Turiu mažų drugelių šeimą. Mano sūnus, visų pirma, nori panardinti savo maistas; kai kurie maisto deriniai, pripažįstu, yra šiek tiek keistos (sūrūs krekeriai į jo vaisių kokteilius yra vienas iš jų), tačiau šią meilę imsiu panardinti ir mielai panaudosiu savo naudai, kai kalbama apie sveiką mitybą.
Savaitgaliais mėgstu gaminti daržovių lėkštes. Tai aš pradėjau stengdamasis pradėti sveikos mitybos savaitgalį. Manau, kad per savaitę valgome sveikai, nes pietums pakuoju supjaustytus vaisius ir daržoves, tačiau savaitgaliais nusileidžiame nuo sveikos mitybos vagono, nes jis dar nėra paruoštas. Taigi vos kelias minutes skirkite traškius užkandžius ir padarykite juos prieinamus!
Kruitinės lėkštės niekada neapsieina be gero padažo, o naujasis „Hidden Valley“ graikiško jogurto salotų užpilas ir padažų mišiniai suteikia mums skanų ir sveiką pasirinkimą mano panardinusiai šeimai. Aš paėmiau „Hidden Valley's Ranch“ graikiško jogurto salotų padažo mišinį ir pridėjau šiek tiek šviežiai supjaustytų agurkų ir mėtų, kad pasidarytų rančos tzatziki padažas. O kartu su šviežiomis daržovėmis aš greitai pagaminau keptų cukinijų traškučių partiją.
Aš labai mėgstu trinti cukinijas, nes galiu jas dėti į tiek daug patiekalų, kad žinau, kad mano vaikai suvalgys. Šios traškučiai yra sveikos ir skanios, o kadangi jos iškeptos, tai dar vienas sveikas pasirinkimas visai šeimai!
Pradėkite sutarkuoti cukiniją ir apibarstyti druska sieteliu ir leisti jai sėdėti apie 5-10 minučių; tai padės pašalinti drėgmę. Cukinijas išspauskite indų servetėlėje, kad pašalintumėte vandens perteklių. Tada sumaišykite likusius ingredientus, kad gautumėte greitą tešlą.
Kai skrebučiai iškeps ir taps auksiniai, jie puikiai dera su rančos „tzatziki“ padažu ir šviežiomis daržovėmis!
Padaro 8 traškučius
Ingridientai:
Dėl rančos tzatziki padažo:
- 3 šaukštai 2% pieno
- 1-1/3 puodeliai neriebaus, paprasto graikiško jogurto
- 1 pakelis „Hidden Valley“ originalus graikų jogurto salotų padažo mišinys
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto agurko (be sėklų)
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų mėtų
Iškeptoms cukinijų apkepoms:
- 2 puodeliai susmulkintų cukinijų
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 1 didelis kiaušinis, sumuštas
- 1/3 puodelio parmezano sūrio
- 1/4 puodelio miltų
- 1/4 puodelio panko džiūvėsėlių
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto geltonojo svogūno
- 1/4 šaukštelio sauso baziliko
- Košerinė druska
- Pipirai
Nurodymai:
- Norėdami pasigaminti rančos tzatziki padažą: Dubenyje išplakite pieną, jogurtą ir „Hidden Valley Original Ranch“ graikų jogurto salotų padažo mišinį. Įmaišykite agurkus ir mėtas, uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve 30 minučių, kad sutirštėtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir lengvai ištepti sviestu. Atidėti.
- Cukinijas apibarstykite košerine druska ir 10 minučių padėkite į sietelį virš dubenėlio. Per sietelį išspauskite skysčio perteklių, tada sudėkite į švarią indų servetėlę ir išspauskite daugiau skysčio. Cukinijas perkelkite į vidutinį dubenį ir sumaišykite su kiaušiniu, parmezano sūriu, miltais, džiūvėsėliais, česnaku, svogūnu ir baziliku. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Ledų samteliu ar dideliu šaukštu ant pergamentu išklotos skardos uždėkite maždaug 2 šaukštų dydžio samtelius. Lengvai paspauskite, kol jis bus maždaug 1/2 colio storio ir 3 colių pločio diskas.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 10 minučių, tada apverskite ir kepkite dar 5-10 minučių, kol bus aukso rudos spalvos ir iškeps.
Patiekite su rančos tzatziki padažu.
Atskleidimas: šis įrašas yra „Hidden Valley“ ir „SheKnows“ bendradarbiavimo dalis.
