Paimkite butelį pesto ir naudokite kasdienius ingredientus savo sandėliuke, kad pagamintumėte šį nuostabų pirmadienio patiekalą be mėsos.
Kai namie gaminu makaronų patiekalus ir neturiu tinkamų ingredientų klasikiniam komponavimui, aš tiesiog sudedu keletą kasdienių ingredientų mano sandėliuke, kad sukurtų kažką pakankamai gero, kad mano makaronus mėgstanti šeima būtų paskelbta skania vakarienė.
Vienas iš receptų, kuriais galiu pasikliauti, yra šis patiekalas, nes visus ingredientus visada turiu savo sandėliuke. Vien tik pesto yra puikus makaronų padažas. Kartais gaminu savo, bet geras pesto „Genovese“ sandėliuke gelbsti dieną užimtuose namuose. Šio patiekalo bendras skonis priklauso nuo jūsų naudojamo „Genovese“ pesto rūšies. Turite paragauti baziliko, trupučio česnako ir Parmigiano-Reggiano arba Parmezano sūrio. Šį patiekalą pusryčiams patiekite su keptu kiaušiniu. Be mėsos yra ne tik sveika, bet ir tikrai skanu.
Penne su pesto, bulvių ir žirnių receptas
Jei naudosite skaniausią „Genovese“ pesto indelį, šis makaronų patiekalas bus tikrai geras. Sudedamosios dalys yra gana paprastos, o skonis yra paprastas.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 35 minutės | Bendras laikas: 45 minutės
Ingridientai:
- 12 uncijų penne (arba bet kokių jūsų pasirinktų trumpų makaronų)
- 1 mažas svogūnas, susmulkintas
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 puodeliai smulkiai supjaustytų bulvių (tokio pat dydžio kaip žirniai)
- 2 puodeliai šaldytų arba šviežių žirnių
- 1/2 puodelio vyšnių arba vynuogių pomidorų, supjaustytų kubeliais
- 1/4 puodelio vandens
- Druskos ir pipirų
- 4 kiaušiniai
- 1/3 puodelio „Genovese“ išpilstyto pesto (pagamintas iš baziliko, pušies riešutų, česnako, parmezano ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus)
Nurodymai:
- Ant vidutinės ir stiprios ugnies užvirinkite didelį puodą vandens, kad išvirtų makaronai. Tuo tarpu paruoškite padažą.
- Dideliame puode su trupučiu alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus. Po maždaug 1 minutės sudėkite bulves. Maišykite 10 minučių.
- Įpilkite žirnių ir vandens, o po 5 minučių įpilkite pomidorų. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes arba kol bulvės suminkštės. Išjunkite ugnį ir palikite dangtelį, kad išlaikytumėte šilumą.
- Jei makaronams skirtas vanduo jau verda, įberkite šiek tiek druskos ir tada makaronus. Virkite tiek minučių, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Laukdami, kol išvirs makaronai, užvirkite nedidelį puodą vandens, kad iškeptumėte kiaušinius. Kai vanduo užvirs, įpilkite žiupsnelį druskos ir lėtai įmuškite kiaušinius, kuriuos sudaužėte į mažą dubenį ar puodelį. Virkite 3–4 minutes, priklausomai nuo to, kaip gerai norite.
- Kai makaronai išvirs, padažą vėl įjunkite iki minimumo, tada įmaišykite makaronus, pesto ir daugiau alyvuogių aliejaus.
- Patiekite makaronus atskiruose dubenėliuose, ant viršaus užpilkite kiaušinių. Pabarstykite druska ir pipirais.
Daugiau vegetariškų makaronų receptų
Orecchiette makaronai su brokolių rabe
Makaronai su moliūgų grietinėlės padažu ir traškiais šalavijais
Makaronai su žirneliais, šalavijais ir pecorino pesto
