Pavargote nuo to paties seno kumpio ir sūrio ant baltos duonos, kurią valgote kasdien pietums? Pabandykite pasidžiaugti savo nuobodžiu pietų sumuštiniu įkvepiančiomis užtepėlėmis, kūrybiškomis duonos galimybėmis ar įdomiais etniniais kūriniais. Į savo pietų rutiną įtraukę kvapnią intrigą, turėsite daug laukiamą vidurdienio pertrauką. Štai keletas kūrybingų sumuštinių patarimų ir skanu sumuštinių receptai.
Sumuštinių patarimai
#1: Atkreipkite dėmesį į proporcijas
Žinoma, puikus sumuštinių komponentų santykis priklauso nuo jūsų, tačiau bendra taisyklė, kurios reikia laikytis, yra tai, kad įdarai sudaro trečdalį jūsų sumuštinio, o duona-likusią dalį. Nors galbūt norėsite pilnai supakuoti savo sumuštinį, nenorite, kad įdarai iškristų ar sulaužytų duoną, nes jie yra per sunkūs (nors kai kurie žmonės gali nesutikti!).
#2: Pasirinkite geriausią gabalėlį
Duona yra svarbi jūsų sumuštinio sudedamoji dalis. Jūs nenorite, kad jis būtų toks tirštas, kad valgysite tik duoną su trupučiu įdaro, tačiau nenorite, kad ji būtų tokia plona, kad sumuštinis subyrėtų. Paprastai duona yra 1/4–1 colio storio, nebent naudojate plonesnę pitą arba storesnį vyniotinį ar batoną.
#3: Pasirinkite duonos tipą
Ieškokite gražios tekstūros duonos su tvirta pluta - ji geriau laikys įdarus. Rinkitės minkštesnes batonėlius ar suktinukus, nes tie, kurių pluta yra kieta, paprastai įkandę gali išsilieti ingredientus. Ir būtinai išbandykite įvairią duoną, kad jūsų sumuštiniai būtų įdomūs.
#4: sudrėkinkite tepalu
Bet kokio tipo užtepas padės sumuštiniui neskaniai išdžiūti. Garstyčios ir majonezas yra du akivaizdūs pasirinkimai, tačiau eksperimentuokite su pesto, mėgstamu salotų padažu, geru pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, naminiu aioli ar naminiu tapenadu. Tik nenaudokite per daug, kitaip gausite sušlapusią duoną. Minkštas sviestas taip pat puikiai tepasi. (Nėra nieko panašaus į šviežią prancūzišką batoną su plonu minkšto sūraus sviesto sluoksniu, kreminiu Brie arba Camembert sūriu ir plonomis šviežio kumpio riekelėmis!)
#5: keiskite savo įdarus
Įprastas sumuštinis yra pietų mėsa ir plonai supjaustytas sūris su keliais daržovių garnyrais, pavyzdžiui, salotomis ir pomidorais. Norėdami pagyvinti pietus, išbandykite įvairių rūšių mėsą (prosciutto ar net saliamį), sūrius (pvz., Rūkytą ar žolelių sūriai), daržovės (pvz., agurko ar jicamos griežinėliai) arba vaisiai (supjaustyti obuoliai yra skanūs kalakutienoje) sumuštinis).
#6: Būkite kūrybingi
Galite išbandyti įvairius ingredientų derinius, pasirinkti įdarus, kurių niekada nebandėte, ir naudoti tam tikrą virtuvę, kad įkvėptumėte sumuštinių gamybą. Štai keletas kūrybiškų sumuštinių idėjų:
- Ant grotelių keptas daržoves sluoksniuokite su pesto ir lydyta mocarela pannini.
- Vietoj vištienos, kumpio, kalakutienos ar net žuvies naudokite vietoj delikatesinės pietų mėsos.
- Pridėkite prieskonių prie bet kokio sumuštinio su pipirų lizdu arba vasabio sūriu.
- Naudokite spanguolių padažą kalakutienos sumuštiniams, vyšnių konservus lašišos ar vištienos sumuštiniams arba mėtų želė ėriukui.
- Į pyragą ar pilno grūdo pita įpilkite rūkytos lašišos, grietinėlės sūrio, kaparėlių, svogūnų ir pomidorų.
Tiesiog būkite išradingi ir atrasite šimtus pietų valgio variantų.
