Kitas maisto tinklo žvaigždė penktasis sezonas prasideda birželio 7 d., o jo įžymybių šefo šeimininkas - pats Bobby Flay - dalijasi įžvalgomis, ko reikia norint tapti Kitas maisto tinklo žvaigždė.
Mėgstamiausias Bobby Flay patiekalas
Ji žino: Didysis šou sugrįžta į premjerą birželio 7 d. Kitas maisto tinklo žvaigždė! Ar galite ką nors patiekti? Atsiprašau, blogas kalambūras.
Bobby Flay: Taip, žinoma [juokiasi]. Pirma - šie žmonės turi labai gerus kepimo kotletus. Manau, kad konkurso dalyviai yra tikrai geriausia virėjų grupė, kokią iki šiol turėjome per penkis sezonus. Nekantriai laukiu Barefoot Contessa - ji tarsi nesuprantama; ji nedalyvauja viešuose pasirodymuose. Ji daro savo. Turiu galimybę su ja dirbti. Visi finalininkai mėgo su ja susitikti ir būti jos maisto gaminimo tvarte. Tai bus ką pamatyti žmonėms. Seriale iš tikrųjų vykstame į Majamį - akivaizdu, kad tai graži aplinka. Yra keletas beprotiškų grilio iššūkių. Manau, kad tai bus tikrai įdomus sezonas.
Ji žino: Ko ieškote konkurse Kitas maisto tinklo žvaigždė?
Bobby Flay: Kadangi aš esu virtuvės šefas, aš visada saugoju maistą. Tai Maisto tinklas - tai apie pramogas - (bet mes negalime) pamiršti maisto. Yra trys dalykai: Dalyvis turi mokėti gaminti maistą su autoritetu. (Jis) turi būti geras mokytojas ir mokėti įkvėpti. Ir jei jie turi tuos du dalykus, jis taip pat turi būti linksmas. Jis turi sugebėti sulaikyti žiūrovą. Visi šie trys dalykai yra sėkmės receptas.
Ji žino: Kai kurie iššūkiai per pastaruosius keturis sezonus Kitas maisto tinklo žvaigždė buvo žiauriai. Iš kur jie atvyko? Ar kada nors manote, kad pasirodymas nuėjo per toli?
Bobby Flay: Kartais pasitariu dėl kai kurių iššūkių - sugalvoju iššūkių idėjų. Iš esmės tai daro Maisto tinklas ir gamybos įmonė, nors kartais įdedu du centus. Manau, kad kartais jie būna sunkūs. Bet, apie tai ir kalbama. Jei kiekvienas būtų tobulas kiekviename iššūkyje, nebūtų į ką žiūrėti. Iš esmės idėja yra šiek tiek ištraukti žmones iš savo stichijos ir pamatyti, kaip jiems sekasi esant spaudimui. Tai ne tik įveikti iššūkį. Tai daugiau apie [spaudimo valdymą], kai yra problema - kaip ir televizijoje kiekvieną dieną. Taigi, manau, kad kartais, taip, iššūkiai yra sunkūs. Tačiau jie yra sunkūs dėl priežasties.
Flay televizijos šefo sėkmės paslaptis
Ji žino: Kaip manote, kaip šefo vaidmuo keitėsi bėgant metams garsių šefų eroje?
Bobby Flay: Virėjas televizijoje atlieka daugybę vaidmenų. Televizijos virėjai daugeliu atžvilgių tampa sektinu pavyzdžiu suaugusiems ir vaikams. Suaugusiųjų požiūriu, tai yra priversti žmones valgyti geriau ir maistingiau. Be to, daugybė vaikų žiūri „Food Network“. Negaliu pasakyti, kiek - nuostabu. Manau, kad tai dar viena vaikų profesija, į kurią reikia atkreipti dėmesį. Mes esame atsakingi už pavyzdį.
Ji žino: Geriausias šių metų šou iššūkis?
Bobby Flay: Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra iššūkis Majamyje. Tai lauke, prie vandens. Tai kepti ant grotelių, ir yra visų šių rūšių žuvų. Iš esmės jie turėjo sugalvoti patiekalą, kuris iš tikrųjų patektų į restorano meniu. Tai, ką jie sugalvojo [buvo neįtikėtinai kūrybinga], ir buvo puiku matyti, kad žmonės subtiliai žiūri į kažką panašaus į žuvį, kurią naudoti gali būti tikrai sunku.
Nuo šeimos virėjo iki žvaigždės?
Ji žino: Ar gali tapti tas, kuris tiesiog gamina šeimai kaip mama ar tėtis Kitas maisto tinklo žvaigždė? Kaip šiemet?
Bobby Flay: Sakyčiau, kad [visi konkurso dalyviai] turi gerą maisto kotletą. Jie yra gana patyrę gaminant maistą. Tai bet kur nuo to, kuris yra namų virėjas, gamina maistą savo šeimai, pavyzdžiui, Melissa iš Teksaso, arba šis vaikinas, vardu Michael iš Niujorko. (Jis) dirbo kai kuriuose geriausiuose Niujorko restoranuose. Tada už Vašingtono ribų yra vaikinas, kuriam metžiau iššūkį. Ir yra moteris, vardu Katie, kuri man labai patinka.
Ji žino: Ar manote, kad norint laimėti svarbu turėti klasikinio maisto gaminimo mokymus?
Bobby Flay: Viskas priklauso nuo to, kiek toli norite nueiti. Jau seniai gaminu maistą. Aš pradėjau, kai man buvo 17 metų; Man dabar 44 metai. Praktinė kasdienė patirtis man padeda televizijoje. Tai man padeda apie tai kalbėti. Aš niekada nepasiekiu - tai aš gyvenu. Kaip teisėja, ieškau gero repertuaro turinčio žmogaus. Noriu, kad jose būtų 600 informacijos laidų. Noriu, kad jie taptų svarbia Maisto tinklo sąrašo dalimi. Jei nesate klasikinio išsilavinimo, atsidursite nepalankioje padėtyje, jei nesiimsite veiksmų, kad taptumėte geresniu virėju ir labiau išmanančiu. Kuo daugiau patirties turite, tuo geriau (fotografuojate) ilgaamžiškumą.
Daugiau Bobby Flay!
Mūsų naujausios Bobby kulinarijos knygos apžvalga
Bobby Flay patarimai trokštantiems virėjamsBobby Flay tėvo dienos receptai
