Kai einate vietinės bakalėjos parduotuvės koridoriais, maistas, kurį paprastai matote, nuvažiavo tūkstančius mylių, kol nusileido ant lentynų. Bet jei nuspręsite tapti vietiniu ir nusipirkti vietoje užaugintų ir pagamintų maisto produktų, vertė neapsiriboja vien šviežių kiaušinių ar sezono metu daržovių turėjimu.
Daugiau: Naujas tyrimas teigia, kad valgant vaisius ir daržoves oda tampa sveikesnė
Tiesą sakant, valgydami vietoje pagamintą maistą galite padaryti naudos savo kūnui ir aplinkai.
1. Turtingesnis skonis
Nesvarbu, ar tai būtų produktai, ar gyvūninės kilmės produktai, joks maistas, kuris kelias dienas sėdėjo sunkvežimyje, negali įveikti ką tik nuskinto ar vietoje užauginto maisto skonio. Jei jis kilęs iš vietinio ūkio, greičiausiai jis buvo nuskintas per kelias dienas, jei ne valandas, prieš pataikant į jūsų lėkštę. Reiškia, jis buvo subrandintas iki tobulumo prieš jį nuskynus, o ne kol laukė kažkur lentynoje.
2. Sveikesnis ir maistingesnis maistas
Valgyti daržovę, kuri buvo nuskusta vakar, bus daug naudingiau maistinga nei prieš savaitę nuskintos daržovės sumažėja maistinių medžiagų su laiku. Be to, vietoje užaugintas maistas dažnai auginamas ekologiškai - tai reiškia, kad nėra kenksmingų pesticidų ir chemikalų. Jūs tiksliai žinote, ką dedate į savo kūną, ko šiandien negalime pasakyti apie daugumą maisto produktų.
3. Gera aplinkai
Įsivaizduokite visus taupoma energija ir išvengiama taršos jei maisto nereikėtų gabenti po visą mūsų planetą. Valgydami netoliese esančius maisto produktus, sumažinsite teršalų kiekį dirvožemyje, cheminį nuotėkį, oro taršą ir sunaudojamą kurą. Koks nuostabus kompromisas vien valgant šviežesnį ir geresnį maistą.
4. Pinigus laiko arti namų
Locavores padeda ne tik aplinkai, bet ir ekonomikai. Remdami vietinius ūkininkus, amatininkus ir prekybininkus, jūsų pinigai sugrįžta į jūsų kaimynystę. Dažnas vietinis turgus sukelia naudingą bendruomeniškumo jausmą.
Daugiau:13 nuostabių sodo žolelių, kurios yra ir sveikatos papildai
5. Lengva pereiti prie buvimo vietoje
Jei visą gyvenimą apsipirkinėjote maisto prekių parduotuvėse, paversti vietiniu maistu gali atrodyti bauginančiai. Bet tai tikrai ne.
Atidarykite vietos ūkininkų rinką
Greita interneto paieška gali rasti jus šalia. Vietoj savaitės kelionės į parduotuvę savaitgalį naršykite ūkininkų turgų ir įvertinkite kuo šviežesnį maistą. Be to, jei neturite vidutinio maisto prekių parduotuvės, jūsų pirkiniai taip pat gali būti pigesni. Jau nekalbant apie nuostabius nemokamus pavyzdžius!
Užšaldykite maistą vėlesniam naudojimui
Jei žinote, kad visada norėsite tam tikro maisto, bet ne sezono metu visus metus, užšaldykite arba galite. Jūs ne tik gausite tą šviežią skonį, bet ir išvengsite beprotiškų maisto prekių parduotuvių antkainių. Taip pat paruoškite patiekalus ir užšaldykite juos iš anksto, kad galėtumėte lengvai išspręsti, kai negalėsite patekti į rinką. Jei negalite to padaryti, geriau pirkti ne sezono metu pagamintus maisto produktus iš kitų vietų, o visa kita laikyti vietinius.
Remti vietinius amatininkus
Netgi mėgstama mėsa, duona ir sūriai gali būti vietiniai. Kai kuriose parduotuvėse yra vietinių skyrių, kuriuose galima rasti skanių, rankų darbo vietinių maisto produktų. Šie mažesni vietiniai amatininkai su gyvūnais dažniausiai elgiasi geriau, ir jūs žinote, kad maistas gaminamas vientisai.
Pasinaudokite pristatymo paslauga
Daugelyje miestų dabar yra paslaugų, kurios pristatys šviežią, vietoje pagamintą maistą tiesiai prie jūsų slenksčio. Jūs galite gauti viską, ko reikia, net sandėliukus ir kepinius - visa tai neišeinant iš namų. Pirkdami dideliais kiekiais taip pat sutaupysite pinigų ir kelionių automobiliu į parduotuvę.
Tapkite CSA nariu
Bendruomenės remiama žemės ūkio narystė iš esmės yra šeimų bendruomenė, kuri kartu finansuoja ūkį, kuris gamina maisto prekes kas savaitę ar kas dvi savaites. Kai kurie duos jums tik gaminti, kiti taip pat gali patenkinti visus jūsų mėsos ir pieno poreikius. Visi pristatymai siunčiami į vieną vietą jūsų bendruomenės viduryje ir viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasiimti.
Daugiau: Ką apsirūpinti ir ką išmesti, kad būtų sveikesnis sandėliukas
