Mes labai mylime pomidorus - nuo vaivorykštinių paveldėtų pomidorų riaušių ūkininkų turguje vasarą iki saldžių vyšnių ir vynuogių pomidorai stovime visą žiemą. Bet konservuoti ir stiklainiai pomidorai yra tikri sunkieji smogikai mūsų komplekte. Tikriausiai esate girdėję, kad konservuoti pomidorai, kurie supakuojami, kai pomidorai yra brandžiausi, yra geriau nei ne sezono metu pomidorai, ir jūs tikriausiai taip pat girdėjote, kad daugybė gurmaniškų žmonių aukština dorybes Itališki San Marzano pomidorai. Tačiau San Marzano nėra vienintelė vieta Italijoje, žinoma dėl savo saldžiųjų pomidorų. Giada De Laurentiis, tiesą sakant, prisiekia „Corbara“ pomidorais. Atsiprašau, San Marzano!
Mūsų misija „SheKnows“ yra suteikti moterims stiprybės ir įkvėpti. Mes siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mums. Atminkite, kad jei ką nors įsigysite spustelėję šios istorijos nuorodą, galime gauti nedidelį pardavimo komisinį mokestį.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Giadzy (@thegiadzy) bendrinamas įrašas
San Marzano pomidorai yra pomidorų pastos rūšis (idealiai tinka padažams). Geriausi yra iš Italijos Kampanijos regiono Valle del Sarno ir auginami vulkaninėje dirvoje aplink Vezuvijų.
Tačiau, kaip teigia naujos kulinarijos knygos autorius De Laurentiis Valgyk geriau, jauskis geriau, Corbara pomidorai yra dar labiau vertinami nei San Marzanos.
Ant jos Giadzy svetainė, jie parduoda keletą Corbara pomidorų veislių. Jie yra maži pomodorinai, mažesni už San Marzanos ar slyvų pomidorus, ir jie auginami tik Corbara kaime, taip pat Italijos Kampanijos regione. „Corbara“ pomidorai vertinami dėl saldaus skonio, kurį jie gauna brandindami ant vynmedžio karštoje Italijos saulėje, ir puikiai dera su sūriu parmezanu ir sūdyta itališka mėsa. Kadangi jie supakuoti į šviežumo piką, galite juos tiesiog išimti iš skardinės ar stiklainio ir užpilti makaronais, mesti į salotas arba naudoti švelniai virtame pomidorų padaže.
Pomidorus iš „Corbara“ sunku įsigyti, tačiau jei ieškote kažko panašaus „Amazon“, galite rasti kelių markių Itališki vyšniniai pomidorai kurie pasižymi panašiu saldžiarūgščiu, šviežių pomidorų skonio profiliu.
Ir truputį visada galite juos pakeisti San Marzano pomidorai jei gaminate padažą ar troškinį - tiesiog ieškokite skardinių su D.O.P. arba „Saugoma kilmės vietos nuoroda“.
Bet kokiu atveju, atnaujinus savo sandėliuką, kad jis būtų pilnas itališkų pomidorų, tai yra tikras būdas priversti jus jaudintis ruošiant vakarienę bet kurią savaitės naktį.
Prieš išvykdami patikrinkite mūsų galerija žemiau:
Žiūrėti: kaip pasigaminti Giada De LaurentiisĮdaryti lazanijos ritiniai
