Mano namuose pavasaris ir vasara yra susiję su kepsninėmis. Atidarome baltąjį vyną, iš mansardos iškrauname šortus ir sušildome groteles. Tačiau šiemet vietoj jautienos paplotėlių ir „kas žino, kas tame“ dešrainių kepsime šiuos vegetariškus mėsainius. Patikėkite, vyrai net nesužinos, kad jame nėra mėsos.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Žinau, tai drąsus teiginys, bet patikėkite manimi, šie mėsainiai laikosi dideliame, nuoširdžiame skyriuje. Kiekvienas kąsnis yra sotus ir turtingas, todėl reikia laikyti abi rankas. Naudodami sultingus sviesto priedus ir namines bandeles, jas šią vasarą valgysite beveik kiekvienoje kepsninėje.
Kvinojos saldžiųjų bulvių mėsainiai su kokosų tajų salotų receptu
Tarnauja 4
Ingridientai:
Dėl mėsainių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio virtos quinoa
- 2 didelės saldžiosios bulvės, virtos ir sutrintos
- 3 šaukštų miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltų raudonųjų pipirų
- 1-1/2 šaukštų barbekiu padažo
- Druskos ir pipirų
- 4 naminės mėsainių bandelės (naudojau šį receptą bet suberti pilno grūdo miltus)
Užpildams
- 1 vidutinio geltono svogūno, supjaustyto
- 2 puodeliai supjaustytų grybų
- 2 šaukštai sviesto
- Druskos ir pipirų
Dėl vergovės
- 1 didelis agurkas, supjaustytas ir supjaustytas
- 1/4 mažų raudonųjų kopūstų, supjaustytų griežinėliais
- 1/2 puodelio majonezo
- 1/4 puodelio kokoso grietinėlės
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonojo vyno acto
Nurodymai:
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kvinoją, saldžiąsias bulves, miltus, maltus raudonuosius pipirus, kepsnių padažą, druską ir pipirus. Suformuokite mišinį į 4 pyragus.
- Įdėkite pyragus į karštą keptuvę ir kepkite apie 6 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Išimkite pyragus iš keptuvės ir atidėkite.
- Kitoje keptuvėje įkaitinkite sviestą. Įpilkite svogūnų, grybų, druskos ir pipirų. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol karamelizuosis ir taps auksinės rudos spalvos, maždaug 12–15 minučių. Nuimkite nuo ugnies.
- Kitame dubenyje sumaišykite majonezą, kokosų grietinėlę, cukrų ir raudonojo vyno actą. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Supilkite mišinį ant agurkų ir kopūstų.
- Norėdami paruošti mėsainius, ant kiekvienos mėsainių bandelės uždėkite po vieną pyragą. Ant viršaus uždėkite 1/4 grybų-svogūnų mišinio. Tada užpilkite kokoso košę. Patiekite šiltą.
Daugiau quinoa receptų
12 privalomų quinoa receptų
Kvinoja apkepta vištiena
Kvinojos picos kąsneliai
