Įdėkite savo jūros gėrybių makaronų vakarienę į pergamentinio popieriaus maišelius, o skonis ir aromatas susimaišys, kol jie keps.
Galite pažvelgti į šį receptą ir susimąstyti, kodėl jums reikia pergamento maišelių ir negalite tiesiog toliau virti puode. Štai tiesa: taip, tai šiek tiek sudėtingiau, bet jei praleisite kepimą maišeliuose, praleisite didelę dalį to, kas daro šį patiekalą tokį skanų.
Įsivaizduokite tai: spagečiai sugeria padažą ir sumaišomi su kitais ingredientais uždarame maišelyje. Viskas, ko jums reikia, yra vienas garų dvelksmas ir suprasite, kam buvo skirtas visas papildomas darbas.
Kai turiu šiek tiek papildomo laiko, pasiimu rankoves ir palepinu save bei savo šeimą gardžiu jūros gėrybių patiekalu. Aš nevalgau jūros gėrybių, o ne mėsos, ir, laimei, mano vaikai ją taip pat mėgsta. Patiekiant šiuos makaronus visada smagu užsiimti ant stalo, nes kiekvienas gauna pririštą maišelį (įsivaizduokite vaikų oho ir aah). Kai atkišau maišelius, garai išeina, ir berniukas, aromatas yra puikus.
Jūros gėrybių spagečių, keptų pergamento maišeliuose, receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 skiltelės česnako
- 8 didelės krevetės
- 1-1/2 svarų moliuskų
- 1 svaras midijų
- 4 vidutinio dydžio kalmarai
- 14 uncijų vyšninių pomidorų arba 4 dideli subrendę pomidorai
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- Druskos ir pipirų
- Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos
- 12 uncijų spagečių
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 365 laipsnių F.
- Ant didelės ugnies virkite puodą vandens makaronams.
- Dideliame puode su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies pakepinkite česnaką iki skiltelių spalvos.
- Pridėti moliuskus ir moliuskus. Maišykite, kol jie atsidarys.
- Pridėti kalmarus, krevetes ir pomidorus. Virkite kartu apie 5 minutes.
- Supilkite baltąjį vyną. Vėl maišykite dar 5 minutes.
- Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite petražolėmis. Išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvę, kad padažas būtų šiltas.
- Kai makaronams skirtas vanduo užvirs, pabarstykite druska ir virkite spagečius 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Taip yra todėl, kad makaronai bus toliau virti orkaitėje. Spagečius nusausinkite.
- Į keptuvę įpilkite spagečių ir gerai sumaišykite su padažu.
- Padalinkite spagečius į 4 dalis, įsitikinkite, kad kiekvienoje yra pakankamai padažo. Kiekvieną porciją padėkite ant didelio pergamentinio popieriaus lapo ir tada suriškite kiekvieną popieriaus lapą, kad susidarytumėte sandarų maišelį. Visus maišelius sudėkite į kepimo skardą.
- Kepkite maišelius 5 minutes.
- Patiekite iškart, išėmę maišelius iš orkaitės, ir atidarykite maišelius ant stalo, nupjaudami kuo daugiau popieriaus, kad išvengtumėte netvarkos valgant.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir mėgaukitės.
Daugiau keptų pergamento maišelių receptų
Paltusas ir vasaros daržovės papilotai
Lašiša ir daržovės papilote
Snapper su azijietiškomis daržovėmis maišelyje