Padarykite savo vaiko Velykų krepšelį dar ypatingesnį naudodami šiuos naminius saldainius.
Dabar, kai mano sūnus yra pakankamai senas, kad įvertintų saldžių skanėstų jaudulį, nekantrauju pasidaryti ypatingų saldainių jo velykiniam krepšeliui. Šios pavasario įkvėptos gėrybės atrodo įspūdingai, tačiau joms reikia tik lengvai randamų ingredientų ir kelių minučių darbo laiko.
Valgoma Velykų žolė
Pakanka 6–8 colių krepšiui
Nustebau, kai supratau, kaip paprasta paruošti susuktą cukrų. Apgaulė - patikimai ir greitai papurtyti šakutę pirmyn ir atgal, kad gautumėte subtilias, žolines sruogas.
Ingridientai:
- 1 puodelis cukraus
- 1/4 puodelio vandens
- 2 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
- 2-3 lašai žalių maisto dažų gelio
Nurodymai:
- 3 pėdų plotą ir 3 pėdų grindų plotą išklokite laikraščiu ar vaškiniu popieriumi. Lengvai sutepkite dviejų medinių šaukštų rankenas ir pakabinkite 6 colių atstumu nuo prekystalio, 6 colių atstumu vienas nuo kito, laikydami juostele ar sunkiu puodu.
- Į nedidelį puodą įpilkite cukraus ir lėtai apšlakstykite vandeniu, tada kukurūzų sirupu. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Padidinkite ugnį iki didelės ir virkite, kol mišinys tik pradės šviesėti gintaro spalva, tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Nemaišykite mišinio, kol jis verda, bet kartais švelniai pasukite puodą, kad jis tolygiai iškeptų. Įmaišykite maisto dažus.
- Kas porą minučių pamerkite šakutę į mišinį, kol ji atvės iki taško, kur ji nukris į srovę, o ne nukris. Kai tai atsitiks, pamerkite dvi šakutes į mišinį ir greitai papurtykite jas pirmyn ir atgal virš medinių rankenų, pirmiausia nukreipdami vieną, o paskui kitą. Sustokite kas porą minučių, kad surinktumėte susuktą cukrų ir suformuotumėte jį maždaug į Velykų krepšelio dydžio lizdą. Toliau sukite cukrų, kol jis išnyks arba per daug atvės, tokiu atveju grąžinkite jį ant vidutinės ir silpnos ugnies tik tol, kol vėl atsilaisvins. Baigę taip pat galite surinkti visas cukraus sruogas, vis dar kabančias nuo rankenų ar net ant vaško popierius/laikraštis ant grindų - jis bus per daug atvėsęs ir standus, tačiau vis tiek gali būti naudojamas užpildyti krepšelis.
Naminiai kokoso lizdai
Padaro 8 lizdus
Jie nėra tokie švelniai saldūs kaip mano vaikystės neoninės žalios versijos, tačiau turi tokį pat malonų kokoso kramtymą ir ryškių spalvų želė pupelių dėmę.
Ingridientai:
- 2 dideli kiaušinių baltymai
- 1 šaukštas cukraus
- Šlakelis vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai saldintų kokoso drožlių
- Želė pupelės, užpildyti lizdus
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba sutepkite nelipniu purškikliu.
- Dubenyje su maišytuvu su plakimo įtaisu vidutiniu greičiu plakite kiaušinių baltymus, kol jie tik pradės putoti. Padidinkite greitį ir lėtai supilkite cukrų. Toliau plakite, kol susidarys standžios smailės. Trumpai įmaišykite vanilę.
- Pirštais sulaužykite kokoso drožlių gumulėlius, prieš apibarstydami juos plaktu kiaušinių baltymų mišiniu. Mentele sulenkite kokosą.
- 3–4 šaukštus tešlos numeskite bent centimetro atstumu ant paruoštos kepimo skardos. Norėdami sukurti lizdo formą, šaukštu sukurkite šulinį kiekvieno centre. Kepkite, kol kraštai tik pradės ruduoti, 15-20 minučių. Prieš užpildydami želė pupeles ar kitus kiaušinio formos saldainius, visiškai atvėsinkite.
Velykų šokoladu dengtos braškės
Iš pradžių norėjau braškes pamerkti į apelsinų dažytą šokoladą šios Hario ir Dovydo Velykų rankomis artimos braškės, bet kai bandžiau į baltąjį šokoladą įpilti maisto dažų, jis sugriebė ir pasidarė šiek tiek smėlingas. Vietoj to, ką tik pamirkytas braškes susukau į spalvotą cukrų. Dabar esu dėkingas už pradinę nelaimę, nes traški cukraus danga patenkinamai kontrastuoja su sultingais vaisiais.
Norėdami pasigaminti savo spalvotą cukrų, pradėkite nuo 1 puodelio cukraus ir sumaišykite su 2 lašais oranžinių maistinių dažų arba 1 lašeliu kiekvieno raudono ir geltono maisto dažiklio.
Ingridientai:
- 6 uncijos baltojo šokolado drožlių
- 1 šaukštas sutrumpinimas
- 1 litras braškių, nuplauti ir kruopščiai išdžiovinti
- 1/2 puodelio apelsinų spalvos cukraus
- Susmulkinti šokoladiniai sausainiai arba šokoladiniai „Graham“ krekeriai, neprivaloma
Nurodymai:
- Kepimo skardą išklokite folija. Supilkite cukrų į mažą, negilų dubenį.
- Į dubenį, kuriame galima naudoti mikrobangų krosnelę, įpilkite baltojo šokolado drožlių ir sutrumpinkite ir vieną minutę mikrobangų krosnelėje įjunkite pusę galios. Maišykite ir tęskite mikrobangų krosnelę 30 sekundžių intervalais, kol šokoladas ištirps. Leiskite mišiniui keletą minučių atvėsti, kad jis būtų pakankamai storas, kad padengtų braškes.
- Pirštais surinkite vienos iš braškių stiebo lapus, švelniai paimkite braškę už lapų ir pamerkite į baltąjį šokoladą. Prieš sukdami braškę į spalvotą cukrų, leiskite šokolado pertekliui nuvarvėti ir perkelkite jį į kepimo skardą. Pakartokite su likusiomis braškėmis. Prieš patiekdami leiskite jiems išdžiūti šaldytuve 30 minučių. Neprivaloma: patiekite ant susmulkinto šokoladinio slapuko „purvo“.
Premijos vaizdo įrašas: Zuikių sausainiai
Daugiau naminių Velykų skanėstų
Tuščiaviduriai šokoladiniai Velykų kiaušiniai
Kaip pasigaminti naminių zefyrinių zuikių
5 naminiai velykinių kiaušinių skanėstai
