Nėra nieko labiau amerikietiško pica - išskyrus atvejus, kai atsižvelgiama į tai, kad pica net nebuvo kilusi iš JAV ir kad ji visame pasaulyje mėgaujama dešimtimis skaniai skirtingų būdų.
Bet pirmiausia grįžkime prie to, kur viskas prasidėjo: žmonėms labai rūpi picos istorija. Denverio universiteto istorijos docentė Carol Helstosky netgi parašė apie tai knygą pavadinimu Pica: pasaulinė istorija. Pasak Helstoskio, vis populiaresnis picos pyragas pirmą kartą atsirado kaip maistas vargšams XVIII a. Neapolyje, nes jį buvo galima pagaminti pigiai ir greitai suvalgyti. Ankstesnės picos koncepcijos datuojamos dar senovės Artimieji Rytai.
XX amžiuje pica kartu su italais imigrantais pateko į Ameriką, kur kartu su mėsainiais ir bulvytėmis tapo visos Amerikos pagrindiniu patiekalu. Po kelių šimtmečių Čikaga, Niujorkas, San Franciskas ir Orlandas patenka į aukščiausius šalies taškus miestuose, kur geriausia pica.
Daugiau:18 žudikų veganų picų pamėgs net mėsėdžiai
Taigi tai pica JAV, bet kaip likusiame pasaulyje? Jei kada nors keliavote į užsienį ir trokštate gabalėlio, galbūt nustebote, kas buvo patiekta jūsų lėkštėje. Štai kaip likęs pasaulis elgiasi „klasiškai“ Amerikietiška pica:
1. Argentina
Vaizdas: Tara daugiakultūris stalas
Būdami Argentinoje nedarykite klaidos užsisakę „picą“ - užsisakykite „fugazza“, Argentinos stiliaus pica, kad galėtumėte atrodyti lyg žinotumėte. „Fugazza“ yra tradicinė argentinietiška pica su saldžiais svogūnais, o „fugazzeta“ yra dvigubos plutos versija, įdaryta mocarelos ir pabarstyta saldžiais svogūnais. Išbandykite abu, jei negalite pasirinkti vieno.
2. Australija
Vaizdas: Vieno puodo virėjas
Žemė žemyn visada žinoma dėl to, kad daro viską šiek tiek kitaip. Šį kartą tai yra didžiausias pusryčių picos įsilaužimas, kuriuo austrai mielai mėgaujasi bet kuriuo paros ar nakties metu. Sausio sausio Australijos dienos garbei. 26, „The One Pot Chef“ sugalvojo savo klasikos versiją Australijos picos pyragas, pagamintas iš padažo, keptos šoninės, šviežių ūkio kiaušinių ir sūrio.
3. Kinija
Vaizdas: Wok Like Me
Jei kada nors susimąstėte, kokia yra pica kitoje pasaulio pusėje, tiesiog paklauskite Kinijoje gyvenančio amerikiečio emigranto. Pasak Monikos Weintraub Wok Like Me, Kinijos stiliaus pica yra ten, kur ji yra. Ji aiškina: „Pietų Kinijoje, pavyzdžiui, Junano provincijoje ir net Vidinėje Mongolijoje, viskas priklauso nuo to, kaip į tai žiūrite. Kai kurie žmonės tai vadina mėsos pyragu, kiti - pica, nes jie yra paruošti skirtingai, atsižvelgiant į tai, kur einate. Tai jakų, svogūnų ir pipirų „pica“ iš Shangri-La, Yunnan. Kinijos šiaurėje jis labai panašus, bet pagamintas iš avienos, o ne jako “.
4. Prancūzija
Vaizdas: Kitchn
Nesvarbu, ką matėte per televiziją, puikus prancūziškas maistas yra daugiau nei krepiniai, batonai ir kvepiantis sūris. Prancūzai taip pat žino, kaip gaminti picą pagal tipišką prancūzišką madą - išradant picos „ratą“ taip, kad jis būtų skanus ir unikalus. Tirpstanti burnoje pissaladière yra prancūziška Provanso picos versija, paprastai papildyta ančiuviais, karamelizuotais svogūnais ir juodosiomis niokozinėmis alyvuogėmis.
5. Gruzija
Vaizdas: Imguras
Jei Rytų Europoje kada nors jums reikia gero maisto, paprašykite gruzinų nukreipti jus į artimiausios picos parduotuvę. Chačapuris, a tradicinis gruzinų mėgstamiausias, nieko panašaus į picą, kurią rasite namuose. Khachapuri apibūdinamas kaip kryžius tarp calzone ir kiaušinių sumuštinio, pagaminto iš sūrio įdarytos tešlos su virtu kiaušiniu viršuje. Prašau, laikyk pomidorų padažą.
