kad jūsų pilvas pasisuktų, radome šį skanų Kathryn Kellinger receptą Gaminkime picą! kulinarijos knyga, kurioje naudojamas sūris be veganų ir be pieno-toks pat geras, kaip ir įprastas produktas. (Picų kulinarijos knygoje yra mėsos ir sūrio mėgėjų picos receptai taip pat, todėl tinka visiems.)
Daugiau:10 kartų šis veganiškai keptos „vištienos“ įsilaužimas visiškai sužlugdė mūsų mintis
Kellingeris rašo, kad pica nebūtinai turi turėti sūrio, tačiau šis veganiškas pyragas skirtas tiems žmonėms, kurie trokšta kažko kreminio su savo daržovėmis.
Daugiau:27 beprotiškai geri veganiškų makaronų receptai, kuriuos gaminsite vėl ir vėl
Veganiški špinatai ir grybų pica
Nuo Gaminkime picą!
Jei gaminu veganišką picą, džiaugiuosi galėdama visiškai atsisakyti sūrio, nes daržovių priedai gali būti visiškai nuostabūs. Kitiems sūrio poreikis gali būti gilus. Ši pica sujungia veganiškos mocarelos lydymą ir anakardžio sūrio skonį ir tekstūrą, kad būtų geriausias abiejų pasaulių vaizdas: tirpumas ir sodrus, riebus skonis. Svogūnai lieka neapdoroti, orkaitėje dega, kad būtų šiek tiek pipirinio kąsnio.
Gaminamos 2 (12–14 colių) picos arba 4 asmeninės picos
Ingridientai:
- Kukurūzų miltai arba miltai, skirti dulkėms
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalyti, ir dar daugiau šepečiui
- 2 puodeliai supjaustytų kreminių grybų (kūdikių bellas)
- 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- 1/8 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 puodeliai kūdikių špinatų, pašalinami stiebai
- Picos tešla
- 1 puodelis picos padažo
- 1/2 puodelio tarkuotos veganiškos mocarelos (gali pakeisti čederio sūrį)
- 1/2 puodelio anakardžio sūrio arba kito riešutų pagrindo sūrio be pieno
- 1/4 puodelio supjaustytų juodųjų alyvuogių
- 1/2 vidutinio geltono svogūno, supjaustyto plonais griežinėliais
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę ir picos akmenį (jei naudojate) iki 500 laipsnių F. Padažykite picos žievelę kukurūzų miltais (jei naudojate picos akmenį) arba sutepkite dvi kepimo skardas alyvuogių aliejumi.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, kol suminkštės. Įpilkite grybų ir druskos ir leiskite grybams netrukdomai sėdėti 2 minutes. Pakratykite keptuvę ir toliau virkite 3 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol grybai įgaus spalvą, bet vis tiek bus tvirti ir gyvybingi. Naudodami šaukštą, perkelkite grybus į vidutinį dubenį.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės, į keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, tada įpilkite česnako ir raudonųjų pipirų dribsnių. Pasukite keptuvę, kad pagardintumėte aliejų, tada įpilkite špinatų. Špinatus pasukite žnyplėmis, stebėdami, kaip jų tūris mažėja. Kepkite špinatus 2–3 minutes, kol jie suminkštės, bet dar turi struktūrą. Keptuvę nukelkite nuo ugnies.
- Vieną iš tešlos rutuliukų iškočiokite norimo dydžio ir padėkite ant picos žievelės (jei naudojate picos akmenį) arba ant paruoštos kepimo skardos.
- Palikę 1 colio kraštą, šaukštu pusę padažo užtepkite ant tešlos, tolygiai paskirstydami. Ant viršaus uždėkite pusę veganiškos mocarelos ir anakardžio sūrio. Pusę špinatų ir grybų išbarstykite ant picos, po to - pusę juodųjų alyvuogių ir supjaustytus svogūnus.
- Perkelkite picą į karštą picos akmenį arba orkaitės stovą ir kepkite, kol pluta taps auksinė ir sūris ištirps, 5–7 minutes ant picos akmens arba 7–10 minučių ant kepimo skardos.
- Išimkite picą iš orkaitės ir perkelkite ją į pjaustymo lentą. Leiskite pailsėti 5 minutes. Supjaustykite ir patiekite.
- Pakartokite su likusiu tešlos rutuliu ir priedais.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų skaidrių demonstracija žemiau.
