PH skalė
Maisto rūgštingumui ar šarmingumui nustatyti mokslininkai naudoja skalę nuo 1 iki 14. Įvertinimas 1 reiškia itin didelį rūgštingumą, o 14 reiškia didelį šarmingumą, o 7 - neutralų. Pavyzdžiui, actas yra labai rūgštus ir turi žemą pH 3,10, o grynas vanduo yra neutralus, jo pH 7. Nors daugelis maisto produktų, kurių rūgštingumas yra aukštas, jums yra maistingi, jie gali pakenkti labiausiai su jais kontaktuojančiai kūno daliai. dantys.
pH ir jūsų burna
Jūsų dantys yra padengti kieto, permatomo audinio, vadinamo emaliu, sluoksniu, aiškina daktarė Judy Sturm Dr Judy Sturm & Associates. Nors daug veiksnių gali prisidėti prie emalio skilimo, dažniausiai rūgštinis maistas daro didžiausią įtaką. Maisto produktai, kurių pH yra žemas, o tai reiškia didelį rūgštingumą, minkština emalį, todėl tampa pažeidžiami. Ir kai emalis yra skaldytas, sulaužytas ar išgraužtas, jis negali pats atsigauti.
Kokie maisto produktai yra rūgštūs?
Tikėkite ar ne, daugelis mūsų racione dažniausiai randamų maisto produktų ir gėrimų yra labai rūgštūs. Dr Sturm nurodo, kad vynas, sultys ir gaivieji gėrimai yra ypač rūgštūs. Daugelis vaisių, tokių kaip citrinos, laimai, granatai ir vynuogės, taip pat kelia pavojų. The
JAV maisto ir vaistų administracija siūlo apytikslį įvairių maisto produktų pH suskirstymą. Manoma, kad maisto produktai, kurių pH yra mažesnis nei 4, kelia didelę erozijos riziką; 4 asortimento maisto produktai kelia vidutinę riziką; ir maisto produktai, kurių pH yra didesnis nei 5, laikomi mažais erozijos pavojais arba jų visai nėra. Galite naudoti šį šaltinį, kad nustatytumėte, kurie jūsų dietos elementai gali labiausiai pakenkti jūsų emaliui.Skirtumas tarp rūgščių ir rūgščių
Jei girdėjote daug kalbų apie sveiko pH palaikymą į visa jūsų informacija apie žalą, kurią gali padaryti vaisiai, gali jus supainioti. Yra skirtumas tarp maisto rūgštingumas lauke organizmui ir ar tas maistas turi rūgštinį poveikį viduje kūnas. Pavyzdžiui, vaisiai yra labai rūgštūs, todėl gali pakenkti, kai liečiasi su emaliu. Tačiau suvartotas jis gali turėti šarminantį poveikį organizmui, o tai padeda išlaikyti pageidaujamą jūsų kūno pH lygį. Taigi nebūtinai reikia vengti sveiko maisto, kuris yra rūgštus; jūs tiesiog turite apsaugoti dantis, kad nė viena jūsų kūno dalis nepatirtų jokių pasekmių.
