Balzaminis rigatonis su skrudintais pomidorais yra lengvas ir patogus maistas - „SheKnows“

Nėra daug geriau už didžiulį dubenį skanių makaronų, net jei jie šiek tiek įsimylėję. Šis „rigatoni“ patiekalas savo elegantišką išvaizdą įgauna iš orkaitėje keptų pomidorų ir pipirinių žalumynų, tačiau vis tiek patenkina jūsų patogų angliavandenių troškimą.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Orkaitėje kepti pomidorai paverčia juos kažkuo įspūdingu, nes skrudinimo procesas natūraliai išryškina jų saldumą. Ir žalumynai įmaišomi į makaronus pabaigoje, todėl yra malonus spalvų pop ir šiek tiek šviežumo.

Balzaminio rigatoni su skrudintais pomidorais receptas

Tarnauja 4-6

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 25 minutės

Ingridientai:

• 16 uncijų rigatoni makaronų
• 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas nesūdyto sviesto
• 2 šaukštai balzaminio acto
• 1/2 puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
• 1 šaukštas klevų sirupo
• 1/4 puodelio tarkuoto Asiago arba parmezano sūrio
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
• Druskos ir pipirų
• 1-1/2 puodeliai orkaitėje kepti pomidorai
• 4 puodeliai šviežių kūdikių špinatų
• Šviežiai nuskustas „Asiago“ sūris, papuošimui (nebūtina)

Nurodymai:

1. Didelį puodą vandens greitai užvirinkite ant stiprios ugnies.
2. Įdėkite makaronų dėžutę ir virkite, kaip nurodyta ant dėžutės. Kai makaronai iškeps, nusausinkite ir atidėkite į šalį.
3. Ant vidutinės ugnies grąžinkite puodą į viryklę, tada įpilkite alyvuogių aliejaus, sviesto, acto, plaktos grietinėlės ir klevų sirupo ir gerai išmaišykite. Įmaišykite Asiago (arba Parmezano) sūrį, česnako miltelius ir itališkus prieskonius, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Virkite 5 minutes arba kol padažas pradės tirštėti, tada išvirusius makaronus grąžinkite į puodą ir lengvai išmaišykite.
5. Galiausiai suberkite orkaitėje keptus pomidorus ir pusę špinatų, gerai išmaišykite.
6. Perkelkite makaronus į patiekimo indą ir papuoškite likusiais špinatais ir nuskustu Asiago sūriu. Geriausiai patiekiamas šiltas.

Daugiau makaronų receptų

Makaronai su šparagais ir citrinos grietinėlės padažu
Kalakutienos dešros makaronų keptuvė
11 Skanūs makaronų pakaitalai