Sultingos uogos, ryškios daržovės, ką tik nuskintos žolelės-tai mėgstami vasaros skoniai. Bet jūs galite mėgautis šiais šviežiais skoniais ištisus metus naudodami šiuos penkis naudingus patarimus, kaip išsaugoti vasaros malonumą.
Sultingos uogos, ryškios daržovės, ką tik nuskintos žolelės-tai mėgstami vasaros skoniai. Bet jūs galite mėgautis šiais šviežiais skoniais ištisus metus naudodami šiuos penkis naudingus patarimus, kaip išsaugoti vasaros malonumą.
1. Užšaldykite uogas
Nors daug uogų galima įsigyti ištisus metus importuojant ar priverstinai auginant, vasaros uogos yra geresnio skonio, tekstūros ir mitybos atžvilgiu nei jų ne sezono metu. Surinkite kuo daugiau ūkininkų turgaus uogų ir užšaldykite.
Užšaldyti: Rūšiuokite uogas ir išmeskite visas pažeistas ar supelijusias. Švelniai nuplaukite uogas ir padėkite ant šūsnio švarių popierinių rankšluosčių. Išdžiovinkite daugiau popierinių rankšluosčių ir prieš tęsdami įsitikinkite, kad jie yra sausi. Uogas vienu sluoksniu paskleiskite ant didelės apvadinės kepimo skardos. Įdėkite į šaldiklį 1-2 valandas arba kol sustings. Perkelkite į šaldymo maišelius, pašalinkite orą, užsandarinkite ir užšaldykite iki 3–4 mėnesių.
2. Įsitraukite į konservavimą
Vaisių ar daržovių konservavimas konservuojant yra puikus būdas išlaikyti vasaros skonį gyvą ištisus metus, taip pat išlaikyti sandėliuką skaniais ingredientais daugybei patiekalų. Jei niekada konservavote, jums reikės kelių būtinų konservavimo reikmenų ir receptus. Kai tai įvaldysite, būsite malonu, kad galėsite gaminti mėgstamus sezono gaminius. Patikrinkite FreshPreserving.com patarimų, receptų ir išteklių.
>> Konservavimas: kaip išsaugoti vasarinius vaisius
3. Marinuoti, marinuoti
Marinavimas yra dar vienas skanus būdas paruošti vasaros vaisius, daržoves ir žoleles malonumui ištisus metus. Be agurkais virto krapų-raugintų agurkų koncepcijos, jūs galite marinuoti beveik viską iš savo sodo, suteikdami skoningą asortimentą užkandžių, garnyrų ir kt.
>> Marinavimo džiaugsmas
4. Vaistažolių aliejus ir actas
Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų žolelių ir prieskonių būdų yra aliejus ir actas. Tiesiog įpilkite alyvuogių aliejaus arba acto su gausia sauja šviežių žolelių ir laikykite užpiltus pagardus po ranka salotoms užpilti, patiekalams užbaigti ar bet kokiam patiekalui pridėti vasariškos nuotaikos.
5. Pasigaminkite pesto
Surinkite savo žoleles ir lapinius žalumynus ir padarykite veganas-draugiškas pesto -tada užšaldykite pesto, kad galėtumėte naudoti po vasaros. Pesto yra natūralus makaronų gaminys, tačiau jį galima įdėti į sumuštinius, įmaišyti į sriubas ar grūdų patiekalus arba išplakti su aliejumi, kad būtų sukurtas pasakiško skonio padažas. Užšaldykite pesto ledo kubelių padėkluose, tada perkelkite kubelius į šaldymo maišelį. Kai jums to reikia, tiesiog atšildykite tiek kubelių, kiek reikalauja jūsų receptas, ir jūs galite eiti.
Skaniau veganiški receptai!