6. Vengrija
Vaizdas: Imguras
„Langos“ yra žodis, kurį norėsite prisiminti kitą kartą, kai būsite alkani Vengrijoje (yuk yuk yuk). Tai Vengrų pica variacija atrodo kaip amerikietiška plona pluta, tačiau tuo panašumai ir baigiasi. Kai paragausite subtiliai keptos papločio su mėsa, grietine ar česnakiniu sviestu, suprasite, kodėl šis gatvės maistas yra toks populiarus Vengrijoje, Slovakijoje ir Čekijoje.
7. Italija
Vaizdas: Mano MidiCi
Ak, picos tėvynė, kur galima tikėtis ne mažiau kaip tobulumo. Ir Italija tikrai nenuvilia. Yra daug Itališkų picų stiliai visoje šalyje, tačiau viena skaniausių, be abejo, yra neapolietiško stiliaus pica, kilusi iš Neapolio, kur picą išrado italai beveik prieš 300 metų. „Bėgant amžiams neapolietiška pica tapo institucija. Nuo 1998 m. Jo sudedamosios dalys ir paruošimo būdas yra saugomi Italijos teisės aktų “, - sako Amit Kleinberger, bendrovės vadovas Neapolio picų kompanija „MidiCi“.
Jis tęsia: „Parodydami Italijos skonį valstijoms,„ MidiCi “, mūsų tešla yra tik keturi puikūs ingredientai: ne GMO dvigubo nulio neapolietiški miltai, vanduo, jūros druska ir mielės. Padažas yra antgamtinis-tik vienas grynas ingredientas: ne GMO susmulkinti itališki nulupti pomidorai. Be aliejaus, be cukraus. Mūsų sūriai yra puikūs itališki sūriai, pagaminti iš aukštos kokybės pieno, o mozzarella di bufala dėl savo aukščiausios kokybės ir skonio taip pat žinomas kaip „baltasis auksas“. Devyniasdešimt sekundžių mūsų malkomis kūrenamose krosnyse, esančiose beveik 1000 laipsnių temperatūroje, iškepa iki tobulumo. Neapolio pica yra magija “.
8. Korėja
Visiems, kuriems mažai angliavandenių, ten patiks korėjietiška klasikinės picos versija, pagaminta be tešlos ir užpilta juokingu sūrio kiekiu. Šaukšteliu pica yra korėjietiška pica be picos plutos - atvesite tiesiai į tą saldžią vietą, kur susitinka kepta dešra, paprika, grybai, špinatai, česnakai, mocarelos ir marinara.
Daugiau:Kiaulės antklodės picos recepte nulaužtos - tai padaryti nesunku
9. Libanas
Vaizdas: 196 skoniai
Libanas gali būti maža šalis, kurios plotas yra tik 4000 kvadratinių mylių, tačiau tai, ko jam trūksta, suteikia puikų skonį. Vienas mėgstamiausių libaniečių, konkuruojančių su ikoniška amerikietiška pica, yra „lahm bi ajin. “ Maža, bet galinga „arabiška pica“, pagaminta iš tešlos ir ėrienos bei prieskonių įdaro, datuojama XV a.
10. Meksika
Vaizdas: Gėrio šaknis
Pamirškite viską, ką žinote apie vadinamąją (amerikietišką) meksikietišką picą, kurią matėte sklandančią „Pinterest“. Tikrai autentiškai meksikietiškai picai reikia kelionės giliai į Meksikos širdį - ten, kur galite rasti tlayuda, patiekiama kaip atvira Oaxaca kepta „pica“ su kepsnine, juostelėmis, pupelėmis, sūriu ir avokadu.
11. Škotija
Vaizdas: „Reddit“
Išbandę geriausiai saugomą Škotijos paslaptį-dar žinomą kepta škotiška pica - galbūt niekada nebegrįšite prie paprasto amerikietiško gabalo. Pica Škotijoje yra didelė problema ir dėl geros priežasties. Be tradicinių žuvies ir traškučių traškučių parduotuvėse, škotišką picą galite mėgautis vienu iš dviejų būdų: keptos ir sumuštos kaip „keptos picos traškučiai“ arba keptos be tešlos kaip „kepta pica. “ Patarimas profesionalui: nėra klaidingo pasirinkimo, kai valgote keptą picą.
Daugiau:Kaip pasigaminti naminių gilių patiekalų picą
12. Švedija
Vaizdas: Haris ir Poteriai
Tarkime, keisčiausią (o gal ir nuostabiausią) picą pasilikome paskutinei. Švedijoje yra nuspėjamas pepperoni, ir bananų ir kario yra. Kad ir kaip šiurpiai skamba, bananų ir kario skoniai puikiai dera kartu su šviežiai iškepta tešla pagal tradicinį švedišką picos receptą. Jei jums nepatinka bananai, nesijaudinkite - švedai nėra išrankūs. Švediškos picos meniu greičiausiai rasite daugiau nei keletą kreivų priedų, tokių kaip krevetės, kebabo mėsa ir net Camembert sūris.
