Kai buvau maža mergaitė, žinojau, kad tą dieną, kai mama supakavo mano pietus subtiliais saldžiais ryžių pyragais, mano klasės draugai plūstelėtų aplink mane prie pietų stalo, smalsu, kokie saldūs patiekalai nepanašūs į šokoladinį sausainį ar pyragas.
„Kas kad? " jie nurodytų, jų balsas aiškiai ir neaiškus, ir intriguojantis.
Kai kuriomis dienomis, kai jaučiausi užtikrintai, paaiškinau saldžius skanėstus, o paskui buvo kitų dienų, kai slapčia norėjau, kad ji būtų ką tik įmečiau į maišą parduotuvėje pirktus keksiukus, tokius kaip Joey, atvežtus atskirai, suvyniotus su kremo įdaru ir baltais šaltais sūkuriais viršuje. Bet kokiu atveju, aš visada džiaugiausi, kai tik kąsniau - tai buvo geriau nei bet koks fasuotas skanėstas su padirbto skonio kremo įdaru. Filipinuose yra visi būdai mėgautis ryžiais, o ne tik kaip visų pikantiškų patiekalų priedas. Desertai, pagaminti iš ryžių, yra visų formų ir formų, o viena iš klasikinių porų yra su kokosu. Man ypač patiko „sumanas“, kuris yra kokosų ryžių pyragas, garinamas atskirai, suvyniotas į bananų lapus - visada maniau, kad jie tikriausiai puikiai nešiojami mokyklai.
Dabar, kai turiu savo vaikų, mane pakerėjo, matydamas, kad jie dalijasi mano meile kokoso ryžių pyragams. Taigi, ši versija yra mano sumanas. Jis kepamas orkaitėje, tada supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas šiltas, pabarstant skrudinto kokosų cukraus. Jei kada nors turėjote saldžių kokoso lipnių ryžių, jums tai patiks - tai kaip kokoso ryžių pudingas, bet pyrago pavidalo! O ar ne smagiau su pyragu? Apsilankykite rethinkrice.riceselect.com ir peržiūrėkite kitus naujus receptus bei prisiregistruokite, kad jie būtų pristatyti tiesiai į jūsų pašto dėžutę.
Kokoso ryžių pyragaičių receptas
Tarnauja 16
Ingridientai:
- 2 puodeliai „RiceSelect“® Suši ryžiai
- 2–1/2 puodeliai vandens ir dar daugiau mirkymui
- 14 uncijų kokoso grietinėlės
- 1 puodelis granuliuoto cukraus ir 2 šaukštai
- 1 puodelis susmulkinto kokoso, padalintas
Nurodymai:
- Į dubenį sudėkite suši ryžius ir užpilkite vandeniu. Leiskite ryžiams mirkyti mažiausiai 4 valandas arba per naktį. Išleiskite drumstą vandenį.
- Paruoštus ryžius su 2 1/2 puodelio vandens sudėkite į vidutinio dydžio padažą. Užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį. Uždenkite keptuvę ir virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies arba kol ryžiai iškeps. Jei turite ryžių viryklę, ji taip pat gali būti naudojama. Kai ryžiai išvirs, nukelkite nuo ugnies ir leiskite jiems sėdėti uždengę, kai ruošiate likusius ingredientus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Paruoškite 8 × 8 skardą, išklokite ją kepimo popieriumi ir apipurkškite virimo purškikliu.
- Nedidelėje padažo keptuvėje ant vidutinės ugnies sumaišykite kokosų grietinėlę ir 1 puodelį granuliuoto cukraus. Kai cukrus visiškai ištirps ir kokosų kremas bus tirštas, maždaug 4–5 minutes, nukelkite nuo ugnies. Išmaišykite kokosų grietinėlę, virtus suši ryžius ir 1/2 puodelio susmulkinto kokoso. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo skardą ir apibarstykite maždaug 1/4 puodelio susmulkinto kokoso ir 1 šaukštu cukraus.
- Kepkite apie 45 minutes, tada išimkite iš orkaitės, kad atvėstų, kol gaminsite skrudintą cukraus kokoso užpilą.
- Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies paskrudinkite likusį 1/4 puodelio cukraus ir 1 šaukštą cukraus, dažnai maišydami, maždaug 5 minutes arba kol kokosas apskrus ir kvepės. Saugokitės, kad nesudegtų kokosas ar cukrus. Skrudintą kokosą pabarstykite ant šilto pyrago ir švelniai paspauskite.
- Dantytu peiliu supjaustykite pyragą. Geriausia, kai patiekiamas šiltas.
Šis įrašas yra remiamo „RiceSelect“ bendradarbiavimo dalis® ir „SheKnows“
