Pupelių mišinio salotos ir citrinos-tahini padažas-„SheKnows“

Patiekite šias trigubų pupelių salotas su kreminiu citrinos-tahini padažu, kad greitai pavalgytumėte arba lengvai pasilinksmintumėte.

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis tiesiog pasidalino unikaliu pikantišku posūkiu ant kantalopės, kuris yra puikus vasaros šoninis patiekalas

Pupelių salotos man tinka bet kokiam virtuvės scenarijų skaičiui. Kadangi jie susirenka per kelias minutes, jie idealiai tinka greitiems pietums ar savaitgalio vakarienėms-ir todėl, kad jie džiugina minią, jie puikiai tinka vakarėliams. Pridėkite begalinį prisitaikymą padažų, žolelių ir kitų priedų pavidalu, taip pat turėsite patiekalą, kuris yra nuobodus.

Šios salotos iš žalių pupelių, pupelių ir avinžirnių derina įvairias tekstūras ir atspalvius - nuo traškios iki kreminės, nuo violetinės iki žalios. Pupelių žemiškumą papildo šviežios petražolės ir riešutų, bet ryškus citrinos-tahini padažas.

Padažai, kuriuose naudojamas tahini, o ne aliejus, puikiai tinka pupelių salotoms ne tik dėl kreminės tekstūros ir skrudinto skonio, bet ir dėl to, kad jie yra naudingi mitybai. Šiose salotose pupelės ir sėklos sujungiamos, kad gautų pilną baltymą.

Pupelių mišinio salotos ir citrinos-tahini padažas

Tarnauja 4-6

Šios spalvingos ir sotios salotos yra sotus, bet lengvas patiekalas ar garnyras. Norėdami pakeisti veganus, pakeiskite medų klevų sirupu.

Ingridientai:

• 1-1/2 puodeliai žalių pupelių, supjaustytų 1 colio gabalėliais
• 1-1/2 puodeliai virtų pupelių (arba 1 15 uncijų skardinė, nusausinta ir nuplauta)
• 1-1/2 puodeliai virtų avinžirnių (arba 1 15 uncijų skardinė, nusausinta ir nuplauta)
• 1/2 puodelio laisvai supakuotų petražolių, grubiai supjaustytų
• 1-1/2 citrinos, sulčių
• 1/2 šaukšto medaus
• 1/4 puodelio tahini
• Didelė žiupsnelis druskos

Nurodymai:

1. Užvirkite vidutinį puodą vandens. Į vidutinį dubenį įpilkite 1 puodelį ledo ir 1 puodelį vandens. Žalias pupeles virkite 2–5 minutes, kol jos bus ryškiai žalios ir traškios. Šparagines pupeles nukoškite ir iš karto įpilkite į ledinio vandens vonelę. Kai pupelės visiškai atvės, nukoškite vandenį ir ištraukite likusį ledą.
2. Į nedidelį dubenį įpilkite citrinos sulčių, medaus, tahini ir druskos ir išmaišykite iki vientisos masės. Į didelį dubenį įpilkite įtemptų žaliųjų pupelių, pupelių, avinžirnių ir petražolių. Užpilkite citrinos-tahini padažu ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Patiekite šaltą arba kambario temperatūroje.

Daugiau pupelių salotų receptų

Tunų ir cannellini pupelių salotos
Šio vakaro vakarienė: indiškų garbanzo pupelių salotų receptas
Miežių salotos su avinžirniais, fava pupelėmis ir žirneliais