Šį vakarienę norisi vakarietiškos, saldžios ir aštrios kiaulienos nugarinės, lėtai iškepusios iki švelnios ir sultingos.
Susijusi istorija. Martos Stewart sūrio makaronų kepimas iš tikrųjų gali priversti jūsų vaikus valgyti daržoves
Tai toks malonumas, kai pagrindinį patiekalą pasigaminti yra taip pat paprasta ir paruošti iš lėto viryklės. Ir dar geriau, kai skonis toks pat geras kaip šios kiaulienos.
Ši kiaulienos nugarinė turi nuostabų saldų skonį iš medaus ir šiek tiek šilumos iš Sriracha.
Prašau, įpilkite papildomo padažo į mano lėkštę.
Lėto virimo medaus ir keptos česnako kiaulienos nugarinės receptas
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 4 valandos 30 minučių | Bendras laikas: 4 valandos 45 minutės
Ingridientai:
- 1 svogūno česnako
- 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus (česnakui)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (lėtos viryklės puodui)
- 1 (1,5 svaro) kiaulienos nugarinės filė
- 1/4 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio medaus
- 1/2 šaukštelio čiobrelių
- 1 šaukštas Sriracha padažo
- 1/2 citrinos
- 3 šaukšteliai kukurūzų krakmolo (padažui)
- 1/3 puodelio obuolių sulčių (padažui)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Ant folijos gabalo, kuris yra maždaug du kartus didesnis už česnaką, padėkite česnako svogūnėlį ir užpilkite alyvuogių aliejumi. Sulenkite foliją į palapinės formą ir užsandarinkite kraštus.
- Kepkite, kol gvazdikėliai lengvai paruduos ir suminkštės (apie 30 minučių). Leiskite atvėsti ir išspauskite keptą česnaką.
- Lėto virimo puodo vidų aptepkite alyvuogių aliejumi.
- Į visas kiaulienos puses įpilkite druskos ir pipirų.
- Skrudintą česnaką įtrinkite iš visų kiaulienos pusių.
- Apšlakstykite medumi ir pabarstykite čiobrelius iš visų kiaulienos pusių.
- Į lėtą viryklę įpilkite kiaulienos ir ant viršaus apšlakstykite Sriracha padažu.
- Uždenkite dangčiu ir leiskite virti žemoje temperatūroje 4 valandas.
- Įkaitinkite nedidelę keptuvę ant silpnos ugnies ir įpilkite maždaug puodelio padažo iš lėtos viryklės ir obuolių sulčių.
- Į nedidelį dubenį įpilkite kukurūzų krakmolo ir tiek vandens, kad gautumėte skystą pastą. Išplakite kartu.
- Lėtai įmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį į keptuvę su lėtu viryklės skysčiu, nuolat maišydami. Leiskite virti, kol padažas sutirštės. Nukoškite mažame vieliniame tinklelyje, paliekant tik skystį.
- Kiaulieną perkelkite į pjaustymo lentą ir supjaustykite. Užpilkite citrinos sultimis ir perkelkite į patiekiamus patiekalus.
- Padažą užpilkite ant kiaulienos ir patiekite su mėgstamais garnyrais.
Daugiau lėtos virimo kiaulienos receptų
Lėta viryklė „Buffalo“ traukė kiaulieną
Lėtos virimo kiaulienos chimichangas
Lėtos viryklės „chipotle“ kiaulienos tacos su jalapeño sūrio padažu
