Sausainis ANZAC yra australų mėgstamiausias ir puikiai tinka sveikam desertui ar popietiniam patiekalui prie arbatos puodelio. Išbandykite mūsų puikų pagrindinį sausainių receptą arba unikalų džiovintų vaisių variantą žemiau.
Kaip pasakojama istorijoje, originalius sausainius ANZAC kepė Australijos ir Naujosios Zelandijos kariuomenės korpuso kareivių motinos ir žmonos, ir jie išsiuntė per vandenynus kaip savo meilės ženklą. Tai saldus sausainis be kiaušinių, turintis ilgą galiojimo laiką, todėl drąsiems vyrams idealiai tinka laikyti šalia savęs mūšio lauke. Šie traškūs sausainiai nuo to laiko tapo Australijos mėgstamiausiais ir tradiciškai valgomi ANZAC dieną... tačiau dievinami ištisus metus!
Yra šimtai skirtingų ANZAC sausainių receptų variantų, kai kurie su įdomiais priedais, pavyzdžiui, vaisiais, o kai kurie netgi padengti glajumi. Tradiciškai sudaryta iš avižų, cukraus ir sviesto, tešla remiasi auksiniu sirupu, kad ingredientai būtų sujungti. Išbandykite šį pagrindinį ANZAC sausainių receptą arba įdomų variantą su džiovintais vaisiais žemiau.
Pagrindiniai ANZAC sausainiai
Ingridientai:
- 1 puodelis avižinių dribsnių
- 1 puodelis paprastų miltų, persijotas
- ½ puodelio cukraus
- ¾ puodelio džiovintų kokosų
- 2 šaukštai auksinio sirupo
- 125 gramų sviesto
- ½ šaukštelio bikarbo sodos
- 1 šaukštas karšto vandens
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių C.
- Didelę kepimo skardą išklokite nelipniu kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite avižas, miltus, cukrų ir kokosą.
- Nedideliame puode ant silpnos ugnies sumaišykite auksinį sirupą ir sviestą. Švelniai maišykite, kol mišinys ištirps.
- Atskirame dubenyje sumaišykite bikarbo sodą ir vandenį ir įpilkite į sviesto mišinį. Perkelkite šią tešlą į sausų ingredientų dubenį ir gerai išmaišykite.
- Ant kepimo skardos numeskite didelius šaukštus sausainių tešlos, kad kepimo metu sausainiai galėtų pasiskirstyti.
- Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę maždaug 10 minučių arba iki auksinės spalvos.
- Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.
Pastaba: Sausainius laikykite sandariai uždarytame inde.
Vaisių ir avižų sausainiai
Tai modernus tradicinio ANZAC sausainių recepto posūkis.
Ingridientai:
- 6 Granny Smith obuoliai
- 4 puodeliai tradicinių avižų
- 2 morkos, smulkiai tarkuotos
- ½ puodelio sultonų
- ¼ puodelio slyvų, smulkiai supjaustytų
- ½ puodelio džiovintų abrikosų, smulkiai supjaustytų
- 1 šaukštas auksinio sirupo
- Žiupsnelis cinamono
- Žiupsnelis muskato riešuto
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių C.
- Didelę kepimo skardą išklokite nelipniu kepimo popieriumi.
- Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite, tada sudėkite į puodą su nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite, kol suminkštės.
- Atskirame dubenyje sumaišykite troškintus obuolių gabalėlius, avižas ir morkas. Išmaišykite, kad susimaišytų.
- Įpilkite džiovintų vaisių ir dar kartą išmaišykite mišinį.
- Supilkite auksinį sirupą ant mišinio, įpilkite cinamono ir muskato riešuto ir gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys.
- Ant kepimo skardos numeskite didelius šaukštus sausainių tešlos, kad kepimo metu sausainiai galėtų pasiskirstyti.
- Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę maždaug 10 minučių arba iki auksinės spalvos.
- Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.
Pastaba: Sausainius laikykite sandariai uždarytame inde.
Daugiau apie ANZAC dieną
ANZAC dienos aušros pamaldos
Švęskite ANZAC dieną su imbiero gabalėliu
Pasidaryk pats ANZAC dienos aguonos
