Jei šį pavasarį ieškote lengvesnio patiekalo savo šeimai, apsvarstykite šias skanias lašišos tostada salotas. Iš šviežių ingredientų, tokių kaip pipirai ir avokadas, ir omega-3 turtingos lašišos nauda sveikatai, šis maistingas patiekalas patiks jūsų šeimai.
Lašišos Tostada salotos
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 4, 6 uncijos šviežios lašišos filė
- 1 arbatinis šaukštelis kreolų prieskonių mišinio
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 8 mažos miltų tortilijos
- 12 uncijų smulkiai supjaustyto sūrio (meksikietiškas mišinys)
- 6 puodeliai pavasarinio salotų mišinio, nuplauti, išdžiovinti ir suplėšyti
- 1/2 puodelio citrusinio vinigreto (žr. Receptą žemiau)
- 1/2 puodelio virtų kukurūzų branduolių
- 4 uncijos supjaustytos skrudintos paprikos (raudonos, geltonos arba poblano)
- 8 uncijos pomidorų salsa (žr. Receptą žemiau)
- 1/4 puodelio „Chimichurri“ padažo (žr. Receptą žemiau)
- 1 prinokęs avokadas, supjaustytas ketvirčiais ir supjaustytas į ventiliatorių
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Pagardinkite žuvį iš abiejų pusių kreolų prieskoniais ir košerine druska. Kepkite ant grotelių iš kiekvienos pusės, kol paruduos, arba kol žuvis pasieks 145 laipsnius. Išimkite iš grotelių.
- Kol žuvis kepa ant grotelių, padėkite tortilijas ant kepimo skardos. Šakute padarykite skylutes tortilijose, 1/2 colio atstumu per visą tortiliją. Švelniai sutepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol lengvai paruduos, apie 5 minutes. Tolygiai pabarstykite sūrį ant tortilijų ir toliau kepkite, kol sūris visiškai ištirps.
- Įdėkite 2 tortilijas ant kiekvienos iš keturių lėkščių. Supilkite pavasario mišinį su citrusinių vaisių vinigrette, kukurūzų branduoliais ir pipirais ir supilkite ketvirtadalį mišinio ant kiekvienos tortilijų plokštelės. Pabarstykite pomidorų salsa ant salotų mišinio.
- Baigę supjaustykite žuvį ir padėkite ant salotų, apšlakstykite chimichurri padažu. Ant viršaus uždėkite avokado ventiliatorių.
Tarnauja 4.
Receptas mandagus „Bahama Breeze“
Citrinų vinigretė
Ingridientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2/3 puodelio ryžių vyno acto
- 1/3 puodelio apelsinų sulčių
- 1 šaukštas Dižono garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai malto česnako
- 1 šaukštas maltų askaloninių česnakų
- 1/2 šaukštelio kreolų prieskonių
- 2 šaukštai kapotų šviežių kalendrų
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus kartu. Šaldyti.
Chimichurri padažas
Ingridientai:
- 3/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio ryžių vyno acto
- 1/2 puodelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 krūva (1 1/2 uncijos) plokščių lapų petražolių, su stiebais ir susmulkinta
- 1/2 krūvos (1/2 uncijos) kalendros, su stiebais ir susmulkinta
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- Svogūnų viršūnės, plonai supjaustytos
- 4 šaukšteliai malto česnako
Nurodymai:
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, ryžių actą, citrinos sultis, druską ir pipirus. Naudodami vielinį šluotelę, maišykite iki vientisos masės.
- Įpilkite visus likusius ingredientus ir, naudodami guminę mentelę, švelniai išmaišykite iki vientisos masės. Mišinys turi būti labai pagardintas; jei norite, įpilkite daugiau druskos arba acto.
- Šaldykite iki 3 dienų.
Pomidorų salsa
Ingridientai:
- 1 1/2 svaro slyvų pomidorų, sėklų ir kubeliais
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 skiltelės česnako, maltos
- 2 šaukštai kapotų šviežių kalendrų
- 1 šviežio jalapeno (apie 2 arbatinius šaukštelius), kotelio ir smulkiai supjaustyto
- 1 arbatinis šaukštelis kreolų prieskonių mišinio
- Košerinė druska, pagal skonį
- Vienos laimo sultys
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus kartu. Šaldyti.
Daugiau lašišos receptų
- Lašišos pyragai
- Pekano lašiša
- Teriyaki lašišos iešmai
