Skrudintos poblano paprikos, sutrintos į šilkinį grietinėlės padažą, sumaišytos su sūriu ir įmaišytos į garuojančius karštus makaronus, sukuria suaugusiems skirtą makaronų ir sūrio versiją, kuri jums tikrai patiks!
Susijusi istorija. „Mac 'n“ sūrio receptai, kurių šį rudenį norėsite įtraukti į savo repertuarą
Skrudintos poblano paprikos suteikia šiek tiek šilumos ir gilumo klasikiniams makaronams ir sūriui!
Skrudintų poblano makaronų ir sūrio receptas
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 6 vidutinio dydžio poblano pipirai
- 1-2 šaukštai sviesto
- 1 mažas baltas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 3 skiltelės česnako, supjaustytos kubeliais
- 3/4 riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio pieno
- 3/4 šaukštelio druskos
- Pipirai pagal skonį
- Jei reikia, praskieskite vandeniu (arba papildomu pienu)
- 4 puodeliai šviežiai tarkuoto švelnaus Čederio sūrio (tinka ir „Colby“/„Monterey Jack“ derinys)
- 1 svaras pasirinktų makaronų
- 6 riekelės šoninės, virtos iki traškios ir supjaustytos gabalėliais
Nurodymai:
- Įkaitinkite dujinę grotelę ar broilerį iki aukšto lygio. Dėkite poblano pipirus tiesiai ant grotelių (arba orkaitės) grotelių ir juodinkite pipirus iš visų pusių, dažnai vartydami. (Jūs ieškote išorinės paprikų odelės, kad apdegtų ir pūslėtų.) Kai visos pusės pajuoduoja, išimkite aitriąją papriką. nuo karščio ir nedelsdami įdėkite juos į rudo popieriaus arba plastikinį maišelį su užtrauktuku ir gerai užsandarinkite, kad maišelio viduje būtų garuota aplinka. Leiskite paprikoms sėdėti maiše garuojant, maždaug 6–10 minučių.
- Išimkite pipirus iš maišelio ir nulupkite jų odą (šiuo metu ji turėtų lengvai nulupti). Iš paprikų išimkite sėklas ir išmeskite. Sutepkite „poblano“ pipirus grubiai ir supjaustykite.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir tada sudėkite svogūną. Kepkite svogūną apie 3 minutes. Į keptuvę įpilkite česnako ir toliau troškinkite svogūnus ir česnakus, kol suminkštės, taps permatomi ir kvepės, dar apie 6 minutes. Išjunkite šilumą.
- Į virtuvinį kombainą įpilkite susmulkintų poblanos, pakepintų svogūnų ir česnako, grietinėlės, pieno, druskos ir pipirų. Trinkite mišinį iki vientisos ir kreminės masės. Jei mišinys atrodo per storas, praskieskite jį šiek tiek vandens ar pieno. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
- Į didelį puodą supilkite „poblano“ kremo mišinį ir ant vidutinės silpnos ugnies pašildykite grietinėlės padažą, dažnai maišydami (atsargiai, kad neužvirtų) apie 4 minutes. Įmaišykite sūrį po vieną puodelį, kol sūris gerai ištirps ir įmaišys į padažą, maždaug 8-10 minučių. Laikykite šiltai.
- Išvirkite makaronus al dente pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite makaronus (neplaukite) ir įpilkite karštus makaronus į puodą su poblano kreminiu padažu. Maišykite, kad padažas padengtų makaronus. Įmaišykite lašinių gabaliukus ir patiekite.
Patarimas
Norėdami pašildyti „poblano“ makaronus ir sūrį, įdėkite jį į orkaitėje nelaidų indą ir kepkite 375 laipsnių F temperatūroje 10-15 minučių. Taip pat galite atlikti šį veiksmą, jei pageidaujate, kad jūsų „Mac“ ir sūris būtų šiek tiek sausesni ir su kąsneliu.
Kepta moliūgų mac ir sūris
Makaronai ir sūris be glitimo
Viryklė „Mac“ ir sūris
