Frazė „valgai akimis prieš skrandį“ yra sena ir artėja prie klišės, tačiau tai tikrai nereiškia, kad tai netiesa. Kaip maisto fotografas, kartais įsivaizduoju vizualizaciją, kol receptas ateina į galvą. Aš pagalvosiu apie spalvų plovimus ar prieštaraujančias tekstūras ir tada sukursiu receptą, kuris atitiktų tą vaizdą.
t
tTaip atsitiko su šiuo kaimišku Crostini. Man patinka idėja paimti paprastai tokią techninę spalvą kaip šviežios braškės ir padaryti jas šiek tiek nuotaikingas ir rafinuotas. Skrudinant juos saldumas sutirštinamas karamelizuojant cukrų, todėl gausite šį sodrų, intensyvų skonį ir subtilesnę, beveik rusvą spalvų paletę. Suporuotas su dūminiu ir aštriu kreminiu queso fresco chipotle sūris nuo Juokiasi karvė, tai unikalus užkandis, kurį galite pasimėgauti prie taurės vyno su draugais arba kaip 3 val. pasiimti.
Ingridientai:
t Už 4
- 4 pleištai, Juokinga karvė kreminė Queso Fresco Chipotle
- 4 plonos riekelės batono, skrudintos
- 8 braškės, lukštentos ir perpus arba ketvirčiai, priklausomai nuo dydžio
- 1 arbatinis šaukštelis baltojo cukraus
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
t
t
t
t
t
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
- Braškes išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite cukrumi ir trupučiu druskos bei pipirų. Kepkite 15-20 minučių, kol sultys pradės burbuliuoti ir braškės šiek tiek karamelizuosis.
- Raugintą tešlą ištepkite kiekvieno sūrio skiltelėmis, užberkite braškių ir mėgaukitės.
t
t
Atskleidimas: šis įrašas yra bendradarbiavimo su „The Laughing Cow“ ir „SheKnows“ dalis.
