Kai susirenkame prie šventinio stalo, natūraliai daugiausiai dėmesio sulaukia šou demonstratoriai - kalakutiena, įdaras, begalė pyragų. Patiekalai, kurie daugeliui apibrėžia šventinę šventę ir jas supančias tradicijas. Tačiau yra visi šalutiniai patiekalai, kurie yra tokie pat svarbūs, padedantys demonstruotojams spindėti ir kai kuriais atvejais nusipelno šiek tiek dėmesio.
Paimkite, pavyzdžiui, „Parker House Rolls“.
Kalbant apie šias mažas tešlos palaimos pagalvėles, kai jos išeina iš orkaitės ir gauna meilų sviesto gėrio šepetėlį ir pabarstymą dribsnių. „Parker House“ ritiniai jau savaime yra nuostabus dalykas, bet kas gali juos pagerinti?
Sūris!
Ar sūris nepagerina visko?
Šis Čederio „Parker House“ ritinėlių receptas perkelia klasikinius lengvus ir purius vyniotinius į kitą lygį - atverkite vieną, kad atskleistumėte sūrų įdarą, kurį lengva padaryti
Vaizdas: Liren BakerTuriu jus tik įspėti apie vieną smulkmeną - kai tik pradėsite gaminti „Cheddar Parker House Rolls“, kalakutiena turės rimtą konkurenciją. Jūsų šeima tikrai ateis jų tikėtis kiekvienoje šventinėje šventėje!
„Cheddar Parker House Rolls“
Išeiga: 16 ritinių
1 puodelis pasukų
4 šaukštai sviesto, supjaustyti kubeliais
1 (1/4 uncijos) pakelio aktyvių sausų mielių
3 šaukštai granuliuoto cukraus
4 puodeliai universalių miltų, padalyti, ir dar daugiau kočiojimo
1/2 šaukštelio košerinės druskos
2 dideli kiaušiniai
2 puodeliai „Cache Valley®“ tarkuoto sūrio, vidutinio arba švelnaus Čederio
1/2 puodelio lydyto sviesto
Jūros druska
Mažame puode įkaitinkite pasukas iki maždaug 110 laipsnių F. Įmaišykite sviestą, kad ištirptų. Nukelkite nuo ugnies, įberkite mieles ir cukrų ir atidėkite.
Elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite 3 puodelius miltų ir druskos. Įpilkite pasukų mišinio ir kiaušinių ir maišykite, naudodami tešlos kablio priedą, periodiškai braukdami žemyn dubenėlio šonus, kol tešla susilies. Jis vis tiek bus gana drėgnas, bet kai jis susimaišys, nustokite maišyti.
Paimkite maždaug pusę likusių miltų ir pabarstykite juos ant pjaustymo lentos. Supilkite tešlą ant lentos ir minkykite tešlą apie 5-10 minučių, palaipsniui įpilkite daugiau miltų, jei reikia, kol tešla bus lygi ir elastinga, o ne lipni.
Perkelkite tešlą į riebalais išteptą dubenį, lengvai uždenkite audeklu ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų apie 90 minučių. Tešlos dydis turėtų padvigubėti.
Kai tešla pakils, padalinkite ją į pusę. Iškočiokite jį į 8 x 12 colių stačiakampį. Aptepkite jį lydytu sviestu. Tešlą perpjaukite išilgai per pusę, kad gautumėte du 4 x 12 colių stačiakampius. Pabarstykite sūrį per kiekvieno gabalo ilgį. Paimkite vieną galą ir sulenkite jį išilgai, palikdami maždaug 1/4 colio juostelę. Pakartokite su kitu gabalu. Tada supjaustykite į 3 colių gabalus. Turėsite 8 ritinius.
Pakartokite su kita tešlos puse. Iš viso turėsite 16 ritinių.
Patepkite 9 x 13 colių keptuvę sviestu. Išdėstykite ritinius lygia puse į viršų. Švelniai stumkite ritinius žemyn, kad uždengtumėte keptuvę, tačiau nesijaudinkite, jei jis atrodo netolygiai; jie vėl pakils ir išsiplės per antrąjį pakilimą. Lengvai uždenkite keptuvę ir grįžkite į šiltą vietą, kad pakiltų apie 45 minutes.
Antrojo pakilimo pabaigoje įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F, naudodami krosnies centre pastatytą lentyną.
Prieš dedant į orkaitę, suktinukus lengvai patepkite ištirpintu sviestu. Kepkite apie 25 minutes arba kol suktinukai pasidarys aukso rudos spalvos.
Išimkite iš orkaitės, aptepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite viršų jūros druska. Leiskite 10 minučių pailsėti keptuvėje, tada išimkite iš keptuvės ir patiekite šiltą.
Atskleidimas: šis įrašas yra „Cache Valley“ ir „SheKnows“ bendradarbiavimo dalis.
