Pirmadienis be mėsos: avokadas ir juodųjų pupelių enchiladas - „SheKnows“

Vos keli paprasti ingredientai paverčia šias enchiladas į ypatingą patiekalą. Jie yra tokie švieži ir sotūs, kad norėsite tai padaryti iš karto.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Enchiladas yra mėgstamiausias patiekalas mano namuose ir nenuostabu: užpildymo galimybės yra begalinės. Šis pirmadienio be mėsos avokado ir juodųjų pupelių enchiladas receptas apima paprastus ingredientus, kurie virsta nuostabiu patiekalu.

Šiems skaniems enchiladams pagaminti reikia tik kelių ingredientų. Į mišinį įdėta šviežia kalendra padeda išryškinti skonį, o grietinės ir „Cotija“ sūrio garnyrai - šventinis prisilietimas.

Avokadų ir juodųjų pupelių enchiladų receptas

Tarnauja 4-6

Ingridientai:

• 8 uncijos žalio enchilada padažo
• 2 dideli avokadai, nulupti ir išimti kauliukus, supjaustyti kubeliais
• 1-1/2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 (15 uncijų) skardinės juodųjų pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
• 3 šaukštai kapotų svogūnų
• 1 šaukštas šviežios kalendros, suplėšytos
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 6 (8 colių) miltų tortilijos
• 2 uncijos Cotija sūrio, kad pabarstytų ant viršaus
• Grietinė papuošimui

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
2. Į 8 x 8 colių kepimo indo dugną patepkite 2 šaukštus enchilada padažo.
3. Į vidutinį dubenį įpilkite avokado kubelių ir citrinos sulčių. Mesti derinti.
4. Į avokadus įpilkite juodųjų pupelių, svogūnų ir kalendros. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir sumaišykite.
5. Į seklų dubenį įpilkite likusio enchilada padažo ir padėkite jį šalia savo kepimo indo ir įdaro mišinio.
6. Po vieną kiekvieną tortiliją lengvai pamerkite į enchilada padažą ir leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį.
7. Padėkite tortiliją ant lygaus paviršiaus. Įpilkite apie 2 kupinus šaukštus avokado-pupelių mišinio vertikaliai žemyn vienu tortilijos kraštu.
8. Pradėdami nuo šono su ingredientais, tortiliją sandariai susukite į kitą galą.
9. Iškočiotas tortilijas dėkite į kepimo indą, siūle puse žemyn.
10. Likusį enchilada padažą užpilkite ant susuktų tortilijų.
11. Uždenkite folija, kepkite 30 minučių.
12. Išimkite iš orkaitės. Patiekite šiltas ant atskirų lėkščių, apibarstykite grietine ir apibarstykite „Cotija“ sūriu.

Mėgaukitės šio paprasto enchilada recepto skoniais.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Mėsainiai iš baltųjų pupelių, grybų ir saldžiųjų bulvių
Garstyčių „Mac 'n“ sūris su žirneliais
Ispaniški omleto sumuštiniai