Išmokusi gaminti maistą ir vėl prisijungti prie žemės, kurioje gaminamas mūsų maistas, tapau sveikesnė ir laimingesnė.
aš pradėjau virimas dažniausiai todėl, kad jaučiau, kad turiu. Mano uošvė yra buvusi virtuvės šefė ir įspūdinga namų virėja, o kai pradėjau susitikinėti su vyru, kuris tapo mano vyru, jaučiausi įbauginta jos žinių virtuvėje. Galbūt man atrodė, kad mano maistas visada bus lyginamas su jos, tačiau nepaisant to, bauginimas turėjo teigiamą rezultatą: pagerinau savo gyvenimo kokybę per maistą.
Peržengti kuprą
Jaučiausi neramiai virtuvėje ir maitinau daugiausia keptomis vištienos krūtinėlėmis, dėžutėse supakuotus makaronus su padažu iš stiklainio, parduotuvėje pirktą padažą ir maišus su salotomis bei restorano išsinešimui. Mano uošvė pasiūlė, kad geriausias būdas pradėti gaminti maistą yra tvirtai gauti vieną patiekalą po diržu. Pradėjau nuo makaronų Bolonijos. Nepaisant išgalvoto pavadinimo, tai buvo patiekalas, kurį išmokau aptarnauti savo šeimai ir netgi ruošiau vakarėliams. Tereikėjo vieno patiekalo, kad virimas nuo nulio atrodytų įmanomas.
Maisto gaminimas tikrai pakeitė mano gyvenimą. Privalumai svyruoja nuo mažų maisto išlaidų iki kūrybingo išradimo paieškos ir naujos meilės pramogoms. Tai taip pat davė man sveikatos dovaną. Mano veido spalva pagerėjo, energijos lygis šoktelėjo į viršų ir aš tiesiog jaučiuosi puikiai.
Arčiau žemės
Bet kuris geras virėjas pasakys, kad paskutinis patiekalas yra toks pat geras, kaip ir jo gamybai naudojami ingredientai. Mane apėmė ne tik maisto gaminimas nuo nulio, bet ir pati šviežiausios, kvapniausios mėsos ir produktų paieška. Pinigai, kuriuos mes su vyru išleisdavome valgyti, dabar buvo įsigyti iš pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus iš „Napos“, pirmųjų vietinių smidrų ietelių ir pieno bei mėsos iš ganyklų. Prisijungėme prie CSA (bendruomenės remiamos žemės ūkio grupės) ir pradėjome kas savaitę gauti vaisių ir daržovių dėžutę iš vietinio ekologinio ūkio.
Beveik tos vasaros pabaigoje aplankėme CSA ūkį ekskursijai ir bulvių kasimo renginiui. Buvau užmuštas - peizažas, grynas oras, rankos purvoje. Aš troškau gyvenimo būdo. Metų pabaigoje palikau biuro darbą ir pradėjau pameistrystę ūkyje. Mano kūnas buvo maitinamas tiek tiesioginiais, tiek perkeltiniais mano darbo vaisiais, nes aš gavau fizinių ir intelektinių iššūkių, susijusių su nedidelio ūkio valdymu, naudą.
Pokyčiai, trunkantys visą gyvenimą
Pirmojo nėštumo pabaigoje mano vyras gavo galimybę įsidarbinti Manhetene, ir man atrodė tinkamas laikas pradėti naują kelionę. Nors šiandien gyvenu mieste, ūkininkavimo pamokos vis dar daro didelę įtaką. Aš stengiuosi pamaitinti savo šeimą, naudodamas visą vietinių ūkių maistą, o savo kieme auginame žoleles. Dėl to jaučiu tikrą dėkingumą žmonėms, gyvūnams ir žemei, kurie leidžia mums maitintis.
Kaip pradėti gaminti maistą nuo nulio
Be mano uošvės patarimo surasti vieną patiekalą, kuriuo ruošdamiesi jaučiatės užtikrintai, rekomenduoju bebaimį eksperimentą. Eikite į ūkininkų turgų ar bakalėjos parduotuvę, raskite bet kokią sezoninę produkciją ir eikite į internetą, kad sužinotumėte, kaip ją paruošti.
Jei jus domina ūkininko pameistrystė arba net jei norite tiesiog praleisti laisvalaikį savanoriaudami vietos žemės ūkio arenoje, kreipkitės į vietinius ūkininkus. Patikrinkite Vietinis derlius, puikus šaltinis ūkiams, CSA ir ūkininkų rinkoms. Norite derinti keliones, kol mokotės dirbti žemę? Naršyti Pasaulio galimybės ekologiniuose ūkiuose (WWOOF).
Daugiau maisto gaminimo ir sodo dirbinių
Kaip sodinti sveiką mitybą
Didėjantis ryšys su maistu
Sodininkystės terapija: augkite kartu su savo sodu
