Pikniko makaronų salotos tradiciškai užpilamos majonezu arba majonezo pagrindu pagamintu padažu, kuris nei sveikas, nei palankus karštą vasaros dieną būti lauke kelias valandas. Šiais metais kepsniams ir vasaros iškyloms pabandykite pasigaminti šių skanių, tačiau sveikų klasikinių makaronų salotų alternatyvų.
Sveikų makaronų salotų gamyba
Įkraukite daržovių
Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip padaryti makaronų salotas sveikesnes, yra pridėti daug daržovių. Pomidorai, brokoliai, morkos, cukinijos ar avokadas [be daugelio kitų] puikiai papildo makaronų salotas. Nesvarbu, kokias makaronų salotas gaminate, visada galite įberti papildomų daržovių, kad gautumėte masę, tekstūrą, skonį ir mitybą.
Įpilkite sveikų baltymų
Bet koks liesas baltymas idealiai tinka makaronų salotoms. Konservuoti tunai ar pupelės, kepta vištiena ir ant grotelių kepta lašiša - tai sveikų baltymų pavyzdžiai, kurie gali pagardinti makaronų salotas nepridėdami daug kalorijų ir riebalų.
Žolelės suteikia daug skonio
Susmulkintos šviežios žolelės, apibarstytos makaronų salotomis ar padažu, suteiks puikių šviežių skonių ir vėl nepridės riebalų, kalorijų ar natrio. Nepamirškite visada naudoti šviežių žolelių, o ne džiovintų. Rozmarinas, bazilikas, krapai, čiobreliai ar petražolės padės išvirti bet kokias makaronų salotas.
Iškeiskite majonezą į garstyčias
Kad gautumėte majonezo pagrindo padažo kreminį skonį ir tekstūrą, pakeiskite majonezu nesmulkintus grūdus arba Dižono garstyčias. Garstyčios ne tik turi mažiau riebalų ir kalorijų, bet ir turi skanų aštrų skonį. Jei būtinai turite naudoti majonezą, vis tiek galite sumažinti reikiamą kiekį, maždaug pusę pakeisdami grietine ar pasukomis. Abu yra geri majonezo pakaitalai, tačiau būtinai laikykite makaronų salotas, pagamintas iš šių ingredientų, ant ledo.
Gaminkite vinaigretes
Acto pagrindu pagaminti padažai tikriausiai yra geriausias būdas, nes juose yra mažai riebalų ir kalorijų, todėl jų nereikia atšaldyti. Galite pasigaminti paprastą alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno acto užpilą ir pridėti daug žolelių bei prieskonių, kurie sukurs drąsų skonį ir atitolins riebalus bei kalorijas.
