Jei kas nors jūsų paklaus, ar norėtumėte kruasano ar makaronų, žinosite, apie ką jie kalba. Tuomet akivaizdu, kad tada norėsite valgyti vieną. Tačiau pastaruoju metu jūs tikriausiai girdėjote, kad pokalbyje atsiranda kita šurmuliuojanti virtuvė - ir jei jūs nepakankamai žinai apie tai, kad vien tai paminėjęs pradedi urgzti skrandį, tau trūksta, draugas. Pastelė de nata yra tikras malonumas, ir jūs turėtumėte apie tai žinoti. Taigi, užpildykime tave, taip?
Pastel de nata - daugiskaitos forma taip pat žinoma kaip pastéis de nata - tikrai turėtų būti jūsų radaras, jei kada nors nuspręsite aplankyti Portugaliją, nes tai yra paskelbtas aukščiausiu kulinariniu kūriniu Šalis. „Nors bacalhau yra laikomas nacionaliniu Portugalijos patiekalu, pastel de nata yra labiausiai žinomas. Šis pyragas yra tiesiog tobulybė dviem kąsniais “. aiškina portugalistasir priduria: „Yra ir kitų portugališkų pyragų ir pyragaičių bei kitų puikių pikantiškų portugališkų patiekalų, tačiau niekas neprilygsta pastel de nata“.
Šis skambantis patvirtinimas turėjo sukelti jūsų apetitą, todėl pakalbėkime apie specifiką. Pastel de nata yra a tradicinė portugališka kiaušinių tešla. Pastaruoju metu šie skanūs patiekalai išpopuliarėjo tiek, kad juos galite rasti kepyklose ir kavinėse visame pasaulyje. (Nors, kad būtų aišku, portugalistas sako, kad absoliučiai geriausią galima rasti Lisabonoje, iš kur jie kilę.)
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
M 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루 한개 이상 먹고 있어요
Įrašas, kurį bendrina Michaelas Jongho Moon (@micbonmoon)
Prieš pradėdami ieškoti madingos kulinarijos vietos, kurioje patiekiamas pastéis de nata, galbūt norėsite šiek tiek sužinoti apie šios konditerijos istoriją - ypač todėl, kad ji tokia įdomi. Matyt, daugelis Portugalijos pyragų ir pyragaičių buvo išrasti vienuolynuose ir vienuolynuose.
„Tais laikais kiaušinių baltymai buvo naudojami drabužiams krakmolinti, ypač vienuolių įpročiams, o tai reiškė, kad liko daug kiaušinių trynių. Iš trynių dažnai buvo gaminami saldumynai ir pyragaičiai, todėl atsirado tokie saldumynai kaip ovos apgamai, queijadas ir, žinoma, pastéis de nata “, - aiškina portugalistas, pažymėdamas, kad tai dieną-desertas buvo išrastas vienuolių Jeronimo vienuolyne Beléme, kuris dabar yra Lisabonos rajonas “.
Siekdami surinkti pinigų vienuolynui, vienuoliai pagamino ir pardavė savo pastéis de nata gretimai cukraus perdirbimo gamyklai. Deja, net pastėso populiarumas negalėjo išgelbėti kovojančio vienuolyno, o vienuoliai buvo priversti uždaryti 1834 m. Tuo metu jie pardavė savo receptą perdirbimo gamyklos savininkui Domingos Rafael Alves. Aiškiai supratęs, koks ypatingas receptas, verslininkas atidarė savo kepyklėlę „Pastéis de Belém“ (ji vis dar veikia šiandien ir jai vadovauja Alveso palikuonys).
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obligacija. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Įrašas, kurį bendrina unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_)
Įdomu, kokio skonio yra šie aukšti varškės pyragaičiai? Na, akivaizdu, kad skonis iš prigimties yra subjektyvus, todėl turėsite atsekti pastelarija kad jiems tarnauja. Tačiau tai, ką galime padaryti dėl jūsų, yra apibūdinti pastelinę nata. Taigi, įsivaizduokite tai: lukštas yra traškus ir sviestas, panašus į sluoksniuotą tešlą. Įdaras? Iš tokių kreminių kiaušinių kremo desertų svajonių yra pagaminti. Tada, be to, jie dažnai apibarstomi cinamonu (arba, kartais, cukraus pudra) ir patiekiami su stipria kava ar stikline pieno.
Jei jau seilėtekis ir norite kuo greičiau paragauti pastelės de nata, galite išbandyti savo jėgas juos pasigaminti namuose. Cupcake Jemma turi lengvai sekama vaizdo pamoka tai turėtų suteikti jums tvirtą šokinėjimo tašką. Tačiau, jei nesate įgudęs konditerijos skyriuje, tikriausiai geriausia tai palikti profesionalams. Norėdami iš tikrųjų suprasti pastelinių de nata aplinkinių šurmulį, norėsite, kad pirmasis kąsnis geriausiai atspindėtų šiuos madingus patiekalus.
