Šventės yra pakankamai įtemptos, paskutinis dalykas, dėl kurio reikia nerimauti, yra tai, ką gaminsite Kalėdų vakarienei. Kodėl gi ne atsipūsti, užpilti didelę stiklinę smaigalių ir išmesti vieną iš šių jau pagamintų patiekalų į orkaitę?
Žinome, mums taip pat labai patinka ši idėja. Šie lengvi, neįtikėtini ir skanūs patiekalai iš anksto pašalina stresą planuojant atostogų patiekalus ir labai palengvina (o taip pat ir skaniau!) Laiką su šeima.
1
Skrudinta sviestinių moliūgų lazanija
Aptarnauja apie 9
Ingridientai:
- 4 svarai moliūgų, supjaustyti
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio pieno
- Maždaug 3-1/2 puodeliai Alfredo padažo
- 1-1/2 puodeliai rikotos sūrio
- 4 griežinėliai šoninės, supjaustyti ir virti
- 12 lazanijos makaronų
- 2 puodeliai šviežio mocarelos sūrio
- 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
- Šviežių čiobrelių ir rozmarinų
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Įdėkite moliūgą į stiklinę kepimo skardą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 45 minutes arba kol suminkštės. Įdėkite į virtuvės kombainą su 3/4 puodelio pieno, 1/4 puodelio vandens ir druskos bei pipirų. Sutrinkite iki vientisos ir kreminės masės. Sviestinių moliūgų mišinį sumaišykite su Alfredo padažu ir smulkinta šonine. Išmaišykite, kad susimaišytų.
- Užvirkite lazanijos makaronus ir virkite iki al dente, maždaug 8 minutes. Nuplaukite šaltu vandeniu. Ricotta sūrį sumaišykite su 1 puodeliu mocarelos.
- Sumažinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Sutepkite 9 x 13 colių stiklo kepimo formą nelipniu virimo purškikliu. Supilkite maždaug 1/2 puodelio padažo į stiklinį kepimo indą ir tolygiai paskirstykite, kad padengtų. Padažą užpilkite lazanijos makaronų sluoksniu.
- Ant makaronų paskleiskite rikotos mišinį. Užpilkite daugiau padažo ir dar vienu sluoksniu makaronų. Kartokite tol, kol baigsite makaronų sluoksniu. Ant viršaus užpilkite likusį padažą ir pabarstykite 1 puodeliu mocarelos sūrio ir Parmezano sūrio.
- Kepkite apie 45 minutes arba kol sūris ištirps.
*Ruošdami į priekį, PIRKTĄ lazaniją laikykite šaldytuve iki 3 dienų, sandariai uždengę plastikine plėvele. Kai būsite pasiruošę patiekti, tiesiog kepkite, kaip nurodyta.
2
Baltas vynas, česnakai, svogūnai ir citrininė vištiena
Tarnauja apie 8-12
Ingridientai:
- 1 (5-6 svarai) kepta vištiena
- 2 citrinos, 1 supjaustyta ir 1 sulčių
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 šaukštai sviesto, suminkštinti
- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas
- 1 puodelis baltojo vyno
- 2-3 šaukštai rozmarino
- 2-3 šviežių baziliko lapelių
- Švieži peletrūnai
- Druska ir pipirai
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Iš vištienos pašalinkite gabaliukus ir gerai nuplaukite. Padėkite ant šiek tiek suteptos kepimo skardos.
- Laisvai druska ir pipirai vištienos viduje. Į vištienos ertmę įdėkite 1 visą citriną, 1/2 rozmarino, baziliko, peletrūną, česnako skilteles ir svogūną.
- Vištieną ištepkite sviestu. Pabarstykite druska ir pipirais bei likusiu rozmarinu. Naudodami 1/2 citrinos sulčių, pabarstykite vištienos viršų. Būtinai šiek tiek purkškite į ertmę. Likusią antrąją citrinos pusę naudokite kaip kepimo skardos garnyrą.
- Vištieną užpilkite baltu vynu. Pabarstykite druska, pipirais ir šviežiomis žolelėmis.
- Kepkite maždaug valandą arba tol, kol mėsos termometras parodys 175–180 laipsnių F.
*Pajutome, kad šis skonis geriausias, kai jį pagaminome prieš dieną. Tiesiog pašildykite orkaitėje tą dieną, kai esate pasirengęs patiekti.
3
Spanguolių ir pistacijų skrudinta kiaulienos nugarinė
Aptarnauja apie 6
Ingridientai:
- 2 svarai kiaulienos nugarinės
- 2 puodeliai panko džiūvėsėlių
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio smulkintų džiovintų spanguolių
- 1/3 puodelio pjaustytų pistacijų
- Druskos ir pipirų
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Kepimo skardą sutepkite nelipniu virimo purškikliu.
- Sumaišykite džiūvėsėlius, alyvuogių aliejų, spanguoles ir pistacijas. Nugarinę laisvai aptepkite druska ir pipirais.
- Trupinių mišinį paspauskite ant nugarinės, kol nebeliks rožinės spalvos. Kepkite apie 35 minutes arba kol mėsos termometras pasieks 175 laipsnių F. Prieš pjaustydami leiskite sėdėti 10 minučių.
Daugiau iš anksto paruoštų patiekalų
Greiti ir lengvi patiekalai rudeniui
3 Iš anksto paruošti valgiai užimtoms mamoms
Iš anksto paruoškite receptus, skirtus intensyviai grįžti į mokyklą savaitgaliams
