Pirmadienis be mėsos: sotūs, sveiki saldžiųjų bulvių ir šparaginių ryžių dubenys - „SheKnows“

Ant grotelių keptos daržovės visada suteikia nuostabų skonį. Galite lengvai ant grotelių kepti saldžias bulves ir šparagus ant viryklės keptuvės ir sudėti juos į sveiką rudųjų ryžių dubenį su lygiu ir aštriu anakardžių kremu, kurį lengva pasigaminti.

Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį

Tai nuostabus veganiško mėsos neturinčio pirmadienio receptas, tačiau džiaugiuosi galėdamas pagaminti šį ryžių dubenį bet kurią savaitės dieną, nes jame gausu puikių ingredientų, įskaitant aštrų anakardžių kremą.

Ant grotelių keptos saldžiosios bulvės ir šparagai patiekalui suteikia ryškios spalvos ir skonio, tačiau grįžkime prie anakardžių kremo. Jis yra storas ir kvapnus, todėl jį padaryti nebus lengviau. Galite pagardinti mėgstamais skoniais ir mėgautis prie daugelio patiekalų. Jei to niekada neturėjote, manau, kad anakardžių kremas bus svajonė be pieno.

Ant grotelių keptas saldžiųjų bulvių ir šparagų rudųjų ryžių dubuo su aštraus anakardžio kremo receptu

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 25 minutės | Virimo laikas: 10 minučių | Bendras laikas: 35 minutės

Ingridientai:

Dėl anakardžių kremo

• 1 puodelis žalių anakardžių
• 1/2 puodelio filtruoto vandens
• 1/4 šaukštelio druskos
• 2 arbatiniai šaukšteliai Sriracha padažo, daugiau ar mažiau, pagal skonį

Dėl ryžių dubenėlių

• 2 puodeliai virtų rudųjų ryžių, padalyti
• 1 nedidelė krūva plonų smidrų ietelių, išvalyta, o apatiniai galai nukirpti
• 2 vidutinės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1/4 colio storio apskritimais
• 2-1/2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų, pagal skonį
• 1 (15 uncijų) skardinės juodųjų pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
• Žaliųjų svogūnų gabaliukai ir kapotos kalendros (papuošimui) (nebūtina)

Nurodymai:

Dėl anakardžių kremo

1. Išmatuokite pakankamai vandens, kad apsemtų anakardžius, tada įpilkite vandens į keptuvę. Užvirkite vandenį ir nukelkite nuo ugnies.
2. Anakardžius užpilkite karštu vandeniu ir palikite maždaug 15 minučių.
3. Nusausinkite vandenį iš anakardžių ir išmeskite. Į greitą maišytuvą įpilkite anakardžių su 1/4 puodelio filtruoto vandens. Maišykite iki vientisos masės, tada įpilkite likusio vandens ir Sriracha padažo. Sumaišykite, kad sujungtumėte.
4. Jei norite, kad kremas būtų plonesnis, įpilkite šiek tiek daugiau vandens ir sumaišykite. Jei norite, kad kremas būtų kiek pikantiškesnis, įpilkite dar Sriracha padažo ir išmaišykite.
5. Perkelkite kremą į dubenį ir šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.

Dėl ryžių dubenėlių

1. Į keptuvę įpilkite saldžiųjų bulvių ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Mesti į kailį. Kitoje keptuvėje tą patį padarykite su šparagais.
2. Įdėkite kepsninę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kai įkaista, keptuvę patepkite likusiu 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus.
3. Kepkite saldžiąsias bulves ant grotelių apie 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol pasirodys minkštos ir grilio žymės. Išimkite ir atidėkite.
4. Tada į grilio keptuvę įpilkite šparagų ietis. Kepkite apie 4 minutes, sukdami ietis, arba kol pasirodys minkštos ir grilio žymės. Išimkite ir supjaustykite 3 colių gabalėliais.
5. Rudus ryžius vienodai padalinkite į 4 dubenis. Saldžiosios bulvės, šparagai ir juodosios pupelės padalijamos po lygiai ir dedamos į kiekvieną dubenį.
6. Patiekite su aštriu anakardžių kremu, kad apibarstytų dubenėlių viršūnėmis.
7. Papuoškite kalendros arba žaliojo svogūno gabalėliais.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Citrusiniai fajitai su grybais, raudonosiomis paprikomis ir Briuselio kopūstais
Veganiškai šiltos farro salotos su skrudintomis morkomis ir pankoliu
Pašviesinta daržovių korma