Bet koks butas tūkstantmetis (skrebučiai su avokadu = nėra pinigų būsto paskolai) žino siaubingą tiesą avokadai - jie brangsta. Viską išmetęs, atsisakęs nuosavybės ir netyčia nužudęs prabangias pramonės šakas, tokias kaip popierius servetėlės, marmeladas ir „Nascar“, kad visi mūsų pinigai būtų išleisti avokado skrebučiams (jūs tai padarėte, tiesa? Tai buvo ne tik „Boomer“ žiniasklaidos isterija dėl to, kad visi esame sulūžę ir skolingi ir negalime sau leisti nieko daryti?)? Avokadai tik brango ir dabar kai kurie restoranai, gamindami gvakamolę, kreipiasi į alternatyvą-į tai reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad tūkstantmečiai, kuriems trūksta grynųjų pinigų, turi vengti obsesijos į.
Štai kodėl avokadų kainos sparčiai kyla
Nauji skaičiai rodo, kad vidutinio dydžio vaisių versijos kaina išaugo beveik 130 proc.
Mintys?? pic.twitter.com/vCRnSeygWQ
- „Global Grind“ (@GlobalGrind) 2019 m. Liepos 14 d
Pirmiausia, avokadai tikrai * yra brangesni. Matyt, palyginti su praėjusiais metais, jų kaina šoktelėjo 129 proc. Jie yra aukščiausios kainos už šį metų laiką per pastarąjį dešimtmetį ar daugiau, ir, palyginti su 2018 m. Liepos mėn., 25 svarų dėžutė avos dabar kainuoja 84,25 USD, o ne 37 USD. Manau, todėl Oprah pradėjo auginti savo avokadus!
Deja, šio dramatiško kainų padidėjimo priežastis iš dalies yra mūsų nepasotinamas apetitas avokadams. Šiuo metu tiesiog nepakanka auginti paklausą, ir nors Meksikos vyriausybė pranešė, kad avokadų gamyba iš tikrųjų sumažėjo, paklausa JAV tik augo.
Vienas iš būdų, kaip restoranai susidoroja, yra pasigaminti gvakamolės. Mockamole, jei norite. Nors daugelis restoranų ir taquerios akivaizdžiai keičia mockamole į tikrus dalykus, nepasakodami savo klientams, „LA Taco“ jie padarė stulbinantį atradimą. Išskyrus nedidelį tekstūros skirtumą, dirbtinė gvakamolė skonis yra beveik toks pat kaip jūsų klasikinio taqueria guac.
Neapsigaukite. Buvau šokiruota, kai sužinojau apie taupantį „slaptą“ ingredientą, kurį taqueros naudoja vietoj avokado. Dar labiau nustebau, kai gaminau šį rytą ir paragavau. Tai gana baisu. Mano naujausias @LATACO. https://t.co/r04oTZClAs
- Javier Cabral (@theglutster) 2019 m. Liepos 19 d
Padirbta gvakamolė pagaminta iš kalabacitų, mažų meksikietiškų vasarinių moliūgų, panašių į cukinijas. Žurnalistas Javier Cabral, kurį galbūt pažįstate kaip vieną iš tako žvalgų „Las Crónicas del Taco“/„Taco Chronicles“ „Netflix“, iš tikrųjų pats pagamino partiją padirbto „guac“ ir atliko skonio testą. Jo išvada? Padirbta gvakamolė, pagaminta iš meksikietiško moliūgo, pūslelinės jalapeno, pomidorų, kalendros ir česnako, yra „šviesi, aštri, turtinga ir labai maloni“. Kabralas sako, kad šiais metais, atlikdamas šou, jis suvalgė pažodžiui daugiau nei tūkstantį takų ir kad jis buvo beveik apgautas daiktai.
Nors mes tikrai nepritariame tokiam apsikeitimui restorano aplinkoje neatskleisdami fakto, kad tai, kas ateina su mūsų taco, iš tikrųjų nėra gvakamolė, atrodo, kad daugiau restoranai daro šį apsikeitimą iš tikrųjų gali būti geras dalykas. Viena vertus, Meksikos moliūgai, kaip ir cukinijos ir vasariniai moliūgai, vasarą yra pigūs nešvarumai dėl to, kaip gausiai jie auga. Tai reiškia, kad galite ne tik sutaupyti pinigų naudodami juos vietoj avokadų, bet ir tai, kad galbūt galime nustoti kurti rinka tokia nesubalansuota, kad Meksika siunčia visus savo avos į JAV, palikdama savo piliečius be jų maisto produktai.
Jei norite patys išbandyti dirbtinę gvakamolę, galite receptą rasite čia. Manau, žinau, ką šį savaitgalį apsirūpinu ūkininkų turguje, ir tai nėra avokadai!
