Vieni geriausių pasaulyje jūros gėrybės kilęs iš Britų salų. Pasimėgaukite sultingomis šukėmis su šilkiniais makaronais. Jūs būsite nustebinti tuo, kaip lengva paruošti šį patiekalą, ir visi manys, kad esate jo vergas.
Susijusi istorija. Martos Stewart sūrio makaronų kepimas iš tikrųjų gali priversti jūsų vaikus valgyti daržoves
Šukutės yra įperkama prabanga, kuria galite kartkartėmis pasimėgauti. Jie turi gražų ir subtilų skonį ir yra sultingi, kai tinkamai paruošti. Šie maži vėžiagyviai yra švelnūs ir juos reikia virti atsargiai. Šukutes geriausia patiekti, kai jos yra nepermatomos ir tvirtos.
Porcijos dydis 4
Ingridientai:
- 225 gramų makaronų, jūsų pasirinkimas
- 20 didelių šukutės
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3 česnako skiltelės, supjaustytos kubeliais
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 pomidorai, smulkiai supjaustyti
- 2 puodeliai baltojo vyno, jūsų pasirinkimas
- Sauja šviežių bazilikų ir petražolių, grubiai supjaustytų
- Šviežios citrinos sultys
- Jūros druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Paruoškite makaronus, kaip nurodyta, nusausinkite, lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi, supilkite ir atidėkite. (Tai padeda išvengti makaronų gabalėlių prilipimo vienas prie kito.)
- Kiekvieną šukutę kruopščiai išdžiovinkite ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Keptuvėje ant stiprios ugnies pašildykite alyvuogių aliejų.
- Tolygiai paskirstykite šukutes, kad jos neliestų keptuvėje, ir kepkite 2 minutes iš vienos pusės. (Jei jie visi netelpa į keptuvę vienu metu, virkite juos porcijomis.)
- Po 2 minučių apverskite šukutes ir toliau virkite dar 1-2 minutes, tada nedelsdami išimkite jas iš keptuvės. Tęskite procesą, kol visos šukutės bus apkepusios.
- Į keptuvę įpilkite sviesto ir svogūnų ir pakepinkite svogūnus, kol jie suminkštės, tada suberkite česnaką ir pomidorus.
- Įpilkite baltojo vyno ir išmaišykite, kad susidarytų padažas, tada pagardinkite druska ir pipirais.
- Atsargiai įdėkite makaronus į keptuvę ir aptepkite padažu, tada pridėkite šukutes.
- Pabarstykite žolelėmis, įpilkite porą brūkšnelių citrinos sulčių ir patiekite.
Daugiau žuvies ir jūros gėrybių receptų
Į bekoną suvyniota jūrinė žuvis
Vyno, česnako ir petražolių midijos
3 puikūs sardinių receptai
