Savaitės nakties receptas, pagamintas iš ekologiškos jautienos ir pripildytas spalvingų daržovių.
Kadangi mes pradėjome valgyti ekologišką, žolėmis šeriamą ir žmoniškai augintą mėsą, aš ieškau galimybių įtraukti mėsą, ne visada tarnaujant kaip pagrindinis elementas. Viena iš metodų, kurią naudojame bent kartą per savaitę, yra maišymas, suapvalinant kvapnius baltymų gabalėlius su sveika šviežių daržovių ir purių ryžių doze.
Nors man tai prasidėjo kaip būdas dar labiau ištempti mėsos dolerį, manau, kad kepimo maišant priežastis, dėl kurios kepimas maišant, išliko pastovus, yra tai, kad tai yra praktiškas būdas sveikai maitintis per savaitę. Mėsa ir daržovės iškepa akimirksniu ir užtrunka vos minutę, kad įsigertų greito, bet skonio pripildyto maišytuvo padažo. Galite sutaupyti dar daugiau laiko padvigubindami padažą ir paruošdami papildomų daržovių, kad kitos nakties vakarienė būtų paruošta.
Ekologiška jautiena ir daržovės
Kepimo maišant metodas yra būtent toks, kaip skamba: sudedamosios dalys turi judėti (ty maišyti), kol jos kepa karštame aliejuje. Prieš pradėdami įsitikinkite, kad visi ingredientai yra paruošti ir paruošti naudoti, nes virimo laikas yra trumpas ir reikalauja nuolatinio judėjimo.
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 2 šaukštai tahini
- 1 šaukštas klevų sirupo
- 1 šaukštas skrudinto sezamo aliejaus
- 1 colio gabalėlis šviežio imbiero, nuluptas ir sutarkuotas
- 1 česnako skiltelė, nulupta ir sutarkuota
- 1 svaro organinio plokščio geležies kepsnio, supjaustyto prieš grūdus į 1–2 colių ilgio juosteles
- 3 paprikos, sėjamos ir supjaustytos juostelėmis
- 2 puodeliai žirnių
- 1-1/2 puodeliai supjaustytų grybų
- 1 puodelis šviežio baziliko arba šviežio baziliko ir kalendros derinio, grubiai supjaustyto
- Rapsų aliejus arba kitas neutralus aliejus su aukšta temperatūra
- Virti balti arba rudi ryžiai, skirti patiekti
Nurodymai:
- Virtuvės kombaine arba maišytuve sumaišykite sojų padažą, tahini, klevų sirupą, sezamo aliejų, imbierą ir česnaką. Apdorokite iki vientisos masės ir atidėkite.
- Ant stiprios ugnies aliejumi ištepkite voką arba didelę ketaus keptuvės dugną. Kai aliejus įkaista, suberkite jautieną ir maišydami kepkite, kol ji paruduos, maždaug 3 minutes. Naudokite žnyplę arba šaukštą, kad jautiena būtų perkelta į lėkštę.
- Įpilkite visas paprikas, grybus ir žirnelius į wok arba keptuvę ir maišydami pakepinkite, kol suminkštės, taps traškios ir ryškios spalvos, maždaug 3 minutes. Grąžinkite mėsą į keptuvę ir sumaišykite, kad susimaišytų. Išjunkite ugnį ir įmaišykite padažą, skirdami minutę ar dvi, kol iškeps ir susigers.
- Įmaišykite šviežias žoleles ir patiekite šiltas ant ryžių.
Daugiau savaitgalio maišymo receptų
Lengvas apelsinų vištienos makaronų maišymas
Pirmadienis be mėsos: morkos ir kopūstai
Ekologiška vištienos dešra ir pipirai maišant
