Lėta viryklė yra tai, ko reikia kiekvienai virtuvei; skaniai vakarienei užtenka kelių ingredientų ir kelioms valandoms į puodą įmesto baltymo.
Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį
Net jei dirbate nuo 9 iki 5, grįžus namo vis tiek galima ant stalo patiekti vakarienę, tereikia lėto virimo. Kol ruošiate vaikus į mokyklą, bet prieš apsirengdami darbui, ištraukite lėtą viryklėje, sumaišykite šiuos kelis ingredientus, užpilkite ant gražios kiaulienos nugarinės ir voilà, vakarienė ant stalo šeši.
Troškinta kiauliena su citrina ir šalaviju
Ingridientai
- 3 svarų kaulų kiaulienos nugarinė
- 2 šaukštų miltų
- 1 1/2 šaukšto košerinės druskos
- 2 šaukšteliai šviežių maltų pipirų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, maltos
- 5 švieži šalavijų lapai
- 3 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
- 3 šaukštai citrinos sulčių
Kryptys
- Kiaulieną nuplaukite ir nusausinkite.
- Mažame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus; pabarstykite mišinį ant kiaulienos.
- Supilkite aliejų į didelę keptuvę ir pakaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies; pridėti kiaulienos ir rudos spalvos iš visų pusių, apie 15 minučių; perkelkite kiaulieną ir visas sultis į 5 litrų lėtą viryklę.
- Sumažinkite liepsną iki vidutinės, tada įpilkite česnako ir šalavijo ir maišykite, kol česnakas taps auksinis, apie 1 minutę; į lėtą viryklę įpilkite česnako ir šalavijo kartu su pienu, citrinos žievele ir citrinos sultimis; uždenkite ir virkite aukštai, kol kiauliena suminkštės, o padažas sumažės per pusę, 7–8 valandas.
- Likus 3 valandoms iki kiaulienos paruošimo, atidenkite lėtą viryklę ir leiskite keptuvės sultims sumažėti ir sutirštėti.
- Perkelkite kiaulieną į apipjaustytą lėkštę ir supjaustykite. Patiekite mėsą su padažu šone.
