Greitas vištienos apgamas - „SheKnows“

Savaitės nakties vištienos kurmių versija, tradicinis ir šventinis Meksikos patiekalas.

Kurmis iš dalies žinomas dėl savo ypatingo ingrediento - šokolado - ir iš dalies dėl sudėtingo proceso, dažnai susijusio su jo kūrimu. Šio padažo kūrimo veiksmai papildo šventės skonį ir sodrumą. Šis receptas sumažina žingsnių ir ingredientų skaičių, tačiau vis tiek gaunamas gilus, sotus padažas, kuriame galima virti ar patiekti kartu su vištiena.

Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą

Į pikantišką patiekalą įeina šokoladas, cinamonas ir gvazdikėliai, taip pat čili, riešutai ir svogūnai. Jis yra nepaprastai pikantiškas, kai užplūsta šiluma ir puikiai dera su gaivinančia žoline kalendra.

Greitas vištienos apgamas

Turtingas ir aštrus šis apgamų padažas reikalauja tik pakankamai žingsnių, kad suprastų sudėtingumą, bet nepakankamai, kad visą dieną būtumėte virtuvėje.

Tarnauja 6-8

Ingridientai:

• 4 džiovintos guajillo čili, nuimti stiebai
• 1/2 puodelio žalių migdolų
• 1/4 puodelio žalių sezamo sėklų
• 1 vidutinio geltono svogūno, nulupto ir supjaustyto ketvirčiais
• 1/2 šaukštelio malto cinamono
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 2 šaukštai razinų
• 2 puodeliai vištienos sultinio, užvirinti
• 2 uncijos meksikietiško arba pusiau saldaus šokolado
• 1 28 uncijos skardinės pomidorų
• 4-6 vištienos krūtinėlės arba „Tyson® Grilled & Ready®“ visiškai iškepta vištienos krūtinėlės filė
• druskos ir pipirų
• 1 puodelis šviežių kalendros lapų, grubiai supjaustytų
• Ryžiai, patiekimui

Nurodymai:

1. Pašildykite broilerį. Čili, migdolus, sezamo sėklas ir svogūnus tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos ir padėkite po broileriu, kol tik pradės vietomis apdegti. Perkelkite ingredientus į virtuvinio kombaino ar maišytuvo dubenį.
2. Į sudegusius ingredientus įpilkite cinamono, pipirų, gvazdikėlių ir razinų. Supilkite verdančią vištienos sultinį. Leiskite sėdėti 10 minučių, tada į jų sultis įpilkite šokolado ir konservuotų pomidorų ir apdorokite iki vientisos masės.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Supilkite padažą į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Troškinkite apie 10 minučių. Vištienos krūtinėles gausiai pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite į padažą. Perkelkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol vištiena iškeps, apie 30 minučių. Kiekvieną porciją papuoškite sauja kalendros ir patiekite šiltą kartu su ryžiais.

Daugiau apgamų receptų

Lėtos virimo kalakuto kurmis
Aštraus kurmio jautienos čili receptas
Gvajillo kurmių padažo receptas