Nuo tada, kai 1995 m. Atvėrė duris, „The Fat Duck“ išlieka viena iš labiausiai intriguojančių ir kūrybiškiausių vietų pavalgyti. Per daugelį metų ji laimėjo daugybę apdovanojimų, įskaitant tris „Michelin“ žvaigždes, ir yra laikoma viena iš geriausių pasaulyje 50 restoranai.
Jei negyvenote po uola, būsite matę ar girdėję apie Hestoną Blumenthalą. Nuo bendradarbiavimo maisto produktų asortimente su „Waitrose“ iki įvairių „Channel 4“ programų, tokių kaip prieinamos maisto gaminimo technologijos iki įnoringų maisto gaminimo iššūkių. Blumenthalis yra šiuolaikinis Willy Wonka, žinomas dėl savo daugialypės virtuvės, dėl savo mokslinio požiūrio dažnai vadinamas molekuline gastronomija.
Peržiūrėkite geriausius britų restoranus >>
Prieš knygas ir televizijos laidas „The Fat Duck“ buvo pirmasis Blumenthalio restoranas. Šis apdovanojimus pelnęs restoranas yra visai šalia Londono, XVI a. Kotedže, kuris anksčiau buvo Bray užeiga. Nepaisant savo statuso kulinarijos pasaulyje, „The Fat Duck“ sėdi Bray High Street gatvėje, o valgomasis yra tiesiog modernus su šviežių citrusinių spalvų schemomis ir trapiais baltais patalynėmis. Nors aprangos kodas yra „patogus“, dauguma valgytojų yra apsirengę gana protingai. Nėra jokio prieštaravimo, kaip galima tikėtis sulaukti iš kitų panašaus statuso įstaigų.
Degustacijos meniu
Maistas „The Fat Duck“ nepanašus į paprastą žmogų. Tai teatras darbe ir žaidime. Yra vieno virėjo ir vieno valgytojo santykis, o restorane bet kurios paslaugos metu gali apsistoti 40 valgytojų. Garsus savo 195 svarų sterlingų vienam asmeniui 14 patiekalų degustacijos meniu ir papildomu sūrio patiekalu-jūs pradėkite savo kulinarinę kelionę su Biblijos dydžio vynų sąrašu su įspūdingais pavadinimais ir mažiau žinomais etiketės. Bejausmis? Po ranka yra someljė, kuri padės jums pasiūlyti.
Suaugę suaugusieji, kurie labai vertina maistą, su nerimu stebite vaikišką nuostabą ir baimę, nes įtraukiantis personalas jums be vargo pateikia kursą po kurso: nuo pirmojo jautraus nitro apkepto džino ir tonizuojančio aperityvo kurso, kuris valo gomurį, iki visiškai įnoringo „Mad Hatter's Tea Party“, o paskui karšto ir šalto arbata.
„Mad Hatter's Tea Party“
Įkvėptas XIX amžiaus literatūros klasiko Alisa stebuklų šalyje, „Mad Hatter’s Tea Party“ - juokinga vėžlių sriuba, kišeninis laikrodis ir žaismingai pristatytas skrudintas sumuštinis. Auksinis kišeninis laikrodis dedamas į skaidrų arbatinuką ir karštas skystis pilamas ant blizgančio aukso lapelio, ištirpinant laikrodį į juokingą vėžlių sriubą. Kiekvienas patiekalas yra daugialypis, netikėtas ir stebuklingas, todėl valgytojas palieka plačias akis ir kikena linksmai.
Auksinis bilietas
Norint pietauti „The Fat Duck“, reikia labai vertinti maistą ir už jo slypinčius amatus bei įgūdžius. Vien tik 195 svarų sterlingų asmeniui kainų etiketę pakankamai sunku nuryti, tačiau jei žmogus yra aistringas maistui, „Riebi antis“ padarytų įsimintiną kartą gyvenime. Turint tai omenyje, taip pat praktiškai neįmanoma užsisakyti vienos iš 15 trokštamų stalų. Žinoma, kad „Fat Duck“ per dieną sulaukia daugiau nei 30 000 telefono skambučių iš viso pasaulio, o visi stalai rezervuojami prieš du mėnesius. O tai reiškia, ar sugebate rezervuoti telefonu arba internetu, gauti staliuką „The Fat Duck“ yra tarsi laimėti vieną iš Willy Wonka auksinių bilietų.
Daugiau apie puikius pietus
Geriausi restoranai, skirti pietauti lauke
„Urbanspoon“ 50 geriausių restoranų, skirtų įžymybėms stebėti
Jon Bon Jovi atidaro labdaros restoraną
