Pasukite šį pirmadienio patiekalą be mėsos su atsisakymu. Tik būtinai prie pietų stalo turėkite papildomų servetėlių! Švieži skoniai sujungia lengvą ir skanų patiekalą.
Pirmadienį be mėsos pavalgykite lengvai ir skaniai. Šis cukinijų „spagečių“ receptas su paprastu marinaro padažu puikiai pavyks! Mes įtraukiame šviežią cukinijų skonį ir tarnaujame kaip „spagečiai“, kuriuos užpilame skaniu, lengvai pagaminamu marinaro padažu.
Rinkoje yra keletas spiralinių daržovių pjaustyklių, kuriomis galite suformuoti cukinijas (ir kitas daržoves) į spagečius primenančias sruogas. Bet jei neturite vietos vienam, taip pat galite rasti nebrangių rankų skutiklių daugelyje gerai veikiančių virtuvės parduotuvių. Ir jei nenorite dar vieno lupiklio savo stalčiui, eikite į priekį ir naudokite įprastą daržovių skutiklį cukinijoms nulupti. Jūs vis tiek gausite skanių rezultatų, tačiau jūsų "makaronai" atrodys labiau kaip fettuccine, o ne spagečiai! Šis marinara padažas taip pat puikiai tinka įprastiems makaronų patiekalams.
Cukinijų „spagečiai“ su paprastu marinaro padažo receptu
Aptarnauja 2
Ingridientai:
- 4 mažos žalios cukinijos
- 2 (14,5 uncijos) skardinės, supjaustytos kubeliais, nesūdyti pomidorai sultyse, nusausinti ir skysti
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 4 baziliko lapai, supjaustyti
- 1/4 šaukštelio druskos arba pagal skonį
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- Garnyrui tarkuoto parmezano sūrio
Nurodymai:
- Naudodami spiralinę mašiną ar skustuką nulupkite cukiniją į ilgas, plonas juosteles, nuo vieno cukinijos galo iki kito. Sustokite, kai pateksite į sėklas viduryje. Jei neturite skustuko, kuris suformuoja lieknas juosteles, naudokite įprastą daržovių skustuką, kad vertikaliai nuluptumėte ilgas plonas cukinijų juosteles. Taip iš cukinijų susidarys platesnis „makaronas“, pavyzdžiui, fettuccini. (Prieš pradėdami nuo cukinijų nulupkite didžiąją dalį žalios odos.)
- Išdžiovinkite cukiniją keliais popieriniais rankšluosčiais. Atidėkite.
- Į puodą ant silpnos ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai įkaista, suberkite česnaką ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės.
- Įdėkite pomidorus į puodą ir padidinkite ugnį iki vidutinės. Virkite, maišydami, keletą minučių. Į mišinį įpilkite šiek tiek rezervuotų pomidorų sulčių.
- Į mišinį įpilkite baziliko, druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių ir toliau maišydami virkite keletą minučių. Padažas šiek tiek sutirštės.
- Toliau į mišinį įpilkite pomidorų sulčių, po truputį, virkite keletą minučių, kad sutirštėtų.
- Jei reikia, paragaukite ir pagardinkite padažą ir nukelkite nuo ugnies.
- Įdėkite „spagečius“ į atskiras lėkštes ir užpilkite keliais šaukštais marinaro padažo. Papuoškite parmezano sūriu.
Sukurkite skanų pirmadienio patiekalą be mėsos!
Daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Lengvas pupelių ir daržovių čili
Skanūs tofu tacos
Sezamo plutos tempeh su citrininėmis daržovėmis
