Burbonas ir rudas sviestas su ledais? Na, kodėl gi ne, kai jis yra šiuose vienkartiniuose obuolių pyraguose?
Be to, man patinka šie mini pyragaičiai viskas, yra vos ten, kaimiškas burbono skonis. Ir rudasis sviestas suteikia šiek tiek sodrų riešutų skonį. Apskritai šie obuolių pyrago brangakmeniai yra tiesiog nuostabūs.
Norėdami šiek tiek pagreitinti šį receptą, aš panaudojau iš anksto paruoštas pyrago plutos ir iš vidaus išklotas mažas, orkaitėje tinkamas ramekinas su pyrago pluta ir kartu su sluoksniuota viršutine pluta.
Mėgstu gaminti papildomą obuolių pyrago įdarą, kad prieš pat patiekiant, kai pyragaičiai būtų šilti, aš pakilčiau viršutinės plutos, padėkite jas ant serviravimo indų šono ir uždenkite pyragus šiltu įdaru.
Tada ant viršaus dedu vanilinius ledus. Šių pyragų viduje ir išorėje ištirpę vaniliniai ledai yra pats tobuliausias derinys ir skonis nuostabiai geras.
Aš taip pat mėgstu ledus užpilti pora žiupsnelių malto cinamono. Mėgausitės kiekvienu kąsneliu.
Burbono ir rudojo sviesto mini obuolių pyragų receptas
Aptarnauja 3
Paruošimo laikas: 20 minučių | Virimo laikas: 25 minutės | Neaktyvus laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 1 valanda
Ingridientai:
- 1 (2 skaičiai, 14,1 uncijos) pakuotė atšaldytos iš anksto paruoštos pyrago plutos, išvyniotos
- 4 vidutinio dydžio obuoliai, nulupti, be šerdies ir smulkiai supjaustyti („Fuji“, „Granny Smith“, „Pippin“ arba „Golden Delicious“ obuoliai)
- 1/2 citrinos, sulčių
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai burbono
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 šaukštų miltų
- 3 brūkšneliai druskos
- 1/2 šaukštelio malto cinamono (pyragui)
- 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštas pusantros ar grietinėlės
- 2 arbatiniai šaukšteliai kokosų aliejaus arba rapsų aliejaus (riebalams padengti)
- Vaniliniai ledai (prie pyrago režimo)
- 6 žiupsneliai cinamono, papuošimui
- 3 orkaitėje atsparūs, vienos porcijos dydžio ramekinai
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
- Įkaitinkite nedidelę keptuvę ant silpnos ar vidutinės ugnies ir įpilkite sviesto. Kepimo metu nuolat maišykite sviestą.
- Toliau kepkite sviestą, kol jis pradės įgyti auksinę spalvą. Išjunkite ugnį ir įpilkite burbono. Sumaišykite kartu ir atidėkite.
- Švelniai sutepkite ramekinų vidų kokosų aliejumi.
- Į kiekvieną ramekiną įpilkite apatinį pyrago plutos sluoksnį su maždaug 1/2 colio tešlos pertekliumi šonuose. Atidėti.
- Į didelį dubenį įpilkite obuolių ir citrinos sulčių. Rankomis ar dideliu šaukštu sumaišykite, kad obuoliai būtų padengti citrinos sultimis.
- Į obuolius įpilkite burbono mišinio ir sumaišykite kartu, kad padengtų obuolius. Akimirkai atidėkite į šalį.
- Į vidutinio dydžio dubenį įpilkite cukraus, miltų, druskos, cinamono ir muskato riešuto. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite į didelį dubenį su obuoliais. Sumaišykite, kad apsemtų obuolius.
- Į kiekvieną ramekiną pripilkite obuolių, kurių aukštis gali pakilti nenukritus. Likusius obuolius sudėkite į mažą, orkaitėje neužkeptą kepimo skardą arba troškintuvą. Šis pyrago įdaras bus naudojamas patiekiant pyragus, kurie yra ramekinuose.
- Uždenkite kiekvieną ramekiną apvaliu pyrago tešlos gabalėliu, kuris yra maždaug 1/2 colio platesnis už ramekino skersmenį.
- Kai tešlos perteklius kabo virš šonų, suformuokite plutos kraštą.
- Suspauskite kraštus, lengvai juos paspausdami šakės galine puse.
- Likusio pyrago plutos gabalu naudokite kepimo skardos obuolius.
- Į pyrago plutos viršutinę dalį įpilkite plyšių, įskaitant tą, kuri yra kepimo formoje.
- Mažame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir pusę. Tepkite kiaušinių mišinį ant pyrago plutos (kad pridėtumėte spalvos ir blizgesio).
- Sudėkite keksiukus ir kepimo indą ant sausainių skardos.
- Kepkite, kol pluta įgaus auksinę spalvą (apie 20–25 minutes).
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti tiek laiko, kad pyragaičiai dar būtų šilti prieš patiekiant (apie 10–15 minučių).
- Patiekdami, pyrago viršuje nupjaukite nedidelį gabalėlį plutos, kad matytumėte vidų, ir ant viršaus užpilkite šaukštu papildomo obuolių įdaro mišinio (kuris buvo paruoštas kepimo formoje). Ant viršaus užpilkite ledų ir kiekvienai porcijai papuoškite pora žiupsnelių cinamono.
Daugiau linksmų obuolių pyragų receptų
Karšti obuolių pyragaičiai
Mini sumuštiniai su obuolių pyragu
Obuolių pyragaičiai
