Karamelizuotų svogūnų receptai
Karamelizuoti svogūnai
Padaro 2 porcijasIngridientai:
3 šaukštai augalinio aliejaus arba sviesto
1 vidutinis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas
Žiupsnelis druskosNurodymai:
1. Įkaitinkite aliejų arba sviestą didelėje keptuvėje su sunkia dugne ant silpnos ugnies, kol riebalai ims raibuliuoti. Suberkite svogūnus ir įmaišykite žiupsnelį druskos. Įsitikinkite, kad visi svogūnai yra padengti riebalais. Toliau maišykite ant silpnos ugnies ir po kelių minučių svogūnai turėtų pradėti tamsėti. Įsitikinkite, kad jie nesudegė ir nelipo prie keptuvės. Jei jie prilimpa, įpilkite šiek tiek vandens ar vyno, kad juos atlaisvintumėte. Toliau maišykite svogūnus, kol jie pasieks norimą tekstūrą, skonį ir spalvą. Iš karto naudokite arba leiskite atvėsti ir laikykite šaldytuve hermetiškame inde iki keturių dienų.
Karamelizuotas svogūnų kišas
Padaro 6 porcijasIngridientai:
1 šaldyta pyrago pluta, atšildyta
1-1/2 puodeliai tarkuoto Gruyère sūrio
4-5 vidutiniai svogūnai, karamelizuoti, kaip aprašyta aukščiau
1/2 puodelio pieno
1/2 puodelio riebios grietinėlės
3 dideli kiaušiniai
Druska ir šviežiai malti pipirai
Žiupsnelio muskatoNurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Padėkite pyrago plutą ant didelės kepimo skardos. Pabarstykite pusę sūrio plutos apačioje ir užpilkite svogūnais. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį.2. Išplakite pieną, grietinėlę, kiaušinius, druską, pipirus ir muskato riešutą ir supilkite ant svogūnų bei sūrio. Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol dantų krapštukas bus švarus. Prieš pjaustydami leiskite pailsėti bent 10 minučių.
Karamelizuotas svogūnų lašas
Padaro 8 porcijasIngridientai:
4 uncijos grietinėlės sūrio, suminkštintos kambario temperatūroje
1/2 puodelio grietinės
1/2 puodelio majonezo
Druskos ir pipirų
1/4 šaukštelio Kajeno pipirų
2 dideli svogūnai, karamelizuoti, kaip aprašyta aukščiauNurodymai:
Plakite grietinėlę, grietinę ir majonezą iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais bei kajenu. Švelniai įmaišykite svogūnus į mišinį. Prieš patiekdami atvėsinkite.
Daugiau receptų su karamelizuotais svogūnais
Kaip pasigaminti geriausią prancūzišką svogūnų sriubą
„Chorizo“ pica su rukola ir karamelizuotais svogūnais
Ant grotelių keptos nugarinės ir karamelizuotų svogūnų įdaryti bulvių lukštai
