Visi mėgsta gerą keksiuką, jau nekalbant apie šaukštelį ledų. Taigi kodėl gi nepridėjus vieno dalyko, dėl kurio viskas skanu
geriau: sviestas! Pridėję kelis paprastus veiksmus, galite pakelti įprastą desertą į naujas aukštumas!
Individualiai iškepta Aliaska, kurią sudaro keksiukas, ledų samtelis ir degtas meringue, yra puikus būdas pagardinti desertą. Į ledus ir pyragus pridėjus rudo sviesto gilumo ir sodrumo, šis desertas tampa neprilygstamas.
Pradėkite nuo ledų
Rudos sviesto ledai
Ingridientai:
- 1 puodelio sviesto
- 2 kiaušiniai
- 1-1/2 puodeliai cukraus
- 1 puodelis pieno
- 2 puodeliai grietinėlės
Nurodymai:
Įdėkite sviestą į 10 colių keptuvę ant vidutinės ugnies.
Rudinkite sviestą, kol pieno kietosios dalelės taps tamsaus šokolado rudos spalvos ir sviestas kvepės riešutais. (Nenuleiskite akių nuo sviesto, jei jis sudegs.)
Supilkite į negilų dubenį ir šaldykite šaldiklyje, kol tik sustings, 15–30 minučių.
Užplikykite vieną puodelį pieno. Maišytuve sumaišykite kiaušinius ir cukrų. Plakite vieną minutę iki šviesios ir purios masės.
Įpilkite rudo sviesto ir toliau plakite.
Grįžkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės. Švelniai įmaišykite grietinėlę ir pieną.
Perkelkite mišinį į ledų gamintoją. Leiskite ledams sukti iki galo ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas.
Pereikite prie svarų pyrago
Tortas iš rudo sviesto
Ingridientai:
- 19 šaukštų nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai persijotų pyrago miltų (ne savaime kylantys)
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 4 dideli kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
Nurodymai:
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F ir padėkite lentyną centre. Išklokite keksiukų formeles.
Įdėkite sviestą į 10 colių keptuvę ant vidutinės ugnies. Rudinkite sviestą, kol pieno kietosios dalelės taps tamsaus šokolado rudos spalvos ir sviestas kvepės riešutais. (Nenuleiskite akių nuo sviesto, jei jis sudegs.) Supilkite į negilų dubenį ir šaldykite šaldiklyje, kol tik sustings, 15–30 minučių.
Išplakite pyrago miltus, kepimo miltelius ir druską.
Rudą sviestą, šviesiai rudą cukrų ir granuliuotą cukrų plakite elektriniu maišytuvu iki šviesios ir purios masės, maždaug dvi minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite, tada įpilkite vanilės ekstrakto.
Lėtu greičiu įmaišykite miltų mišinį, kol tik susimaišys.
Tešlą (arba šaukštą) supilkite į išklotą keksiukų formą. Gumine mentele išlyginkite viršų ir bakstelėkite keptuvę ant prekystalio.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, o į centrą įkištas dantų krapštukas bus švarus, apie 12 minučių.
Išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti ant grotelių.
Pasigaminkite meringue
Ingridientai:
- 6 kiaušinių baltymai
- 1-1/2 puodeliai ir 4 šaukštai cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
Nurodymai:
Pradėkite surinkti atskirą keptą Aliaską
Padėkite kiekvieną keksiuką ant jo serviravimo lėkštės (naudokite lėkštę, kuri gali atlaikyti karštį). Turėkite savo pūtiklį po ranka. NEBANDYKITE orkaitėje pagaminti tokios mažos Aliaskos. Jis tik ištirps, nes jo šerdyje nebus pakankamai šaldytų ledų. .
Ant kiekvieno keksiuko užlašinkite po vieną samtelį ledų.
GREITAI uždenkite ją beze.
Griebkite degiklį ir apeikite beze išorę, kad pridėtumėte auksinį atspalvį.
Patiekite iš karto.
Daugiau desertų receptų
Žvaigždėmis puošti reklaminiai skydeliai
Veganiškų pyragų tešlos ledų receptas
„Funfetti“ pyrago tešlos martini receptas
