„Gnocchi“ yra bulvių pagrindu pagamintas itališkas patiekalas, kuris tinka daugeliui skanių variantų. Tai vienas iš mano mėgstamiausių derinių - citrinos ir čiobrelių. Galite gaminti gnocchi su baltomis bulvėmis arba saldžiomis bulvėmis ir pridėti bet kokių žolelių ir prieskonių variantų. Patiekite gnocchi su pomidorų padažu arba mėgstamu „grietinėlės“ padažu.
„Gnocchi“ yra bulvių pagrindu pagamintas itališkas patiekalas, kuris tinka daugeliui skanių variantų. Tai vienas iš mano mėgstamiausių derinių - citrinos ir čiobrelių. Galite gaminti gnocchi su baltomis bulvėmis arba saldžiomis bulvėmis ir pridėti bet kokių žolelių ir prieskonių variantų. Patiekite gnocchi su pomidorų padažu arba mėgstamu „grietinėlės“ padažu.
Citrinų čiobreliai Gnocchi
Ingridientai:
-
t
- 2 kilogramai bulvių, nuluptos, virtos, kol suminkštės, nusausintos, atvėsintos
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1 šaukštas smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 3 puodeliai universalių miltų, papildomai valcavimui
- 1/2 - 3/4 puodelio veganiško sviesto
- Garnyrui smulkiai supjaustytos šviežios žolelės
t
t
t
t
t
t
t
Nurodymai:
-
t
- Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, maždaug 1 arbatinį šaukštelį druskos, keletą maltų druskos ir pipirų, muskato riešutą, citrinos žievelę ir čiobrelius.
- Į bulvių mišinį įpilkite 1/2 puodelio miltų ir sumaišykite. Toliau įpilkite miltų, po 1/2 puodelio, kol susidarys minkšta, šiek tiek lipni tešla.
- Gausiai miltus padenkite savo darbiniu paviršiumi. Padalinkite tešlą į 6–8 dalis ir susukite į maždaug 1/2 colio storio virves.
- Sumaišykite aštraus peilio ašmenis ir supjaustykite kiekvieną virvę į 1 colio ilgio dalis. Susukite kiekvieną porciją ant šakių dantų, kad padarytumėte dekoratyvines keteras.
- Baigę kiekvieną virvę, padėkite gnocchi į šalį ir uždenkite šiek tiek drėgnu rankšluosčiu, kol visos virvės bus supjaustytos.
- Užpildykite vidutinį puodą pasūdytu vandeniu ir užvirkite.
- Kai vanduo užvirs, į vidutinę ugnį į didelę keptuvę įpilkite sviesto ir keletą kartų pasukite keptuvę, kad ištirptų sviestas. Laikykite sviestą šiltą, reguliuokite ugnį. Neleiskite jam degti.
- Sumažinkite ugnį po puodu, kol vanduo švelniai užvirs. Įpilkite gnocchi apie 2 dešimtis vienu metu ir virkite kiekvieną partiją 3–5 minutes arba kol gnocchi plūdės.
- Naudodami šaukštą, išimkite gnocchi ir perkelkite į keptuvę su sviestu. Virkite, švelniai maišydami, kad padengtumėte gnocchi. Perkelkite į lėkštę ir laikykite šiltai. Į keptuvę įpilkite daugiau sviesto, jei reikia, kad padengtumėte visus gnocchi.
- Patiekite gnocchi karštą papuošę daugiau žolelių.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Skaniau veganiškos vakarienės receptai!
Palikite komentarą
Daugiau istorijų iš maisto ir receptų
