Maistas, maistas. Taip dažnai kalbant ar galvojant apie Rytų Aziją, jos maistas tampa pagrindine tema. Regiono maistas yra įvairus, įdomus ir tiems, kurie nenori sėsti į lėktuvą, dažnai yra gana prieinami namo.
Pekino antis: karališkas maistas paviešintas
Už keptų ryžių tai turbūt vienas žinomiausių kiniškų patiekalų. Tai toks gražus patiekalas, prie kurio savo pavadinimą pridėjo vienas žaviausių pasaulio miestų.
Dauguma žmonių pirmiausia gali pakomentuoti jo trapų skonį, saldų padažą, trapius svogūnėlius ir sotų blyną. Aš sutikčiau. Vis dėlto siūlyčiau pradėti šiek tiek originalesnę, jei ir keistą, vietą. Tai smagus valgymas.
Tai jūsų gaminamas patiekalas. Į blyną įdėkite gabalėlį ančių, užpilkite hoisin padažu, papuoškite svogūnais, apvyniokite, tada mėgaukitės. Vieno blyno niekada neužtenka. Tada taip pat yra antrasis kursas. Supjaustyta ančių mėsa patiekiama kopūstų dubenėliuose.
Patiekalas, turintis šimtmečių istoriją, iš pradžių buvo išskirtinis imperatoriaus ir palydos skanėstas. Tačiau receptai buvo gabenami iš rūmų į gatves, greičiausiai daugeliui.
Nuo to laiko jis išplito visame pasaulyje ir nereikia leistis į Pekiną, dar vadinamą Pekinu, kad galėtumėte mėgautis gera patiekalo versija (iš tikrųjų, iš mano Patirtis, geriausia Pekino antis, kurioje esu buvęs, iš visų Kanberos vietų.) Sidnėjaus, Melburno ir Brisbeno kinų kvartalai pasiūlys tai, ką jūs nori.
Korėjos spardomas kimchi
Korėjos kimchi turi ne tokią Pekino ančių reputaciją. Neįsivaizduoju nė vieno, kuriam nepatiktų Pekino antis. Jis sumaišomas saldus, sūrus, traškus ir švelnus taip, kad jį galėtų mėgautis visi, išskyrus daugiausiai valgančių. Kita vertus, Kimchi yra aštresnis maistas.
Šį beveik nacionalinį Korėjos patiekalą galima apibendrinti kaip daržovę, pavyzdžiui, kopūstus (nors ir skiriasi), marinuotus minkštame aitriosios paprikos padaže. Tai nepagrįstas supaprastinimas. Yra pažodžiui šimtai variantų.
Skonis sodrus ir švelniai aštrus. Daržovė išlaiko traškumo kraštą, tačiau vis tiek suminkštėja marinate. Geriausias būdas mėgautis kimchi yra ne vienas. Įtraukite jį į didesnį patiekalą, tarkime, korėjietišką kepsninę, kuri iš esmės apima įvairių ingredientų virimą ant kaitvietės (tai smagu taip pat, kaip Pekino antis).
Korėjietiški kepsnių restoranai Korėjoje yra gana paplitę. Sidnėjuje yra daug Korėjos miestų, įskaitant Strathfield, Eastwood ir Campsie. Toliau miesto centre, šiek tiek į šiaurę nuo Centro, yra virtinė korėjiečių restoranų. Korėjietiškas kepsnines galima lengvai pastebėti. Pažvelkite į vidų ir pažiūrėkite, ar stalų centre yra apskritimo formos kaitlentė. Jei taip, esate arti. Melburne pažiūrėkite į La Trobe gatvę ir jos apylinkes.
Okinavos kalmarų rašalo makaronai ir Taivano kiaušinių blynai: priežastys keliauti
Tai ryškus patiekalas: pakepintos juodos anglies makaronai su pupelių daigais ir pasirinktu baltymu. Kalmarų rašalo makaronai, kaip ir makaronų sriuba „Soba“, yra visur Okinavoje - salų grandinėje į pietus nuo Japonijos. Jautėsi arti kažko panašaus į keptus ryžius. Patiekalas yra keisto įvaizdžio, bet gana malonus, lengvas, net skonio. Rašalas visam reikalui suteikia pikantiško prisilietimo. Žinoma, Australijoje neradau kalmarų rašalo makaronų. Tai tikrai nereiškia, kad jų nėra. Galbūt juos sunkiau rasti.
Tuo tarpu apie dieną į vakarus laivu plaukia Taivanas. Čia, be dažnai aptariamo „Din Tai Fung“, yra dar viena maloni specialybė: Taivano omletai. Jie yra paprasta, nuoširdi, net pagrindinė pusryčių virtuvė. Apvali, plona tešla kepama lėkštėje iki traškios. Kai bus paruoštas, jis nuimamas. Tada virš lėkštės įmušamas kiaušinis. Duona dedama ant viršaus. Trumpai apibūdinamas patiekalas yra tik duona ir kiaušinis. Tai gali būti teisinga, bet nesvarbu. Šis sveikas, paprastas patiekalas, kurį sena pora gamina savo mažame kioske gatvės pusėje, deja, Australijoje nėra toks įprastas dalykas.
Taigi priežastis keliauti.
Daugiau priežasčių keliauti
Paslėptos Kinijos interjero grožybės
Geriausiai saugomi slapti paplūdimiai
10 geriausių dalykų, kuriuos reikia padaryti, pamatyti ir valgyti Taivane
