Pasistatyti palapinę, užkurti laužo ugnį ir padaryti s'mores yra puikus vasaros užsiėmimas. Bet ką daryti, kai jūsų smaližius neapsiribos niekuo, kas mažesnis už švelnų šokoladinį skonį, ir kempingas tikrai nėra darbotvarkėje? Pasigaminkite namie ir mėgaukitės kiekvienu skaniu kąsniu, kad ir kur būtumėte.
Orkaitės „S'mores“
Aptarnauja 6
Nors gaminti pyragus orkaitėje yra kur kas mažiau smagu ar romantiška, palyginti su sėdėjimu deserto alkaname ratelyje aplink laužas, krosnių krosnelės leidžia prabangiai pasigaminti šių skanių zefyriškų šokoladinių skanėstų bet kuriuo metu kyla.
Ingridientai:
6 sveiki grahamo krekeriai, perpjauti per pusę skersai
3 pieno šokolado ar juodojo šokolado saldainių batonėliai
2 puodeliai zefyrų
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitės broilerį. Nedidelį kepimo indą išklokite aliuminio folija ir lengvai padenkite kepimo purškikliu.
2. Padėkite 6 graham krekerių kvadratus ant serviravimo lėkštės. Supjaustykite saldainių batonėlius per pusę ir padėkite po vieną gabalėlį ant kiekvieno „Graham“ krekerio lėkštėje.
3. Kepimo formoje vienu sluoksniu išdėliokite zefyrus. Padėkite po broileriu, kol zefyro viršūnės taps auksinės rudos spalvos. Atsargiai pasukite zefyrus ir kepkite iki auksinės spalvos.
4. Išimkite zefyrus iš orkaitės. Ant kiekvieno šokolado langelio sluoksniuokite zefyrus. Ant viršaus uždėkite likusias Graham krekerių puses ir švelniai paspauskite žemyn. Patiekite šiltą.
„S’mores“ patalpose
Aptarnauja 8
Paverskite savo daiktus sausainių tipo batonėliais ir galėsite juos patogiai supakuoti į savo rankinę ar vaiko kuprinę.
Ingridientai:
1-1/2 šaukštų sviesto
3 puodeliai miniatiūrinių zefyrų, padalinti
2 šaukštai lengvo kukurūzų sirupo
3/4 puodelio kapoto pusiau saldaus arba pieniško šokolado
2 puodeliai medaus „Graham“ javų
Nurodymai:
1. Uždenkite 9 colių kvadratinį kepimo indą virimo purškikliu ir atidėkite.
2. Vidutinio dydžio puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite 2 puodelius zefyrų ir kukurūzų sirupo ir maišydami virkite, kol ištirps ir taps lygus. Įpilkite šokolado ir maišydami virkite, kol ištirps.
3. Į didelį dubenį sudėkite javus ir likusius zefyrus. Supilkite šokolado mišinį ant grūdų ir gerai išmaišykite, kad apsemtų.
4. Paspauskite dar mišinį į paruoštą kepimo skardą. Prieš pjaustydami s'more kvadratus, visiškai atvėsinkite. Atvėsus, suvyniokite į plastiką ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
„S‘more Brownies“
Padaro nuo 8 iki 10 pyragų
Skanus tradicinio „s’more“ posūkis, šie daugiasluoksniai pyragaičiai daugiau nei kompensuos tai, kad nesėdite po žvaigždėmis lauke.
Ingridientai:
12 šaukštų nesūdyto sviesto, padalinto
1-1/2 puodeliai susmulkintų Graham krekerių trupinių
4 uncijos pusiau saldaus arba tamsaus šokolado, kapotų
3/4 puodelio tvirtai supakuoto rudojo cukraus
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
1/2 šaukštelio druskos
4 dideli kiaušiniai
1 puodelis universalių miltų
1 maišas didelių zefyrų
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. ir išklokite 8 colių kvadratinę kepimo formą folija, kad folija pakibtų virš kraštų maždaug 1 colio. Sviesto foliją arba purkšti nelipniu virimo purškikliu.
2. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 5 šaukštus sviesto. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir įmaišykite grahamo krekerių trupinius. Trupinių mišinį tolygiai paspauskite ant paruoštos keptuvės dugno. Kepkite 15-20 minučių arba kol lengvai apskrus.
3. Įdėkite likusį sviestą ir šokoladą į dvigubą katilą arba karščiui atsparų dubenį virš vandens viryklės, ant silpnos ugnies. Maišykite, kol ištirps ir taps lygi. Perkelkite į didelį dubenį, jei naudojate dvigubą katilą.
4. Įpilkite cukraus, vanilės ir druskos ir sumaišykite, kad susimaišytų. Įmuškite kiaušinius po vieną. Įpilkite miltų ir maišykite, kol tik susimaišys.
5. Supilkite tešlą į paruoštą skardą. Kepkite 40 minučių arba tol, kol viršus taps traškus, o į vidurį įkištas dantų krapštukas dažniausiai bus švarus. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir įjunkite orkaitės broilerį.
6. Viršutinis pyragas su didelių zefyrų sluoksniu. Padėkite po broileriu, kol zefyrai lengvai apskrus. Greitai išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių.
7. Naudodami išorinį folijos atvartą, atsargiai išimkite pyragą iš keptuvės ir perkelkite į pjaustymo lentą. Patiekimui supjaustykite 8–10 kvadratų. Likučius laikykite giliai hermetiškame inde, kad dangtelis nesiliestų su zefyro viršumi.
DAUGIAU SHEKNOWS desertų receptų:
S'mores sumuštinių baro sausainiai
Skanūs romo pyragaičių receptai
Kūrybingi keksiukų receptai ir kepimo patarimai
