Jei kada nors susimąstėte, ką dietologas kaupia, turime šaukštą. Mes paprašėme privačios praktikos dietologės Ashley Palmer pasakyti, kokių maisto produktų ji visada turi savo virtuvėje ir kodėl.
1
Kokosų aliejus
Galite gerti kokosų vandenį arba gaminti kokosų pieną, tačiau šiuo metu dėmesio centre yra kokosų aliejus - dėl geros priežasties. „Kokosų aliejus yra vienas iš sveikiausių kepimo aliejų“, - sako Palmeris. Kukurūzų aliejus, augalinis aliejus arba rapsų aliejus pasižymi uždegiminėmis savybėmis ir gali lengvai oksiduotis esant aukštai temperatūrai, o tai reiškia, kad jie tampa laisvaisiais radikalais, kurie gali sukelti uždegimą mūsų kūnuose. „Nors alyvuogių aliejus turi keletą naudingų savybių, jis taip pat gali oksiduotis esant aukštai temperatūrai, todėl nerekomenduojamas virimui aukštoje temperatūroje“. Kokosų aliejus taip pat turi daug Palmeris vadina vidutinės grandinės trigliceridais, kurie, kaip įrodyta, turi daug medžiagų apykaitos pranašumų, pavyzdžiui, didina energiją ir padeda išlaikyti sveiką. svorio.
2
Omega 3 praturtinti kiaušiniai
Kadangi mūsų racione ne visada lengva gauti pakankamai esminių riebalų rūgščių, tokių kaip omega 3, Palmeris siūlo papildyti praturtintais kiaušiniais. „Mūsų aprūpinimas maistu yra labai nesubalansuotas omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių atžvilgiu. Tai sukelia priešuždegiminę būklę, dėl kurios ligos, svorio padidėjimas ir maža energija yra neišvengiami “,-sako ji. Pridėdama sveikų omega 3 riebalų rūgščių, ji paaiškina, kad galime pradėti pakreipti uždegiminę pusiausvyrą savo naudai ir ilgainiui pagerinti savo sveikatą. Nors „praturtinantis“ maistas paprastai atliekamas perdirbant maistą, taip nėra kiaušinių atveju, sako Palmeris. „Viščiukai maitinami linais, kurie jų organizme virsta svarbiausiomis omega 3 formomis - EPA ir DHA. Žmonės gali paversti tik maždaug trečdalį linų omega 3 riebalų rūgščių šiomis svarbiomis formomis “.
3
Laukinė sugauta lašiša
Padarykite sau paslaugą ir įtraukite žuvį į savo racioną. Bet ne bet kokia žuvis. Palmerio pasirinkimas yra laukinė lašiša. „Laukinė laukinė lašiša yra ne tik puikus baltymų šaltinis, bet ir puikus omega 3 riebalų rūgščių šaltinis“, - sako ji. Pabandykite kepti ant grotelių ar skrudinti savo lašišą ir patiekite ją su pakepintais lapiniais žalumynais (tokiais kaip mangoldas ar špinatai) ir citrinine kvinoja.
4
Lapinės žalios daržovės
Kalbant apie mitybą, Palmeris sako, kad „žalia yra nauja balta“, todėl pradėkite kaupti lapinius žalumynus, jei to dar nepadarėte. „Mūsų kultūra per ilgai valgė baltą maistą kaip užpildą ir pagrindą“, - aiškina ji. „Vietoj to, baltymus iškeiskite į žalumynus, nesvarbu, ar tai būtų salotos, kopūstai, kopūstai, brokoliai ir pan. Aš visada laikau savo šaldytuvą įvairiais žalumynais “.
5
Šaldytos ekologiškos uogos
Lengvai naudojamos, universalios, skanios ir sveikos uogos yra svarbus elementas, kurį reikia įtraukti į pirkinių sąrašą. „Uogose yra mažas glikemijos indeksas ir daug antioksidantų, todėl jos yra labai akivaizdus supermaistas“, - tvirtina Palmeris. Nors kai kurie biudžetai gali būti neįmanomi visiškai ekologiškai, ji paaiškina, kad uogos sąraše turėtų būti aukščiausios pirmenybė teikiama dėl plonos odelės, kuri yra valgoma (priešingai nei avokadai ar bananai, kurie turi apsauginę dengimas). „Gauti ekologiškų uogų gali būti labai brangu, tačiau pastebėjau, kad yra daug šaldytų veislių, kurios yra pigesnės nei šviežios“.
6
Jūros daržovės
Žuvis nėra vienintelis maistas, išeinantis iš jūros. Jūra taip pat yra sveikų žalių daržovių šaltinis. „Jūros daržovės, kaip ir jūros dumbliai, yra ne tik nuostabus ląstelienos šaltinis, bet ir natūraliai gausu jodo, kuris yra būtinas skydliaukės sveikatai“, - aiškina Palmeris. Ji pažymi, kad yra daugybė rūšių, įskaitant nori (į ką suvyniotas jūsų suši), rudadumblius, wakame (ką dažnai rasite miso sriuboje) ir arame tarp daugelio kitų. ir daug įvairių jūros daržovių paruošimo ir receptų.
Paspauskite čia >>
Daugiau sveikos mitybos patarimų
Sportas taurėje: kas yra sveikas gėrimas?
Rudens vaisiai ir daržovės, kovojantys su vėžiu
Tyrimas rodo, kad kavą reikia gerti, tik ne per daug
