Pasisekė su šiomis mielomis Šv. Patriko dienomis desertai kad tikrai užsidirbsi bučinį! Nuo triufelių iki pyrago, pagaminto iš airiško alaus, rasite puikų receptą (arba išbandykite juos visus). Šiais metais dėvėkite ne tik žalią spalvą, bet ir plakite ją virtuvėje.
Žaliojo aksomo pyragas
Ingridientai:
- 1 1/2 puodelio aliejaus
- 2 kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio žalių maistinių dažų
- 1 šaukštas acto
- 1 puodelis pasukų
- 1 1/2 puodelio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 1/2 puodelio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1/4 šaukštelio druskos
Nurodymai:
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, aliejų ir actą; gerai ismaisyti. Miltus ir soda sumaišykite kartu ir įmaišykite į kiaušinių mišinį pakaitomis su pasukomis, po kiekvieno pridėjimo gerai išmaišykite; sumaišykite vanilę ir maistinius dažus.
Supilkite į 3 riebalais išteptas ir miltais pabarstytas 8 colių pyrago formeles; kepti 350? F 25 minutes. Saunus. Viršų aptepkite vaniliniu glaistu ir pabarstykite pistacijų riešutais.
Šokoladiniai mėtų pyragaičiai
„Brownie“ ingredientai:
- 1/2 puodelio sviesto
- 4 uncijos nesaldinto šokolado
- 1 1/2 puodelio cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis universalių miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
Šaldymo ingredientai:
- 1/4 puodelio minkšto sviesto
- 2 1/2 puodelio konditerio cukraus
- 1 1/2 - 3 šaukštai pieno
- 1/2 šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
- Žalias maisto dažiklis
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir sutepkite 9 colių kvadratinę kepimo formą.
Tortams: įdėkite sviestą ir šokoladą į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį; mikrobangų krosnelėje 1 minutę, maišykite ir dar 1 minutę mikrobangų krosnelėje; maišykite iki vientisos masės. Atskirame dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinius; įmaišykite šokoladą ir vanilės ekstraktą; įmaišykite miltus ir druską, kol gerai susimaišys.
Supilkite į paruoštą skardą, tada kepkite 25 minutes arba tol, kol į vidurį įkištas peilis bus švarus. Atvėsinkite bent 1 valandą.
Užšaldymui: sutrinkite sviestą ir konditerijos cukrų; įpilkite pieno po 1 šaukštą, plakite, kol jis taps lygus ir tepamas; įmuškite pipirmėčių ekstraktą ir atspalvinkite norimu atspalviu žaliais maistiniais dažais; atvėsusius pyragaičius užšaldykite, uždenkite ir atvėsinkite 1 valandą; ant viršaus užbarstykite šokolado drožlių.
Airiškas kreminis pieno kokteilis
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 4 šaukštai airiško kremo „Baileys“
- 2 kaušeliai vanilinių ledų
- 1 1/4 puodelio pieno
- 1/2 puodelio ledo
- Šokolado padažas papuošimui
Nurodymai:
Sutrinkite ledą maišytuve; įpilkite airiškos grietinėlės, ledų ir pieno; pulsu, kol kruopščiai sumaišysite ir pasieksite norimą storį. Supilkite į dvi aukštas stiklines ir apšlakstykite šokolado padažu.
Šokoladinis „Stout“ pyragas
Ingridientai:
- 2 stiklinės kietos (pvz., Gineso)
- 2 puodeliai nesūdyto sviesto
- 1 1/2 puodelio nesaldintų kakavos miltelių (geriausia olandiško proceso)
- 4 puodeliai universalių miltų
- 4 puodeliai cukraus
- 1 šaukštas kepimo soda
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 1/3 puodelio grietinės
- 2 puodeliai plakamos grietinėlės
- 1 svaras karčiojo (nesaldinto) arba pusiau saldaus šokolado, supjaustyto
Nurodymai:
Įkaitinti orkaitę iki 350? F ir sutepkite 3, 8 colių apvalias pyrago formas.
Atneškite 2 puodelius kietų ir 2 puodelius sviesto, kad užvirtų dideliame puode ant vidutinės ugnies; įpilkite kakavos miltelių ir plakite, kol mišinys taps lygus; šiek tiek atvėsinkite.
Miltus, cukrų, soda ir 1 1/2 šaukštelio druskos išplakti dideliame dubenyje, kad susimaišytų. Elektriniu maišytuvu atskirame dubenyje išplakti kiaušinius ir grietinę; į kiaušinių mišinį įpilkite kietą šokolado mišinį ir plakite, kad susimaišytų; įpilkite miltų mišinio ir lėtai plakite; sulenkite tešlą, kol visiškai susimaišys.
Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose keptuvėse ir kepkite pyragus, kol į pyragų centrą įdėtas testeris išeis švarus, maždaug 35 minutes. Leiskite pyragams atvėsti 10 minučių; apverskite pyragus ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Užšaldymui: grietinėlę užvirkite sunkioje, vidutinio dydžio puode; nukelti nuo ugnies; suberkite smulkintą šokoladą ir plakite, kol ištirps ir taps lygus. Šaldykite, kol apledės, dažnai maišydami, apie 2 valandas. Apkepkite pyragą tarp sluoksnių ir uždenkite likusiu glajumi.
„Baileys“ laimingi triufeliai
Gamina apie 5 dešimtis triufelių
Ingridientai:
- 1/2 puodelio plakamosios grietinėlės
- 1/4 puodelio nesūdyto sviesto
- 3 šaukštai cukraus
- 8 uncijos pusiau saldaus šokolado, kapotų
- 1/4 puodelio airiško Baileys kremo
Nurodymai:
Vidutiniame puode sumaišykite grietinėlę, sviestą ir cukrų; užvirkite ant vidutinės ugnies; nukelti nuo ugnies; įpilkite šokolado, maišykite, kol visiškai ištirps; įmaišyti į Baileys; atvėsinkite mišinį iki standumo, maždaug 4 valandas arba per naktį.
Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite norimose dangose, kad gerai apsemtų. Apsvarstykite, kad iš amatų parduotuvės kepyklos koridoriaus tirpsta žalios spalvos saldainiai, kad gautumėte laimingos spalvos! Laikyti hermetiškame inde šaldytuve.
