Šiais laikais atrodo, kad beveik visi laikosi specialios dietos. Nuo glitimo ir laktozės netoleravimo iki alergijos žemės riešutams ir vėžiagyviams atrodo, kad joks maistas nėra saugus mūsų sveikatai.
Jei po valgio jaučiate nevirškinimo ir pykinimo simptomus, galite susimąstyti, ar patys priskirtumėte vienai iš šių kategorijų. Tačiau jums taip pat gali kilti klausimas, kuo skiriasi maisto netoleravimas ir alergija maistui.
Maisto netoleravimas vs. maisto alergijos
„Žmonės dažnai ateina į mano biurą susirūpinę dėl maisto alergijos ir netoleravimo, nežinodami, kad yra skirtumas “, - sako dr. Kathleen Dass, Mičigano alergijos, astmos ir imunologijos centro alergologė imunologė. Ji žino. „Alergiją maistui sukelia imuninė sistema ir ji gali pasireikšti net ir nedideliu maisto kiekiu. Pacientai, turintys tikrą alergiją maistui, negali valgyti maisto, kuriam jie yra alergiški. Kita vertus, maisto netoleravimas nėra tarpininkaujamas imuninei sistemai. Simptomai paprastai yra nuspėjami ir vienodi kiekvieną kartą nurijus “.
Dažnas maisto netoleravimas yra laktozės netoleravimas, celiakija, fruktozės netoleravimas, alkoholio dehidrogenazės trūkumas, jautrumas sulfitui ir kartais jautrumas dažams, aiškina Dassas. Dažni maisto alergijos apima žemės riešutus, medžio riešutus, pieną, kiaušinį, soją, kviečius, žuvį ir vėžiagyvius.
Nors maisto netoleravimo ir alergijos maistui simptomai gali būti panašūs, pagrindinis skirtumas tarp jų yra gyvybė ar mirtis. Netoleravimas gali skaudėti pilvą, tačiau alergija gali jus užmušti. Abu jie gali sukelti vėmimą, viduriavimą ir pilvo pūtimą, tačiau alergija taip pat gali paveikti odą.
„Maisto netoleravimas paprastai gali sukelti pilvo pūtimą, viduriavimą, pykinimą ar skrandžio sutrikimus. Kai kurie žmonės taip pat skundžiasi galvos skausmais ar nuovargiu “, - sakė gydytojas Purvi Parikh, alergologas/imunologas Alergijos ir astmos tinklas, pasakoja „SheKnows“. „Alergija maistui beveik visada turi tam tikrą odos pažeidimą, pavyzdžiui, bėrimą, niežėjimą, patinimą, ir gali būti kartu su kosuliu, švokštimu, kvėpavimo sutrikimu, pykinimu, vėmimu ar viduriavimu, galvos svaigimu ar praradimu sąmonę “.
Diagnostika ir gydymas
Žinant skirtumą, labai svarbu diagnozuoti ir gydyti. Norėdami nustatyti, ar netoleruojate maisto. maisto alergija, Dass rekomenduoja atlikti alergologo/imunologo įvertinimą.
„Norint išsiaiškinti, ar simptomai atitinka alergijos ar netoleravimo aprašymą, reikia surinkti išsamią istoriją“, - sako ji. „Po to jūsų alergologas gali rekomenduoti atlikti odos tyrimus. Kartais odos testas maistui gali būti klaidingai teigiamas. Čia naudinga turėti istoriją “.
Atlikus odos tyrimus, jūsų alergologas gali norėti atlikti kraujo tyrimus, nes kartais vis tiek gali kilti klausimas apie alergiją maistui. maisto netoleravimas. Jūsų alergologas gali rekomenduoti burnos maisto iššūkisDass sako, kad kai jūs valgote palaipsniui didesnius aptariamo maisto kiekius, prižiūrint gydytojui, po to atidžiai stebint.
Kai diagnozuotas, Parikhas sako, kad maisto netoleravimas nėra pavojingas, kaip alergija maistui, todėl jums gali tekti visiškai atsisakyti maisto. Ji sako, kad kartais gali padėti valgyti mažiau maisto arba išbandyti jį kitokiu pavidalu; Pavyzdžiui, žmonės, kurie netoleruoja laktozės, gali valgyti jogurtą ar sūrį, bet ne pieną. „Paprasta taisyklė yra tokia: jei be jo jaučiatės geriau, venkite to“, - priduria ji.
Daugiau: Šis raktų pakabukas gali išgelbėti žmonių, turinčių alergiją maistui, gyvybes
Tačiau, jei jums diagnozuota alergija maistui, Parikh ir Dass sako, kad tikrai turėtumėte vengti to maisto. Nors galima išauginti kai kurias maisto alergijas, Parikhas sako, kad nėra jokios garantijos. „Pavojinga ir toliau valgyti [kažką], kuriam esate alergiškas, nes reakcija gali pablogėti po to, kai bus veikiama“, - aiškina ji.
Dass taip pat rekomenduoja turėti skubų veiksmų planą, jei turite alergiją maistui, įskaitant žinojimą, kaip naudoti automatiškai švirkščiamą epinefrino prietaisą (pvz., „EpiPen“). „Įsitikinkite, kad pranešėte apie bet kurį laukiantį restoraną apie savo alergiją maistui ir atidžiai perskaitykite etiketes“, - priduria ji.
Daugiau: Ką galite padaryti pasiruošę alergijos sezonui dabar
Ką jums reiškia diagnozė
Nors maisto netoleravimo ar alergijos diagnozė gali nuvilti, Dassas sako, kad dar yra vilties tiems, kurie svajoja vėl valgyti sumuštinius su žemės riešutų sviestu. „Kadangi alergija maistui didėja, vis daugiau tyrimų ir pažangos daroma“, - sako ji. „Mes taip pat sužinome daugiau apie tam tikrus maisto komponentus, kurie sukelia alergiją maistui“.
Ji cituoja svarbų tyrimą, pavadintą LEAP tyrimas padėjo nustatyti vaikus, kuriems yra didžiausia žemės riešutų alergijos rizika, kad būtų išvengta alergijos atsiradimo.
„Be to, šiuo metu FDA greitai stebi„ Xolair “, poodinę injekciją, kad galėtų užkirsti kelią alergijai maistui ir ją gydyti. Nors kai kurie alergologai dar nėra patvirtinti FDA, kai kurie alergologai atlieka geriamąją imunoterapiją, kad sumažintų pacientų jautrumą tam tikriems maisto produktams “,-priduria ji.
Galbūt kada nors sumuštiniai su žemės riešutų sviestu ant glitimo turinčios duonos gali tapti realybe tiems, kurie to nedarė. Bet kol kas, jei jums diagnozuota alergija maistui, geriausia jos vengti.
