Kai norite, kad kava būtų šalta ir gaivi.
Aptarnauja 6 Ingridientai:
1/4 puodelio rudojo cukraus, supakuotas
1 1/2 šaukšto kakavos miltelių
1/2 puodelio šilto vandens
5 puodeliai stiprios užplikytos espreso kavos
Plakta grietinėlė arba neplakta plakta užpila Nurodymai:
Supilkite cukrų, kakavos miltelius ir vandenį į didelį puodą ant vidutinės ir stiprios ugnies. Užvirkite, nuolat maišydami, kad ištirptų cukrus ir kakava, kol mišinys taps lygus. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite kavos, maišydami, kad susimaišytų. Perkelkite mišinį į negilų indą ar padėklą ir visiškai atvėsinkite. Padėkite indą ar padėklą į šaldiklį ant lygios lentynos. Užšaldykite, kol iš dalies sustings. Išimkite iš šaldiklio ir maišykite šakute, kad pasiskirstytų ledo kristalai. Grąžinkite į šaldiklį ir vėl užšaldykite, kol sutvirtės, maždaug valandą. Išimkite iš šaldiklio ir šakute sutarkuokite šaldytą kavą į smulkius kristalus. Prieš patiekdami grąžinkite į šaldiklį maždaug valandai. Šaukštą supilkite į vyno taures ir iš karto patiekite su plakta grietinėle arba užpilu, apibarstytu kakavos milteliais, žemiškais prieskoniais ar citrusinių vaisių žievele.
